Rolada Z Brzoskwiniami

[Anna22]

Ciasto; 3/4 szklanki cukru 1 szklanka mąki 3 łyżki mąki ziemniaczanej 6 jajek 1/2 cukru waniliowego -Oddzielić białka od żółtek. -Żółtka utrzeć na puszystą masę z 3 łyżkami ciepłej wody,dodawać stopniowo cukry. -Białka ubić na sztywną pianę z 3 łyżkami lodowatej wody. -Do żółtek dodać przesiane mąki i na końcu pianę z białek. Dokładnie wymieszać. - Dużą blaszkę /moja ma 25x40 cm/ wyłożyć papierem do pieczenia , rozprowadzić ciasto i upiec. - Zaraz po upieczeniu ciasto wyłożyć z blaszki na ściereczkę posypana niewielką ilością cukru. - Papier posmarować woda i ściągnąć z ciasta. - Ciepłe ciasto zrolować i ostudzić , odwinąć ściereczkę a wraz z nią ciasto. Krem: 400g śmietany 36% 200g brzoskwiń z puszki 8 łyżek cukru pudru można ale nie trzeba dodać zagęstnik do śmietany - Brzoskwinie odsączyć pokroić w kosteczkę -Śmietanę ubić z cukrem wymieszać z brzoskwiniami Ciasto posmarować kremem , pozostawiając na jednym brzegu wolna krawędź ok 1,5 cm i ponownie zrolować.Posypać cukrem pudrem.

[Jolcia]

Aniu spróbuj kiedyś upiec biszkopt z mojego przepisu.Ja nigdy nie zwijam do rolady a wychodzi super. Oto on: -5 jajek -5 czubatych łyżek mąki krupczatki -5 czubatych łyżek cukru Białka ubić na sztywno,dodać cukier,potem żółtka i na końcu mąkę. Wylewam ciasto na blachę która jest w piekarniku ta duża. Wykładam ją papierem do pieczenia.Piekę w nagrzanym piekarniku do temp 170 C przez 10 minut.Jeśli kuchenka ma termoobieg to super.Po upieczeniu przykrywam czystą suchą ściereczką.Jak ostygnie troche ,odrywam papier,smaruję masą i dopiero zwijam. :P

[ina12]

Jolcia ale wspaniałą poradę nam dałaś, Ja nigdy bym nie wpadła na taki pomysł. Biszkopt upiekę z twojego przepisu a krem zrobię z przepisu Ani. Dziękuję bardzo.

[Anna22]

Jolcia co do tej dużej blachy to masz na pewno racje i następnym razem upiekę na niej. Przepis na biszkopt na pewno dobry ale ja mam nie miłe doświadczenie z takim do rolady bez maki ziemniaczanej, krem bez zagęstnika lub żelatyny szybko w taki biszkopt wsiąka i na drugi dzień rolada jest za miękka. Miłego dnia Ania

[Jolcia]

Ja dodaję śmietan-fix do kremówki.Jeszcze nigdy mi nie rozmiękł biszkopt.Ale Aniu masz rację jak ktoś się zrazi do czegoś to trudno się przełamać.Pozdrawiam. :P

[anka2481]

czy to jest ciasto bez proszku do pieczenia?pytam bo nie widzę w przepisie proszku do pieczenia.Jak ta rolada wyrasta?Pozdrawiam.Ania

[Jolcia]

Aniu jak jest mąka krupczatka to nie potrzeba proszku. Biszkopt wyrasta.Pozdrawiam.

[Anna22]

Już Jolcia dała odpowiedź. Ja tylko potwierdzę ,że nie trzeba proszku do pieczenia biszkopt wyrośnie od ubitych białek. a nie może być za gruby bo wtedy rolada wyszła by strasznie wielka a i tak jest solidna.