Shepherd's Pie

[adrijah]

SHEPHERD'S PIE

składniki:

- 500g ziemniaków

- 50g tartego sera cheddar (u mnie mieszanka z mozarellą)

- 1 łyżka oleju roślinnego

- 1 cebula pokrojona w kostkę

- 2 marchewki pokrojone w kostkę

- 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w plasterki

- 1 kg mielonej baraniny (u mnie indyka)

- 30 ml rosołu wołowego

- 1 łyżka mąki wymieszana z 1 łyżką masła

- 150g masła

- sól i pieprz

- 100 ml mleka

Cebulę usmażyć na oleju i odstawić. Usmażyć marchewkę z selerem i również odstawić. Wstawić ziemniaki żeby się pogotowały. W tym czasie usmażyć mięso. Gdy zbrązowieje, dodać marchewkę i selera. Podsmażyć razem i wlać rosół. Dodać masło wymieszane z mąką, dokładnie wymieszać.

Ziemniaki odsączyć i wymieszać z masłem, serem i smażoną cebulą. Doprawić solą i pieprzem.

Mięso wyłożyć do dużej żaroodpornej formy. Na mięso wyłożyć puree ziemniaczane. Zobić wzorek widelcem, posmarować z wierzchu roztopionym masłem i piec ok 0,5h w piekarniku rozgrzanym do 220?C.