Zapiekanka ziemniaczana z Turyngii

[Bahus]

Zapiekanka ziemniaczana z Turyngii

80 dag ziemniaków,

60 dag ugotowanej kiszonej kapusty,

35 dag kiełbasy (np. śląskiej)

3 łyżki masła,

2 średnie pomidory,

sól, pieprz i gałka muszkatołowa,

tłuszcz do wysmarowania formy,

tarta bułka.

Ziemniaki obrać. Gotować w osolonej wodzie przez 10 min. Ostudzić i pokroić w plasrerki. Kiełbasę pokroić na plasterki i obsmażyć na łyżce masla. Cebulę obrać , pokroić w pólplasterki i dodać do smażącej się kiełbasy. Zeszklić. Dodać kapustę. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Wymieszać. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Pokroić w plastry. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem. Układać warstwami ziemniaki, pomidory i kapustę z kiełbasą, do wyczerpania składników. Posypać tartą bułką i obłożyć kawalkami pozostalego masła. Piec w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 45 min.