Czy Mozna Dodać Wódki Do Masy Budyniowej?mleko Skondensowane...

[Gość eemil]

Czy jak dodam wódki do masy budyniowej to mi sie nie zważy. Czy macie panie jakieś sprawdzone na 100% przepisy na mase bydyniową? Chciałbym zrobic ciasto ale w przepisie jest tylko budyń bez masła bez niczego! Czy on zastygnie i bedzie sie trzymal masy? Pomoże ktoś! A i jeszcze pytanko jak długo czekac aby mleko skondensowane ostygło?

[iwona30]

Masa budyniowa. 1/2 litry mleka (czyli 2 szklanki) 12 łyżek cukru cukier waniliowy 2 żółtka 2 łyżki mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej kostka masła Wykonanie: Szklankę mleka, cukier i cukier waniliowy zagotować w drugiej szklance mleka rozprowadzić mąkę i żółtka i jak mleko będzie kipieć wlać mleko z mąką i gotować aż zgęstnieje wystudzić i utrzeć z masłem. A co do pytania to myślę że można dać wódkę ale do ostudzonego budyniu małym strumyczkiem lać i mieszać i dopiero utrzeć z masłem. Gdyby się masa zważyła to daję masę do rondelka i stawiam na gazie i mikserem na szybkich obrotach miksuje wtedy ładnie się łączy.

[Gość eemil]

dziekuje

[Izunia2007]

Ja wodke dodaje prawie do wszystkich mas i zawsze pod sam koniec jak juz masa jest utarta.Jeszcze nigdy mi sie nie zwazyla :)

[basga]

A mnie właśnie taka z żółtkami się przed świętami zważyła i ucierałam jeszcze raz dolewając po łyżeczce wrzątku i było ok.

[Pola Połetek]

A mnie właśnie taka z żółtkami się przed świętami zważyła i ucierałam jeszcze raz dolewając po łyżeczce wrzątku i było ok.

Masa się warzy wtedy, kiedy składniki mają różną temperaturę. To jest główny powód. Wystarczy leciutko podgrzać, ale można też zacząć od utarcia 1/4 kostki masy i dodawać po łyżce zwarzoną masę, ale to dłuższy proces, choć smakowo mniej masa traci na wartości.