Skocz do zawartości

Jak Zrobic Risotto?


Rekomendowane odpowiedzi

Po raz pierwszy w zyciu postanowilem zrobic tradycyjne risotto, czyli ryz gotowany w bulionie, na patelni zamiast w wodzie i w garnku. W przepisie bylo podane aby odmierzyc 300g ryzu i zalac szklanka bulionu, potem gotowac 15 min. Ryz odmierzylem na oko, tzn wsypalem mniej wiecej 350ml, zakladajac (mam nadzieje, ze slusznie), iz ryz ma mniejsza gestosc niz woda. Nastepnie zalalem szklanka bulionu i zaczalem gotowac na patelni. Po 3 minutach bulion zniknal, musialem dolac kolejna szklanke, bo ryz zaczal sie przypalac. Chwile pozniej potrzebna byla kolejna szklanka, potem jeszcze jedna, w koncu zabraklo mi bulionu, wiec zaczalem dolewac wody. Po ok 25 minutach mialem juz dosc tego gotowania i wylaczylem NADAL twardawy ryz. Czy ktos jest w stanie mi powiedziec co poszlo nie tak? Albo podac jakis rozsadny przepis na risotto bo wydaje mi sie, ze proporcja szklanka bulionu/ 300g ryzu to cos w stylu lyzka wody / 1ziemniaka, po prostu absurd.

Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

do "tradycyjnego risotta" potrzebujesz: jedna obrana cebula oliwę/olej ryż arborio jedna szklanka(250ml = 200g)( proporcja 1szklanka ryżu dwie szklanki wody) bulion 1l 50 ml białego wytrawne/pół wytrawnego wina sól pieprz do smaku garnek minimum 2l z przykrywką podsmażasz na oliwie lub oleju cebulę pokrojoną w kostkę, dorzucasz szklankę ryżu, prażysz go i mieszasz przez 10 min poczym dolewasz 1/4 bulionu, przykrywasz ryż i odstawiasz na mały ogień mieszając go co jakiś czas, jak bulion odparuje dodajesz znów 1/4 bulionu i odparowujesz na małym ogniu, czynność powtarzasz dwu krotnie, pod koniec wlewasz wino i je odparowujesz. smacznego

Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić obrazków. Dodaj lub załącz obrazki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.