Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl
DOMOWE_WYROBY

Panna Cotta Z Truskawkami

Rekomendowane odpowiedzi

post-25717-067750500 1310734476_thumb.jp

Na pyszny deser składa się: 400g śmietanki 12%, 30g cukier waniliowy, max. 1/3 szklanki cukru, 20g żelatyny, 2 szklanki truskawek.

Składniki na start: 400g śmietanki 12%, 1/3 szklanki cukru, i 30g cukru waniliowego. Do śmietany dodaję cukier wymieszany z cukrem waniliowym. Mieszam wszystkie składniki jednocześnie podgrzewając do zagotowania. Przecedzam ugotowaną śmietanę z cukrem. Odstawiam przecedzoną śmietanę do ostygnięcia. Mieszam śmietanę z żelatyną i tym razem odstawiam na pół godziny. W tym czasie przygotowuję truskawki. Trochę miksuję i przecieram przez sitko. Przygotowuję też kieliszki na deser i wkładam w nie przecedzone truskawki. Naczynie musi mieć kształt, który ułatwi już i tak skomplikowane wyjęcie deseru. Wariant: można truskawki wymieszać z gotowym deserem tuż przed przełożeniem go do kieliszków i wstawieniem do lodówki. Tak powstanie truskawkowa panna cotta. Po pół godzinie śmietanę wymieszaną z żelatyną przekładam do garnka, mieszam i delikatnie podgrzewam. (Śmietana na tym etapie nie może się zagotować!) Ciągle mieszam. Po krótkiej chwili widać zmianę konsystencji. Sprawdzam jeszcze czy żelatyna na pewno się rozpuściła i odstawiam do ostygnięcia. Gotowym deserem zalewam truskawki i wstawiam na jakieś 3 godziny do lodówki. Najtrudniejsze, czyli wyjęcie deseru z kieliszka, za mną. Należy kieliszek postawić do góry dnem na talerzyku i owinąć gorącą(!) ściereczką. Czasami trzeba to zrobić kilkakrotnie. Gdy już deser odklei się od ścianek polewamy go pozostałym sokiem z przetartych truskawek.

Buon appetito!

foto krok po kroku: https://www.facebook...176386815756041

Edytowane przez DOMOWE_WYROBY

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.


  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.