Skocz do zawartości

Panna Cotta Z Truskawkami


DOMOWE_WYROBY

Rekomendowane odpowiedzi

post-25717-067750500 1310734476_thumb.jp

Na pyszny deser składa się: 400g śmietanki 12%, 30g cukier waniliowy, max. 1/3 szklanki cukru, 20g żelatyny, 2 szklanki truskawek.

Składniki na start: 400g śmietanki 12%, 1/3 szklanki cukru, i 30g cukru waniliowego. Do śmietany dodaję cukier wymieszany z cukrem waniliowym. Mieszam wszystkie składniki jednocześnie podgrzewając do zagotowania. Przecedzam ugotowaną śmietanę z cukrem. Odstawiam przecedzoną śmietanę do ostygnięcia. Mieszam śmietanę z żelatyną i tym razem odstawiam na pół godziny. W tym czasie przygotowuję truskawki. Trochę miksuję i przecieram przez sitko. Przygotowuję też kieliszki na deser i wkładam w nie przecedzone truskawki. Naczynie musi mieć kształt, który ułatwi już i tak skomplikowane wyjęcie deseru. Wariant: można truskawki wymieszać z gotowym deserem tuż przed przełożeniem go do kieliszków i wstawieniem do lodówki. Tak powstanie truskawkowa panna cotta. Po pół godzinie śmietanę wymieszaną z żelatyną przekładam do garnka, mieszam i delikatnie podgrzewam. (Śmietana na tym etapie nie może się zagotować!) Ciągle mieszam. Po krótkiej chwili widać zmianę konsystencji. Sprawdzam jeszcze czy żelatyna na pewno się rozpuściła i odstawiam do ostygnięcia. Gotowym deserem zalewam truskawki i wstawiam na jakieś 3 godziny do lodówki. Najtrudniejsze, czyli wyjęcie deseru z kieliszka, za mną. Należy kieliszek postawić do góry dnem na talerzyku i owinąć gorącą(!) ściereczką. Czasami trzeba to zrobić kilkakrotnie. Gdy już deser odklei się od ścianek polewamy go pozostałym sokiem z przetartych truskawek.

Buon appetito!

foto krok po kroku: https://www.facebook...176386815756041

Edytowane przez DOMOWE_WYROBY
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    • Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.