180 odpowiedzi w tym temacie

[Maciej]

Piekę w automacie ale troche inaczej.Nie ważę mąki i nie mierzę płynów.Chleby mieszane na zakwasie.1 zakwas + maka żytnia program drugi.Start ok5min.Wyłanczam stop.Po kilku godzinach/automat trochę podgrzeje zaczyn/ dosypuje mąki pszennej i żytniej żeby było około pół na pół.Dodaje płyny może byc sama woda troche cukru i soli do smaku.Włanczam w dalszym ciągu na programie drugim automat i tak reguluje mąką i wodą aby wyszło gęste ciasto naleśnikowe.Mieszam max 20 min/najczęsciej ok10/.Wyłanczam znów przyciskiem stop.Zmieniam program na 8/samo pieczenie/ ustawiam kolor skórki i czekam tak długo aż powiekszy swoją objętość dwukrotnie/u mnie max 2 godz/.Naciskam po tym czasie start i jest to w zasadzie wszystko.Gdy nam się narobi wiecej ciasta i wyrośnie pełny pojemnik można dołozyć z 10 min pieczenia i zatrzymać przyciskiem stop.Proszę eksperymentować proporcjami mąki płynami i trzymać się tych zasad.Mi się udaje.

[niobe7]

witam Was
zastanawiam sie nad kupnem automatu do wypiekania chleba
ale zastanawia mnie kilka rzeczy

Ile kosztuje taki chlebek upieczony w wypiekaczu mniej wiecej oczywiscie. moze ktos z Was juz cos takiego liczyl
Czy wychodzi taniej od sklepowego czy drozej?

Jakiej wielkosci jest ten chleb? Tak dla porownania do zwyklego bialego chleba ( taki zwykly bialy ma chyba 750 g tak?)
Czy taniej jest piec samemu mieszajac skladniki czy moze z gotowych mieszanek?
jesli samemu to jaki przepis na poczatek zeby chelb sie udal na pewno?

jesli znacie odpowiedzi to prosze napiszcie mi
musze szybko podjac decyzje czy chce cos takiego czy jednak lepiej zrezygnowac, bo cena bochenka bedzie wynosic 5 zl

[Izunia2007]

Odpisałam ci na pocztę

[niobe7]

Użytkownik Izunia2007 dnia 7.12.2009, 00:48 napisał

Odpisałam ci na pocztę

dzieki wilekie za wszytskie odpowiedzi :*
zamowilismy zelmer 43z010 ma mala moc 450W, ale mam nadzieje, ze wystarczy
no i teraz czekam z niezierpliowascia, a maz zyje juz chlebem, bo codziennie cos o wypiekaczu mowi

[niobe7]

hej
mam pytanie odnosnie piczenia chleba na zakwasie
walsnie robie zakwas na mace razowej typ 1850 - stoi jeden dzien i urosl jeszcze raz tyle - jak go przemieszalam to opadl
pachnie tak kwaskowo, jakby chrzanem troche czy musztarda
chyba ok, no nie?

i w zwiazku z tym mam pytanie ile tego zakwasu sie uzywa na jeden chleb?
przechowuje sie go w lodowce tak? chyba 2 tygonie mozna przechowywac?
i jak zostanie to co z nim dalej/?
wyrzucic czy czes starego zakwadsu uzwa sie do robienia nastepnego?

[Katarzyna]

Z tego co ja się orientuję to wszystko jest zależne od przepisu

Tu jest wszystko napisane http://mojchleb.blog...p;max-results=7

[Izunia2007]

Użytkownik niobe7 dnia 31.12.2009, 12:45 napisał

hej
mam pytanie odnosnie piczenia chleba na zakwasie
walsnie robie zakwas na mace razowej typ 1850 - stoi jeden dzien i urosl jeszcze raz tyle - jak go przemieszalam to opadl
pachnie tak kwaskowo, jakby chrzanem troche czy musztarda
chyba ok, no nie?

i w zwiazku z tym mam pytanie ile tego zakwasu sie uzywa na jeden chleb?
przechowuje sie go w lodowce tak? chyba 2 tygonie mozna przechowywac?
i jak zostanie to co z nim dalej/?
wyrzucic czy czes starego zakwadsu uzwa sie do robienia nastepnego?

Zakwas możesz przechowywać latami.

[qubus]

Stoje wlasnie przed problemem zakupu automatu do chleba.
4 dni temu jadlem chleb zrobiony przez znajomych i obecnie z trudem jem chleb z piekarni.

Znajomi maja automat Moulinex OW6000, ktory, co tu ukrywac, jest dla mnie za drogi

czy moglibyscie mi polecic jakies w miare tanie urzadzenie? Maja byc na pewno dwa mieszadla i minimum 1 kg chleba.

Nie moge rowniez sie zorientowac jak to jest z dziurami po mieszadlach. Jedni maja spore inni prawie wogole nie maja. Od czego to zalezy?

Pozdrawiam wszystkich serdecznie.

[Izunia2007]

Co do wyboru automatu to nie wiem jakie sa teraz dostepne w Polsce.
Jesli zaś chodzi o dziury, to jedni wyciągają mieszadło przed pieczeniem i maja mała dziurkę, a inni nie i wtedy rozrywaja chleb.
Ja wyciagam i chlebuś wyglada tak.

[gatita]

Ja mam Moulinex XXL OW5000, koszuje od 318 zł. Jest duży (chleb do 1500 g) z 2 grzałkami i 2 mieszadłami, jestem b. zadowolona.
I tak jak Izunia wyciągam mieszadła po ostatnim mieszaniu bo te dziury mnie strasznie denerwują, szczególnie jak się upiecze mniejszy chlebek.

[qubus]

hmm, no ja wlasnie sie zastanawiam nad Moulinexem OW 5003 bo to gorna granica bolu finansowego

[gatita]

Upsss..... ten mój to jednak 5003. Polecam serdecznie, aczkolwiek chyba za bardzo go eksploatuję bo po niecałym roku zepsuło się jedno mieszadło. Całe szczęscie maszyna była jeszcze na gwarancji.

[ArturDDZ]

Cześć dziewczyny i faceci . Ja również od miesiąca piekę chleb w automacie Moulinexa OW500032, moc 860W. Do tej pory stosowałem gotowe mieszanki mąk do chleba i zawsze wychodził pyszny. Dziś pokusiłem się o sporządzenie własnej i w tej chwili kończę wypiek. Jak wyjdzie ładny i smaczny to podam proporcje i zrobię zdjęcie. Przy okazji pytanie: jak w automacie uzyskać mocno zrumienioną, brązową skórkę?

[ArturDDZ]

Użytkownik qubus dnia 5.01.2010, 20:16 napisał

hmm, no ja wlasnie sie zastanawiam nad Moulinexem OW 5003 bo to gorna granica bolu finansowego

Poszukaj dobrze w internecie, może uda Ci się znaleźć po akceptowalnej cenie. Lepiej poczekać i odłożyć na droższy, i automat.

[gatita]

Użytkownik ArturDDZ dnia 28.01.2010, 20:38 napisał

Cześć dziewczyny i faceci . Ja również od miesiąca piekę chleb w automacie Moulinexa OW500032, moc 860W. Do tej pory stosowałem gotowe mieszanki mąk do chleba i zawsze wychodził pyszny. Dziś pokusiłem się o sporządzenie własnej i w tej chwili kończę wypiek. Jak wyjdzie ładny i smaczny to podam proporcje i zrobię zdjęcie. Przy okazji pytanie: jak w automacie uzyskać mocno zrumienioną, brązową skórkę?

Wypiekacze mają 3-stopniową mozliwość ustawiania wypieczenia skórki. Jeśli nie masz takiego guziczka to chyba niestety nic z tego