34 odpowiedzi w tym temacie

[asienka19873]

moj tez nie byl wysoki tylko maly jakis...jaka srednice powinna miec ta forma? moze dalam za duza...? i od czego ten zakalec?

[iwona30]

Witam.
Ciężko mi powiedzieć czemu wyszedł zakalec robiłam go wiele razy i nigdy nie miałam zakalca.
Piekę w tortownicy o średnicy 24 cm ale też można upiec w keksówce.

[pektusa]

szczerze mówiąc nie jadłam nigdy takiego chleba ale po opiniach narobiłam sobie apetytu i jutro zabiorę się do pieczenia chleba

[Robert de Clair]

Witam, mam zamiar spróbować swych sił w chlebkowaniu. W temacie kucharzenia jestem noga.
Po przeczytaniu przepisu nasunęły mi się pytania (nie śmiejcie się głośno jeśli banalne)
1 - czy rozczyn = mleko+drożdże+mąka+cukier?
2 - ile czasu to ciasto rośnie i jak zweryfikować to, czy ciasto jest wyrośnięte
4 - "dodać część pestek..." jaką część połowę? 3/4?
5 - ciut mnie przerażają historie o zakalcach i opadaniu mam nadzieję, że wystarczy dłużej go przytrzymać przyrumienić i ten problem zostanie rozwiązany.

Dziękuję za przepis i wskazówki.

Trzymajcie kciuki to będzie mój debiut w kuchni (nie licząc herbaty i kawy)

[iwona30]

Witam.
Rozczyn to drożdże, troszkę cukru, mleka i mąki ma być gęsty jak śmietana odstawia się na chwilę żeby podwoiło swoją objętość.
Jak ciasto będzie w blaszce można nakryć ściereczką odstawić do wyrośnięcia około 30 minut też będzie widać że urosło.
Należy zostawić tyle pestek aby tylko posypać po wierzchu a pozostałe dać do ciasta.
Nie należy się przejmować zakalcami i opadaniem ciast trzeba tyle razy próbować aż wyjdzie ja tak się uczyłam właśnie piec tyle razy próbowałam aż za którymś razem wyszło.
Życzę powodzenia i smacznego.