Czasami zostaje nam dużo białek,z którymi nie zawsze wiadomo co zrobić.Polecam babę białkową.

4 szklanki krupczatki (nie może być inna mąka)
2 szklanki mleka
6 dkg drożdży
1 szklanka cukru pudru
25 dkg masła roślinnego
1 szklanka białek
szczypta soli

W ciepłym mleku rozprowadzić pokruszone drożdże wraz z łyżką pudru i łyżką mąki,odstawić do wyrośnięcia.Białka z pozostałym pudrem ubić na bardzo sztywną pianę,dodać wraz z wyrośniętymi drożdżami do ogrzanej mąki,lekko wymieszać,wyrobić ciasto (najłatwiej robotem nastawionym na najmniejsze obroty).Do dobrze wyrobionego ciasta dodać roztopiony letni tłuszcz i przez chwilę wyrabiać ciasto ( nie wymaga długiego mieszenia).Odstawić do wyrośnięcia.Gdy podwoi objętość włożyć je do dwóch wąskich foremek wysmarowanych tłuszczem i odstawić by ponownie wyrosło (!) Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 180 st około 1 godziny.

ja zrobiłam sałatkę zeszłej jesieni z 7kg.grzybów.Już w lutym nie było ani jednego słoika w piwnicy.Naprawdę pyszna sałatka.Polecam

a ja mam pytanie:jak myślisz można do nich dodać gałązkę zielonego koperku?chyba nie popsuje smaku?

Pyszne, jędrne pikle z ogórków

5 kg ogórków, pęczek zielonego kopru (ewentualnie 2 łyżeczki suchego ziarna kopru), 1/2 kg cebuli, pieprz ziarnisty, liść laurowy, angielskie ziele, gorczyca.

na zalewę:
2 szklanki wody, 1 szklanka octu 10% , 1,5 szklanki cukru

Nieduże ogórki ze skórką (ewentualnie duże - pokroic i wybrać gniazda nasienne) pokroić wzdłuż na 4 części i posolić -5 łyżkami soli, osobno pokroić cebulę w plastry i też nasolić -0,5 łyżki. Ogórki i cebulę pdstawić na 3 - 4 godz. i następnie odlać sok. Układać ciasno w słoikach na przemian z cebulą i koprem. Dodać przyprawy i zalać gorącą zalewą. Pasteryzować w słoikach przez chwilę aż zbieleją ogórki.

Polecam, bo są bardzo dobre