250 g łososia wędzonego,
1 awokado,
2 - 3 pomidory,
ser mozzarella,
mix sałat,
kiełki rzodkiewki

Wszystkie składniki pokroić, dodać oliwę z oliwek, czosnek (ilość wg upodobań), sól, pieprz i sok z cytryny.
Wymieszać.

Smacznego

Ciasto:
0,5 szkl. oleju, 0,5 szkl. zimnej wody, 3 łyżki kakao, 1 szkl. cukru - rozpuścić na małym ogniu i ostudzić. Zimną masę dobrze rozbić końcówkami robota z łyżeczką soku z cytryny. Następnie dodać 1 i 1/5 szklanki mąki, łyżeczkę proszku do pieczenia, odrobinę sodki oraz 1 łyżeczkę soli i 5 żółtek (dodawać po jednym, dokładnie utrzeć, na koniec dodać ubitą pianę z białek). Upiec placek.

Masa:

2 tabliczki (po 100 g) czekolady gorzkiej,
2 opakowania „Śnieżki” na mleko,
pół litra śmnietany kremówki,
200 g orzechów włoskich drobno posiekanych.

Czekoladę rozpuścić na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Gdyby czekolada zaczeła się krystalizować dodać do niej 2 – 3 łyżki mleka i dokładnie wymieszać.Kremówkę ubić, dodawać do niej stopniowo obydwie „Śnieżki” i dalej ubijać. Następnie delikatnie połączyć z przestudzoną czekoladą. Na koniec dodać orzechy i wszystko delikatnie wymieszać.
Na pierwszy blat biszkoptu wyłożyć 3/4 kremu i przykryć drugim blatem ciasta. Pozostały krem rozsmarować na wierzchu i całość posypać pozostawionymi orzechami. Można też polać polewą czekoladową.
Wg mnie ciasto jest smaczniejsze, jezeli biszkopt nasączy się sokiem z czarnej porzeczki wymieszanym ze spisytusem i posmaruje dżemem też z czarnej porzeczki.

Smacznego

W ubiegłym roku na święta piekłam tego piernika nam smakawało, moze wam tez przypadnie do gustu. Własnie dzisiaj go piekę, Oto przepis:

Ciasto
60 dag mąki, 2 jajka,25 dag miodu najlepej gryczany, 10 dag cukru, 10 dag margaryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 przyprawa do pierników, szczypta soli. Nadzienie: 1 kg jabłek (po obraniu), 6 łyżek cukru, 3 -4 łyżki wody, 15 dag orzechów włoskich, 10 dag smażonej skórki pomarańczowej, 10 dag rodzynek, cynamon.
W naczyniu podgrzewamy miód, cukier, margarynę i sól. Mieszamy, aż cukier sie rozpuści. Studzimy, a następnie wbijamy jajka, roztrzepujemy i wlewamy do przesianej na stolnicy mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i przyprawą korzebnną. Ciasto wyrabiamy przez 10 min.,dzielimy na 2 części, rozwałkowujemyi jedną z nich wykładamy dużą blachę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną pergaminem. Robimy nadzienie.W rondelku prażymy obrane i pokrojone jabłka wraz wodą i cukrem. Gdy z jabłek powstanie gęsta masa, studzimy i dodajemy sparzone rodzynki, posiekane orzechy, skórkę pomarańczową i cynamon. Wszystko dokładnie mieszamy. Na cieście rozprowadzamy nadzienie i przykrywamy drugą częścia ciasta. Dociskamy brzegi i calą powierzchnię nakłuwamy widelcem. Pieczemy w tem. 190 oC ok. 50 min. Ja polałam polewą czekoladowa i posypałam orzechami. Można posmarować ;ukrem lukrem lub zrobić krem budyniowy czekoladowy albo ciasto pokryćbitą smietaną i posypać startą gorzką czekoladą.

podzielę sie z Wami przepisem na wykwintny makowiec, który napewno będzie przysmakiem na świątecznym stole i nie tylko... A oto on:



25 dag maku mielonego,
5 żółtek,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
5 dag orzechów siekanych,
5 białek,
150 g cukru,
sok z pół cytryny,
1 czubata łyżka bułki tartej
Mak sparzyć osłodzoną wodą - zmielić 2 razy. Żółtka utrzeć z cukrem i sokiem z cytryny na puszystą masę, następnie dodawać powoli ostudzony mak, bułę tartą - ciągle mieszając, później ubite białka z łyżką cukru i proszek do pieczenia. Wylać na blachę wyłożona pergaminem.

Na ten mak wylać ciasto biszkoptowe wykonane z 4 jajek, 4 łyżek cukru, 3 łyżek mąki pszennej i 1 ziemniaczanej, soku z pół cytryny, 1 cukru waniliowego, pół łyżeczki proszku do pieczenia. Upiec w temperaturze 175o C.

Masa bakaliowa:
1 kostka Kasi – z innej nie wychodzi
0,75 szkl. cukru,
10 dag migdałów posiekanych,
10 dag orzechów włoskich posiekanych,
10 dag rodzynek
W/w składniki smażyć na wolnym ogniu ok. 20 min. Margaryna musi się wchłonąć. Pilnować, bo łatwo się przypala- wtedy nie jest takie smaczne.
Ciasto po upieczeniu odwrócić (biszkopt ma być spodem). Gorącą masę wyłożyć na mak.

Zbliżaja się święta Bożego Narodzenia, więć musi być pachnący miodem i bakaliami piernik. Jest to ciasto, do przyrzadzenia którego przystępujemy 6 grudnia. Z nizej podanej proporcji robię piernik na świata i pózniej na nowy rok.

0,5 kg miodu (najlepiej gryczany),
1,5 szklanki cukru,
15 dag masła,
1 kg mąki,
3 całe jajka,
0,5 szklanki mleka (jak ciasto będzie twarde to dolać trochę wiecej),
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej,
1/2 łyżeczki soli,
2-3 torebki korzennych przypraw do piernika,
garść drobno pokrojonych orxzechów włoskich,
3-4 łyżki usmażonej skórki pomarańczowej.

Do przełożenia: słoik powideł śliwkowych moga być również morelowe, krem orzechowy, krem kawowy lub kakaowy(wg uznania), polewa czekoladowa lub lukier.

Miód, cukier i masło podgrzewamy powoli w rondelku, schładzamy masę i dodajemy do niej stopniowo: mąkę, jajka, sodę rozpuszczoną w pól szklance mleka, przyprawy korzenne, sól, orzechy, skórkę pomarańczową. Wyrabiamy ciasto, przekładamy je do kamiennego lub emaliowanego garnka, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do lodówki na najniższą półkę. Po dwóch tygodniach tzn. 20 grudnia pieczemy piernik w srednio nagrzanym piekarniku 3 placki, każdy oddzielnie(wówczas ciasto jest twarde). Po wystygnięciu kazdy placek smarujemy powidłami a następnie pierwszy kremem orzechowym, drugi kawowym i polewamy polewą lub lukrem. Tak przyrządzony piernik jest ciastem miękkim, pachnącym miodem i przyprawami, długo zachowuje świeżość i swój niepowtarzalny smak.