Ciasto jasne;
4 jaja
1 szkl cukru
1,5 szkl maki
8 łyzek wody cieplej
8 łyzek oleju
1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
2 łyzki mąki

Ciasto ciemne:
4 jaja
1 szkl cukru
1,5 szkl maki
8 łyzek wody cieplej
8 łyzek oleju
1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
2 łyzki kakao

Masa budyniowa:
4 szkl mleka
1 szkl cukru
2 op cukru waniliowego
250 g Kasia
4 łyzki mąki ziemniaczanej
3 łyzki maki pszennej

Wykonanie_ kazde ciasto
pieczemy oddzielnie:
Żoltka ubic z cukrem do bialosci, dodac wode, olej.i jeszcze chwile ubijac. Potem dodac make i proszek. Na koniec ubita pienę.
Piec okolo 40-45 min.

Tak samo wykonac ciemne ciasto i dodac kakao.

Masa budyniowa:
W szklane mleka polaczyc obie maki. Reszte mleka zagotowac i dodac cukir,>Do gotujacego mleka wlac budyn i energiczne mieszac.
Kostke kasi utrzec i dodawac ostudzony budyn.

Kazde z upieczonych ciast pokroic wzdłoz na paski mniej wiecej 3 cm tak aby ilosc ich byla parzysta u mnie bylo 6.

Kazdy kawalek ciasta smarujemy kremem i laczymy na przemian ciasy,o jasne, ciemne. Tak jedna warstwe smarujemy na smarujemy kremem i ukladamy znowu paski ciast z tym ze na przemian. Tam gdzie bylo ciasto jasne zaczynamy od ciemnego. W ten sposob powstanie szachownica.
Calosc posmarowalam czekolada

Życze smaczego.... ciasto bardzo pyszne .

Ja juz pokusilam sie na wyprobowanie tego przepisu na pierniczki ,choc do swiat jeszcze troszke czasu. Musze przyznac ze są bardzo miekkie i smaczne.
Wyśmienite pierniczki rozkosznie mięciutkie, puchate, delikatne słowem... rozpływające się w ustach


Składniki:

- 1 kg mąki

- 8 żółtek

- 3 białka

- 1,5 szklanki cukru (dałam mniej)

- 3 łyżki kakao

- 200 ml gęstej, kwaśnej śmietany

- 3 łyżeczki sody

- 4 łyżeczki przypraw (2 cynamonu, 1 goździków, 1/2 kawy rozpuszczalnej, 1/2 pieprzu), można dodać przyprawę do pierników

- 1 kostka masła/margaryny (250 g)

- 1 słoik miodu (400 g) miód sztuczny


Dzień przed pieczeniem:

Kakao wymieszać z mąką w dużej misce, odstawić. Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. W śmietanie rozpuścić sodę, odstawić - śmietana zwiększy swą objętość (powinna mieć temperaturę pokojową). Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając, dodawać żółtka. Ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto będzie dość rzadkie. Odstawić je przykryte w chłodne miejsce, w ciągu 24 godzin zgęstnieje.


W dniu pieczenia:

Ciasto podsypać mąką, rozwałkować na gubość 3 mm (nie cienko, najsmaczniejsze są te grubsze pierniczki) i wykrawać pierniczki. Mocno podsypywać maką.

Blachę wyłożyć papierem lub folią aluminiową, pierniczki ułożyć w pewnej odległości od siebie.

Piec w temperaturze 180?C przez 7-12 minut (w zależnosci od grubości i wielkości, ja piekłam 7 minut). Studzić na kratce. Można pierniczki polukrować lub ozdobić. Jeśli mają być błyszczące, przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem.

Pierniczki są mięciutkie jak są ciepłe, potem lekko twardnieją, są mięciutkie znowu po 2 tygodniach (czyli piec minimum 2 tygodnie przed świętami); przechowywać w szczelnym pojemniku.

Po dwóch tygodniach ,pierniczki możemy polać czekoladą , polewą czekoladową lub lukrem.

BISZKOPT

5 JAJ
1 SZKL CUKRU
1 SZKL MĄKI
2 ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ
2 ŁYZECZKI PROSZKU DO PIECZENIA

MASA - KREM

3 CALE JAJKA
1/2 SZKL CUKRU
1 BUDYN SMIETANKOWY
1 SZKL. MLEKA
1 KOSTKA KASI

WYKONANIE BISZKOPTU
BIALKA UBIC ZE SZCZYPTĄ SOLI, DODAC CUKIER,NASTEONIE ŻÓŁTKA . DO TEGO WSYPAC PRZESIANE SYPKIE PRODUKTY I WYMIESZAC ŁYZKĄ, WLEWAMY DO SREDNIEJ TORTOWNICY I PIECZEMY OKOLO 30 MIN

WYKONANIE KREMU.

MLEKO WLAC DO GARNKA I ZAGOTOWAC, DO TEGO DODAC POLACZONE ZE SOBA JAJKA. CUKIER I BUDYN- ZAGOTOWAC I ZOSTAWIC DO OSTYGNIECIA.GDY BUDYN WYSTYGNIE OTRZEC KASIE I DODAWAC PO ŁYZE BUDYNIU. JA ROBIE KREM SMIETANKOWU - KAKAOWY WIEC DO JEDNEJ CZESCI DODAJE KAKAO.
UPIECZONY BISZKOPT PRZEKRWAMY NA 3 CZESCI I PONCZUJEMY. PRZEKLADAMY KREMEM.
NA WIERZCH UDEKOROWAC SMIETANA 30% KTORA UBIJAM , DODAJE TROSZKE CUKRU PUDRU I ABY BYLA BARDZIEJ SZTYWNA DODAJE ŻELATYNE.
DEKORACJA WEDLUG UZNANIA. TORCIK JEST NAPRAWDE PRZEPYSZNY-M POLECAM
SMACZNEGO!!

Masa cukrowa z przepisu Dorotki

400 g cukru pudru
50 g glukozy ( w płynie lub w proszku)
2 łyżeczki żelatyny
35 ml wody

Zelatynę zalac zimną wodą i odstawic do napęcznienia.
Postawić naczynie z żelatyną na malutkim gazie lub nad parą wodną , energicznie mieszać najlepiej samą koncówką od miksera i dodać glukozę ( ja dodaje w proszku) , nadal mieszać. .
NIE GOTOWAC!!!!
Jak się zagotuje, wywalić do kosza i zacząć jeszcze raz .
Kiedy syrop ostygnie ( ale nie całkowicie), dolać olejek np. migdałowy następnie stopniowo dosypywać przesiany cukier puder ciągle mieszając ręką.
Wyrabiać aż masa będzie miała konsystencje plasteliny.
Blat lekko posypać mąką ziemniaczaną i wałkować mase podsypując tą mąką tak aby masa nie przyklejała się do blatu.

BISZKOPT

5 JAJ
1 SZKL CUKRU
1 SZKL MĄKI
2 ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ
2 ŁYZECZKI PROSZKU DO PIECZENIA

MASA SEROWA

60 DKG SERA 3 KROTNIE MIELONEGO
1/2 KOSTKI TLUSZCZU
1 SZKL CUKRU
1 BUDYN SMIETANKOWY
1 JAJKO
1 CUKIER WANILOWY

WYKONANIE

TLUSZCZ Z CUKREM ROZGRZAC I DODAC ZMIELONY SER, CALY CZAS MIESZAJAC.
DODAC BUDYN I CALE JAJKO.WSZYSTKO DOKLADNIE MIESZAC I OGRZEWAC NA OGNIU , DOPROWADZIC DO LEKKIEGO WRZENIA.


WYKONANIE BISZKOPTU

BIALKA UBIC ZE SZCZYPTĄ SOLI, DODAC CUKIER,NASTEONIE ŻÓŁTKA . DO TEGO WSYPAC PRZESIANE SYPKIE PRODUKTY I WYMIESZAC ŁYZKĄ, WLEWAMY DO SREDNIEJ TORTOWNICY I PIECZEMY OKOLO 30 MIN


BISZKOPT PRZEKROIC NA POL I WYLAC GORACA MASE SEROWA I PRZYKRYC DRUGA CZESCIA PISZKOPTU.WIERZ POSYPAC CUKREM PUDREM I ODSTAWIC DO OSTYGNIECIA.
NIEBO W GĘBIE.CIASTO BARDZP DELIKATNE ROZPLYWA SIE W USTACH.
SMACZNEGO

proszek do pieczenia 2 łyżeczki
maka pszenna 2,5 szkl
żółtka 5 szt
tluszcz 250 gram
cukier 1 szkl
cukier waniliowy mały 1 szt
kwasna smietana 2 łyzki
mus jablkowy 1 sloik litrowy

Wszystkie składniki (oprócz musu) wkładamy do miski. Ciasto posiekać a potem delikatnie zagnieść. Podzielić na dwie części. Na jedną cześć kładziemy mus jabłkowy a z drugiej części kroimy paski i układamy na ukos.
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 45 min w temp. 180 stopni.
Po upieczeniu jeszcze cieple ciasto posypujemy cukrem pudrem. Ja osobiście uwielbiam to ciasto z bitą śmietaną. Polecam i życzę smacznego.