aanutka

No właśnie dlatego m.in. warto zrobic ten sosik! /mniam!/Człowiek całe życie się uczy. Tylko pieczarki polecam obrać z wierzchniej skórki! :D

Piekarnik musi być nagrzany - do ok.200 stopni. I nie otwieraj go przez pierwsze 15-20 minut. Potem sprawdź patyczkiem, czy będzie suchy /patyk/ po wyjęciu. Nic innego nie przychodzi mi do głowy.U mnie zakalec nie wychodzi - to ulubiona babka mojej rodziny! Pozdrawiam:)

Składniki: 4 udka z kurczaka, oliwa, sól, pieprz, papryka słodka, czosnek, 3 łyżki majonezu, łyżka ketchupu, bułka tarta Wykonanie: Udka natrzeć oliwą, przyprawami i wyciśniętym czosnkiem. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wymieszać w kubku majonez z ketchupem, posmarować udka, posypać na wierzchu tartą bułką. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Z początku mięso może być trochę nakryte /np. folią aluminiową/. Kiedy zmięknie, zdjąć przykrycie i poczekać aż wierzch się zarumieni. Podawać do ryżu albo ziemniaków. Smacznego!

Składniki: szklanka mąki pszennej, 5 łyżek mąki ziemniaczanej, 25 dag margaryny, 4-5 jaj, szklanka cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, starta skórka z cytryny, rodzynki, tłuszcz i tarta bułka do formy /albo papier do pieczenia/ Wykonanie: Jaja ubić /mikserem/ z cukrem zwykłym, dodać wymieszane 2 rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy. Miksować dalej. Zagotować margarynę i gorącą wlewać do ciasta, nadal ubijając. Dodać skórkę cytrynową i sparzone rodzynki. Wymieszać. Wyłożyć do przygotowanej formy /ja piekę w keksowej - podłużnej/. Posypać cukrem pudrem.

Składniki: 6 kostek filetów rybnych, 2 łyżeczki masła, 2 łyżki ostrej musztardy, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki drobno pokrajanych ogórków konserwowych, sól, pieprz. Wykonanie:Żaroodporny półmisek wysmarować masłem. Ułożyć rybne kostki i zapiec w piekarniku /230 stopni C/. Po około 15 minutach wyjąć i odlać powstały płyn. W misce wymieszać musztardę, śmietanę, sól, pieprz i ogórki. Przykryć tym sosem rybę i wstawić półmisek na 10 minut do piekarnika.

Składniki: 5-6 łyżek majonezu, 2-3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego, 2-3 łyżki musztardy, łyżka koncentratu pomidorowego 30%, pół utartej gałki muszkatołowej, pieprz, sól Wykonanie: Składniki dokładnie wymieszać, doprawić do smaku. /Ilość gałki można zmienić w zależności od upodobań/. Sos ma oryginalny, dosyć pikantny i egzotyczny smak. Podaję go do świeżych warzyw - świetne są szczególnie brokuły, pieczarki, pomidory, ogórki. Polecam!

U mnie było wszystko ok. Te kupne bezy są bardzo różne, patrz przy kupowaniu, czy nie są "scukrzone" - muszą być gładkie i nie mogą się kruszyć. Pozdrawiam!

Składniki: biszkopt - 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki, 5 jaj, 3 łyżki kakao, płaska łyżka octu, łyżka proszku do pieczenia masa - kostka masła, 2 jaja, 6 łyżek cukru, kartonik małych bezów, 30 dag truskawek świeżych lub mrożonych polewa czekoladowa /ciemna/ WYKONANIE: biszkopt - białka i cukier ubić na sztywną pianę, dodać mąkę, lekko wymieszać. Żółtka utrzeć z octem, dodać kakao z proszkiem do pieczenia. Wlać na przygotowaną blaszkę - upiec. masa - jaja z cukrem ubić mikserem na parze i wystudzić. Dodawać po łyżce do utartego masła. Do kremu stopniowo dodawać truskawki i miksować. Ostudzony biszkopt przekroić, posmarować masą, wetknąc bezów ile się zmieści, nałożyć resztę kremu i przykryć biszkoptem. Lekko docisnąć. Wierzch polać polewą i udekorować resztą bezów.

Czy ktoś z Was może wie, czemu, kiedy piekę sernik z brzoskwiniami - taki z pianą z białek na wierzchu i kruszonką, to czasem piana jest taka, jaka powinna - czyli bezowa, a czasem robi się miękka i gumowata??? Proszę o radę!!!

Składniki: 20 dag żółtego sera, 4-5 sporych ogórków konserwowych, puszka groszku, 4-5 jaj ugotowanych na twardo, majonez, sól, pieprz Wykonanie: Ser, jajka i ogórki utrzeć na grubej tarce /ogórki odcisnąć/, dodać odsączony groszek, majonez wg uznania, sól i pieprz do smaku. Wymieszać, schłodzić, podawać. W innej wersji można dodać drobno pokrojoną cebulę lub szczypiorek.

To taki jakby pilaw. Ma bardzo interesujący smak - wpływ cynamonu. Dla osób będących wegetarianami: bez mięsa też jest pyszne! Składniki: 2 piersi kurczaka, 2 torebki ryżu, 1/2 kg cebuli, słoiczek koncentratu pomidorowego, 2 kostki bulionowe, 1/3 kostki masła, oliwa, 1/2 l wody, sól, pieprz, 1 1/2 łyżeczki cynamonu Wykonanie: Mięso pokroić na nieduże kawałki /ok. 1cm/, cebulę w kostkę. Ryż przepłukać w zimnej wodzie. W rondlu rozgrzać oliwę z masłem, włożyć cebulę i mięso. Smażyć na dość dużym ogniu mieszając, przez 3-4 min. Dodać osączony /ale surowy/ryż i smażyć go dopóki nie wchłonie tłuszczu /ok.2 min./. Wlać wodę, wsypać rozkruszone kostki bulionowe. Zagotować. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy - cynamon !!! Następnie zmniejszyć ogień i gotować na płytce ochronnej, pod przykryciem, aż ryż będzie miękki i wchłonie płyn/ok.15-20 min./ Doprawić pieprzem, solą i w razie potrzeby jeszcze cynamonem. Życzę smacznego!

Zamiast męczyć się ucieraniem, można tu roztopić margarynę i od razu zagniatać ciasto. /margarynę ostudzić/. Sernik jest naprawdę pyszny!

i zapowiada się smakowicie. Mój syn nie je mięsa, więc takie potrawy to dla mnie ratunek. Dzięki - jutro zrobię kalafiorową niespodziankę. Pozdrawiam! 8)

Wbrew pozorom zrobienie ptysiów WCALE nie jest trudne! Polecam tę pyszną i zazwyczaj wzbudzającą podziw gości potrawę. PRZEPIS PTYSIE: około 20 sztuk Składniki: kostka masła /200g/, 8 jaj, 1,5 szklanki mąki, 1,5 szklanki wody, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli Wykonanie: Zagotować wodę z masłem/musi się roztopić/ i solą . Zmniejszyć ogień i wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia od razu rozcierając masę drewnianą łyżką. Gdy ciasto nie lepi się już do garnka /ok.1 min./ zdjąć z ognia i wbić szybki pierwsze jajko wcierając je w ciasto /trochę się przez moment ślizga, ale szybko się wchłonie/. Następnie wbijać po jednym kolejne jajka, też wcierając je w ciasto. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nabierać ciasto i kłaść je na blaszkę, zostawiając odstępy /bardzo rośnie!/. Włożyć blachę do piekarnika /temp.250 st./ UWAGA!!! Nie otwierać piekarnika przez 20-25 minut, bo ptysie "siądą". Po tym czasie można zmniejszyć ogień, potem uchylić piekarnik i suszyć ptysie nawet 2-3 godziny. FARSZ: Do wyboru: 1,5 kg pieczarek, 1/2 kg cebuli, dużo czosnku, sól, pieprz. lub 1/2 kg mięsa mielonego, 1/2 kg pieczarek, 1/2 kg cebuli, 2-3 kolorowe świeże papryki, kukurydza, czosnek, sól, pieprz 20 dag żółtego sera Wykonanie: Składniki pokroić i usmażyć osobno na patelni. BEZ SERA.Potem wymieszać i doprawić do smaku W ptysiach ściąć wierzch, gdy w środku jest mokre ciasto wyjąć i wyrzucić. Nałożyć farsz, na wierzch położyć trochę utartego żółtego sera, przykryć 'czapeczką" i zapiekać w piekarniku ok.15-20 min. - do roztopienia sera. Podawać na gorąco. PYCHA !!!

Kiedy byłam jeszcze młodą mężatką, niewiele niestety wiedziałam o gotowaniu. Gotowałam oczywiście obiady, ale nie były one zbyt wyszukane. I pewnego dnia chciałam zrobić smażone udka /ćwiartki / z kurczaka. Czasu nie było zbyt dużo - do powrotu męża z pracy ok.25 minut. Ponieważ ktoś mi wcześniej powiedział, że kurczaka smaży się błyskawicznie, więc spokojnie obtoczyłam go w przyprawach, jajku i mące i położyłam na patelnię. Zapachy, całkiem zresztą sympatyczne, rozeszły się bardzo szybko. Gdy zjawił się mąż, z zadowoloną miną, podałam ziemniaki, surówkę i oczywiście kurczaka. Mąz ukroił kawałek, spróbował, popatrzył trochę dziwnie i powiedział: "ten kurczak jest prawie żywy" i zaczął się śmiać. Mięso w środku było zupełnie surowe! Teraz smażę je duuuuuuuuuuużo dłużej!!! Pozdrawiam!

Składniki: 3 torebki ryżu, 1/2 kg cebuli, 1/2 kg pieczarek, olej do smażenia, kapusta zwykła lub włoska, sól, pieprz, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, bulion warzywny w kostce. Wykonanie: Farsz- Ryż ugotować na sypko, wysypać z torebek. Cebulę zeszklić na patelni, dodać do ryżu. Pieczarki pokroić w plasterki, przesmażyć na patelni po cebuli. Dodać do ryżu. Składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Kapusta: Obrać zewnętrzne liście, wykroić głąb, sparzyć kapustę wrzątkiem ze wszystkich stron - odcedzić z wody. Pojedynczo zdejmować liście - jeśli mają grube, twarde żyły, ściąć je z wierzchu lub rozbić. Na każdy liść nakładać farsz, zawinąć do środka brzegi, potem cały liść. Dno dużego garnka wyłożyć pozostałą kapustą, ułożyć zwinięte gołąbki. Przygotować zalewę Podawać z sosem grzybowym lub pomidorowym. Polecam, pozdrawiam, smacznego!

Znam tę /no z małymi modyfikacjami/ sałatkę od paru dobrych lat pod nazwą "kijowska". Poradzę osobom, chcącym jej spróbować, aby darowali sobie to masło - jest tłuste i "rośnie" w ustach. W moim przepisie nie ma kukurydzy, za to dwie warstwy cebuli. Daję też więcej jaj i 2 puszki tuńczyka zamiast 3 - ale to wszystko kwestia gustu i smaku. Aaa... i nie kupujcie tuńczyka tzw. sałatkowego, TYLKO w kawałkach, Ostrzegam - to nie jest sałatka lekkostrawna!!! Ale rewelacyjnie smaczna! Pozdrawiam!

Szybka, oryginalna, pyszna, bardzo treściwa i sycąca!!! Składniki: 2 wędzone piersi lub ćwiartki tylne z kurczaka, 2 duże jabłka /twarde i winne/, 2 spore cebule, 2-3 łyżki majonezu, pieprz, ewentualnie zielona pietruszka Wykonanie: Kurczaka pokroić w grubszą kostkę, jabłka tak samo, cebulę drobno. Wymieszać z majonezem, doprawić pieprzem. Można posypać posiekaną natką. Sól w zasadzie jest zbędna - kurczak ma jej wystarczającą ilość, no, chyba, że ktoś lubi BARDZO słone! Pozdrawiam, polecam, smacznego!

Jeśli nie dostaniesz ich w sklepach specjalistycznych z AGD, spróbuj na bazarkach - szczególnie od osób zza wschodniej granicy - często je mają. Pozdrawiam, aanutka 8)

Witam! Oto przepis na "Szachownicę" - ale efektu nie gwarantuję, bo na razie jej nie piekłam: 8) Składniki Przepis kostka masla, szkl. cukru, cukier waniliowy, 4 jaja, 1 i 1/4 szkl. maki pszennej , 1/2 szkl. maki ziemniaczanej, 2 kopiaste lyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 szkl. mleka letniego, 3 lyzki kakao, 2 lyzki śmietanki gęstej , konfitura rożana, polewa czekoladowa gotowa. Mąke przesiac wraz z proszkiem do pieczenia, teraz z masla , 3/4 szkl. cukru ( resztę zachowac na poźniej) cukru , wanilii, jaj, mąki pszennej i ziemniaczanej, proszku do pieczenia i mleka przygotowac ucierane ciasto,podzielic to ciasto na pól , na dużej prostokątnej wysmarowanej blasze wyciskac szprycką o prostej końcówce paski jasnego ciasta w ten sposob ,że za każdym razem między paskami ciasta pozostawiac odstęp w rownej odleglości ( o szerokości tego wyciskanego paska, do drugiej częsci ciasta dodac śmietankę, resztę cukru i kakao- wymieszac i przelożyc do szprycki , teraz ciemne paski ciasta wyciskac w puste przestrzenie pomiedzy paskami jasnego ciasta. Piec przez 40 minut w 170*, ostudzic po upieczeniu i podzielic na 3 róne częsci zaczynajac cięcie ciasta od krotszej części blachy. każdy placek ciasta posmarowac konfiturą, ulozyc ciasto warstwami jedna na drugiej, tak aby powstalą szachownica czyli w ten sposób ,aby jasne i ciemne paski przeplataly się z soba . Rozgrac polewę czekoladową i posmarowac nią ciasto ze wszystkich stron.