[Nutella Ze śliwek]

Dziękuję i życzę smacznego. :-D

[Syrop Z Kwiatów Czarnego Bzu]

Doruniu.

Bardzo dziękuje za podpowiedź.Teraz tak zrobię ,bo ona szpeci całość.

Pozdrawiam. :sad:

[Bigos Z Młodej Kapusty]

Taki bigos gotuje bratowa mieszkająca na wschodzie Polski.Jest bardzo smaczny. Pozostałe kapusty też robię,ale to juz nie są bigosy. Uwielbiam z koperkiem,pietruszka,szczypiorem itd.

[Syrop Z Kwiatów Czarnego Bzu]

O kurna..... Mnie nie wyszedł taki ciemny,ale trochę się nie zmieściło w słoiki i zrobiłam z wodą. Baaardzo dobre. Myśle że jeszcze zdążę zrobić więcej . (Chyba pogotuje dłużej,tak,aby uzyskać coś na kształt miodu) Za przepis bardzo dziękuję. :sad: :roll: W każdym słoiku po nalaniu zrobiła sie taka piana,ale teraz juz wszystko jest ok.

[Syrop Z Kwiatów Czarnego Bzu]

Mój też się moczy i jutro ciąg dalszy.... Chwilowo mam 1 porcję,bo u nas bez zaczyna kwitnąć.

[Syrop Z Kwiatów Czarnego Bzu]

Doruniu

Bardzo Ci dziękuję za odpowiedź.W słonecznych miejscach juz bez kwitnie,ale poczekam trochę i wybiorę sie do lasu.

Nie wiem czy te słodkości przetrwają do zimy,ale próbować warto. :mrgreen:

[Syrop Z Kwiatów Czarnego Bzu]

Też szukam dobrych miejsc. Nigdy nie robiłam syropu z kwiatów i miałam zamiar zrobić coś na wzór miodu z kwiatów mlecza. Jesli ten syrop jest inny,to proszę mnie oświecić i mniej więcej okreslic jaką ma mieć gęstość. :mrgreen:

[Syrop-miód Z Mlecza]

Ja mam na 300-500 kwiatów:1.5 kg cukru,1.5 l wody ,2 cytryny na 750 kwiatów dałam 2 l wody,4 cytryny i 2 kg cukru(trochę więcej)

[Syrop-miód Z Mlecza]

W tym roku robiłam ten miód dwa razy.Raz z 500 a drugi raz z 750 kwiatów.(zasmakował wnuczce i poszła narwac 750 kw) :grin: Robię trochę inaczej.W pierwszym dniu gotuję 5 min z jedną cytryną i zostawiam w chłodnym miejscu.Na drugi dzień przecedzam i wyciskam przez gazę,dodaję stopniowo sok z cytryny i cukier.Gotuje tak długo,aż syrop wylany na talerzyk zaczyna tężeć. Po zrobieniu fotki-wkleję.

[Utopence]

Reni

Gdy robiłam pierwszy raz,robiłam z 1/4 porcji.(Tak na wszelki wypadek piszę,bo chyba mniej serce boli gdy wyrzuca się małą porcję) :razz:

[Utopence]

Ja robię utopence według przepisu Ewi.Podawała go dawno na Oliwce i jak pisała,ma ten przepis od swojej teściowej,słowaczki.

Nam smakowały.

Oto i ten przepis:

Utopence czyli parówki marynowane

Zalewa:

1,5 litra wody

1/2 litra octu

15 dag cukru

1 przyprawa do ogórków konserwowych /org. słowacka to DEKO/

(zalewy starcza na 3 słoiki litrowe)

1 kg parowek grubych /oryginalne słowackie to dietne spekacky /

1 kg cebuli

6 ząbków czosnku

pieprz cały

pieprz biały

kminek

papryka

majeranek

liść laurowy

Zalewa:

- wszystko zagotować i odstawić, niech trochę przestygnie.

Parówki pokroić w plastry /robi tak moja teściowa, gdyż twierdzi, ze smak się lepiej przegryzie, jeśli parówki będą pokrojone/, posiekać kilo cebuli, obrać 6 ząbków czosnku.

Do słoików układać kolejno:

pieprz cały,po szczypcie pieprzu białego ,kminku, papryki, majeranku, liść laurowy, na to parówki, na to cebulkę -przekładać na zmianę, a na sama górę włożyć po 2 ząbki czosnku.

Zalać zalewą, zakręcić, odstawić do lodówki na 3-4 dni.

Im dłużej leżą, tym są lepsze.

[Nutella Ze śliwek]

Czarna porzeczka pasuje,ale z jabłkami jestem ostrożna.Smakowo tak,ale wizualnie u mnie odpada.

Wujku satrianiWidziałam i bardzo Ci dziękuję. :wink:

[Dżem Marchwiowo-cytrynowy]

Miło mi. ;) Używałam kiedyś żelfiksów,cukru żelującego...ale wróciłam do starej metody mojej babci. Wszelkim powidłom,konfiturom daję czas. Bywa i tak ,że z całego dużego garnka wyjdą mi 2 słoiczki,ale to już wina moich wnuczek. ;) :P

[Nutella Ze śliwek]

;) Dziękuje Wam wszystkim. Jeśli będzie mi dane ,to spotkamy się przy następnym śliwkobraniu ;) Nutella jest bardzo dobra do przekładania piernika.

[Nutella Ze śliwek]

Mam ochotę powstawiać tutaj wszystkie najpiękniejsze uśmiechy. Wstyd,ale przed domownikami schowałam kilkanaście słoików. :-D :P O!!!Tak się wstydzę,bo schowałam je przed wnuczkami. Starsza na jedno podejście potrafi wyjeść zawartość słoika. :grin: ;-) Pozdrawiam wszystkich smakoszy.

[Placek Owocowy]

Placek owocowy. =========== * kostka margaryny *1,5 szklanki cukru *6 jaj *1/2 kg mąki *1/2 szklanki mleka *2 łyżeczki proszku do pieczenia *owoce Kostkę margaryny ucieramy z cukrem i 6 jajami(wbijac pojedyńczo). Wsypujemy mąkę,wlewamy mleko,dodajemy proszek.Wszystko dodajemy stopniowo i cały czas mieszamy. Wykładamy na posmarowaną blachę,na wierzch układamy owoce. Pieczemy w temperaturze 180C około 1 godz. Ten placek ma najważniejsza zaletę:jest szybki i można go upiec,gdy nagle zjawią się goście. Podajemy jeszcze ciepły i smakuje wybornie. Ostatnio dodałam na wierzch kruszonkę. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem,lub troche polukrować.

[Nutella Ze śliwek]

Jeśli śliwki są bardzo soczyste,należy je smażyć dłużej. Ja zazwyczaj lubię robić wszelkie dżemy,powidła przez 2-3 dni.Z nutellą muszę sie spieszyć,ponieważ nie mogę upilnować łakomczuchów.Ostatnio z porcji miałam tylko 2 słoiczki. ;-) :grin:

[Nutella Ze śliwek]

Ina 12

Dziękuje za pomoc. ;-)

Kiedyś, ze zwykłego lenistwa nie rozdrobniłam śliwek i również smakowało.

[Konfitura Z Jarzębiny]

Konfitura z jarzębiny """""""""""""""""""""""" 1 kg jarzębiny 1 kg cukru(można dać 1,5 kg) Jarzębinę zamrozić lub obgotowac kilka minut i odcedzić. Do odcedzonej jarzębiny wlać 2 szklanki wody,wsypać cukier i zagotować. Przestudzić i znów zagotowac.Czynność tą należy powtarzać. Ja robiłam moją jarzębinę przez 3 dni.(gotowałam po kilka minut,studziłam i znów gotowałam) Owoce są szkliste i dość słodkie. Gorące nałożyć do słoików,zakręcić i postawić do góry dnem.

[Pierniki]

PIERNIKI

Składniki:
- 5 jaj
- 0,5 kg cukru
- 1,5 kg mąki
- 0,5 kg miodu
- 0,5 kg tłuszczu
- 0,5 łyżki sody
- 1 proszek do pieczenia
- 5 dkg kakao
- 5 dkg przyprawy do pierników
- zmielony cynamon i goździki (po małej łyżeczce)

Wykonanie:
Połowę cukru rozpuścić na złoty kolor.
Resztę cukru ubić z 5 jajkami.
Gdy cukier się rozpuści- dodać tłuszcz i miód (chwilę gotować).
Do miski wsypać mąkę, przyprawy, kakao, sodę, proszek - do tego wlać przestudzoną masę i ubite jajka.
Wszysto dobrze wyrobić.
Odstawić na parę dni w chłodne miejsce. Rozwałkować na grubość 5 mm, wykrawać foremką pierniczki. Piec w temp. 170 stopni.
Na drugi dzień kładę do puszek.Pierniki zawsze lukruję.

Wałkuję ciut grubiej(5 mm),a podczas pieczenia pilnuję sprawdzam.
Spód powinien być podpieczony,a wierzch delikatnie miękki.Jednego piernika naciskam paluchem,gdy leciutko się ugina jest ok.

[Dżem Marchwiowo-cytrynowy]

Miło mi że ten przepis był inspiracją do Twoich dokonań kulinarnych. Pozdrawiam.Janka :)

[Nutella Ze śliwek]

Sprawiacie mi ogromną radość pisząc że smakuje. Życzę wszystkim udanych przetworów. :)

[Ogóreczki w sosie musztardowym]

Otworzyłam słoik i muszę powiedzieć ze akurat na mój smak. Bardzo dobre. :) :)

[Dżem Marchwiowo-cytrynowy]

1 kg marchwi 1 kg cytryn 2 kg cukru wanilia """"""""""""""""""""""""""""" Marchew obrać. Cytryny sparzyć,wyszorować ,.pokroić i wyjąć pestki. Marchew i cytryny (razem ze skórką)zmielić maszynką do mięsa. Do masy dodac cukier i gotować około 40 minut.(mieszać) Pod koniec gotowania dodać wanilię.(Ja dałam całą laskę wanilii) Gorącym dżemem napełniać słoiki,zakręcić i postawić do góry dnem. Dżem ma lekki posmak goryczki owoców cytrusowych. Jest dobry do ciastek,rogali. Przepis pochodzi ze stronki rosyjskiej Forum Good-Cook.ru.Autorką jest Janochka.

[Nutella Ze śliwek]

:) :) Bardzo się cieszę że nutella smakuje. Można dać 100 g kakao,ale wtedy trzeba trochę dłużej pogotować.(smak jest bardziej śliwkowy)