grumko
-
Postów
332 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
3
Odpowiedzi opublikowane przez grumko
-
-
Dorunia: seler ma być surowy. pozdrówka! :arrow:
-
basqa: wiesz ja to nakładałem łyżeczką na kromkę i rozsmarowywałem. konsystencja jest zwięzła wiec i pokroisz jak pasztet, ale też się całkiem nieźle rozprowadza nożem. pozdrówka!
-
Mus z kurczaka - Chicken mousse
Przepis ten znalazłem w książce pt. "Nie tylko o hamburgerze", a poświęconej kuchni amerykańskiej.
Składniki
2 szklanki zmielonego gotowanego mięsa z kurczaka
(w naszym przypadku były to 3 udka z kurczaka)
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki soku z cytryny
3/4 szklanki drobno startego selera
3/4 szklanki gęstej śmietany
półtorej łyżki żelatyny
1/2 szklanki rosołu z kurczaka
sól i pieprz
Połączyć i wymieszać mięso z kurczaka, majonez, seler i sok z cytryny.
Dodać śmietanę i przyprawy. Zmiękczyć żelatynę w małej ilości zimnego rosołu, a następnie rozpuścić ją w gorącym rosole.
Ostudzić i dodać do wcześniej przygotowanej masy.
Całośc przełożyć do formy.
Schłodzić do stężenia - zwykle jemy to następnego dnia po przygotowaniu.
Smacznego!!
-
Witam, robiłem te placki w sobotę i są rzeczywiście godne polecenia! :arrow:
Pozdrawiam i dziękuję za przepis! -
Panierowany kurczak pieczony
jeden z moich ulubioncych przepisów na kurczaka - łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny!
Składniki:
4 udka z kurczaka
2 szklanki mleka
1–2 roztarte ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka cząbru
1 łyżeczka soli
1 szklanka zmielonych płatków kukurydzianych
pół łyżeczki tymianku lub rozmarynu
Świeżo zmielony pieprz
Oliwa
Udka opłukać, usunąć skórę, mięso nakłuć widelcem, włożyć do miski
Wymieszać: mleko, czosnek, majeranek, sól, cząber i sól i zalać kurczaka, przykryć, odstawić na noc
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 – 200 stopni C
Płytką blaszkę wyłożyć folią aluminiową i posmarować oliwą
Płatki kukurydziane wymieszać z tymiankiem w spożywczej plastykowej torebce (ja biorę taką po mrożonkach np. po szpinaku)
Po jednym udku wyjętym z marynaty wkładać do torebki z panierką, wstrząsnąć do pokrycia mięsa, odłożyć na talerz na 15 minut
Ułożyć w odstępach na blaszce i piec 35 – 40 minut
Dobre są i na ciepło i na zimno
Smacznego!!
-
witam! robiłem to Cannelloni w ten weekend: rzeczywiście bardzo smaczne! dziękując za przepis serdecznie pozdrawiam!
-
Do chleba polecam pastę śledziową: 1 puszka śledzi w oleju 20 dkg twarogu 2 jajka na twardo posiekane 1 pęczek cebulki ze szczypiorkiem 2 łyżki posiekanego koperku 3 łyżki majonezu 3 łyżeczki musztardy sól, pieprz do smaku Śledzie osączyć z oleju i rozgnieść lub zmiksować z twarogiem. Cebulki ze szczypiorkiem posiekać i dodać do masy razem z jajkami i koperkiem. Majonez wymieszać z musztardą i dodać do pasty. Dokładnie wymieszać, doprawić do smaku i schłodzić. Pychota!!
-
Witam! Robiłem ten przepis w zeszłym tygodniu, żeby było postnie. To pierwsze racuchy jakie robiłem i od razu się udały, a na dodatek były bardzo smaczne!! :oops: Ja ze swojej strony dodałem jeszcze trochę kminku, bo mi do kapusty bardzo pasuje. Pozdrawiam i dziękuję za przepis!
-
Kotlety schabowe Olgi w cieście serowo - ziołowym zapiekane z porem
Składniki:
Ciasto:
3 jajka
pół szklanki mleka
pół szklanki startego sera
2/3 szklanki mąki
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
po pół łyżeczki roztartej bazylii lub tymianku
sól
Reszta:
6 kotletów schabowych
3 obgotowane pory
2 serki topione
kilka łyżek oleju
łyżka masła
sól, ćwierć łyżeczki pieprzu
Jajka, mąkę (łyżkę odłożyć), żółty ser, natkę pietruszki, bazylię i sól ubić wlewając powoli mleko, aż składniki się połaczą.
Odstawić na godzinę. Pory obgotować. Serki topione włożyć do zamrażalnika.
Mięso zbić, lekko posolić i posypać resztą mąki. Kotlety zanurzać w cieście i smażyć 4-5 minut z obu stron na rozgrzanym oleju.
Pod koniec smażenia dodać łyżkę masła.
Przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego olejem. Na każdej porcji położyć kawałek pora przekrojonego na pół.
Schłodzone serki topione zetrzeć na tarce o dużych otworach i posypać nimi pory.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekać, aż ser się zrumieni.
Smacznego!!
-
Jajka faszerowane kurczakiem – obsmażane
Składniki
5 jajek na twardo
1 jajko surowe
1 ugotowane udko z kurczaka
ok. 15 deko pieczarek
3 małe cebulki
1 łyżka mąki
3 łyżki śmietany
3 łyżki bulionu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
tarta bułka do panierowania
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
Jajka obrać i ostrym nożem przekroić na połówki.
Delikatnie wyjąć żółtka.
Mięso zmielić z żółtkami i dodać natkę pietruszki.
Drobno posiekane pieczarki i cebulki podsmażyć na oleju.
Gdy będą miękkie dodać mąkę, bulion, oraz masę mięsną
Wymieszać i poprawić do smaku.
Wlać śmietanę, zagotować mieszając do powstania jednolitej masy.
Farsz nakładać na połówki jajek – formować kształt całych jajek.
Maczać w surowym roztrzepanym jajku i panierować w tartej bułce.
Smażyć do zbrązowienia.
Smacznych i fajnych Świąt Wielkanocnych!!!
-
witam! przepis rzeczywiście bardzo smaczny. co do chilli to dałem jedną łyżkę, a i tak wyszło bardzo ostre, tak wiec uważajcie i dawkujcie według własnej wytrzymałości :)
-
Witam: ja od lat robię ją według takiego w sumie zbliżonego przepisu:
Składniki:
1/2 główki białej kapusty
1 cebula
2 marchewki
1 papryka
150 ml majonezu
sok z cytryny
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz
Warzywa obieramy i szatkujemy - ja robię to w robocie kuchennym.
Warzywa wkładamy do salaterki, lekko solimy, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy.
Do majonezu dodajemy resztę soku z cytryny, śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.
Przygotowanym sosem polewamy warzywa i mieszamy.
Zwykle przygotowuję ją na ok. 1 godzinę przed jedzeniem, żeby surówka przeszła smakiem składników.
Stosuję jako dodatek do pieczonych, smażonych czy też grillowanych mięs.
-
Mintaj po parysku
Szaszłyki z rybą i wędzonym boczkiem
Składniki
60 dkg filetów
25 dkg pieczarek
15 dkg boczku
cytryna
kilka gałązek natki pietruszki
Marynata:
5 łyżek oleju
3 łyżki soku z cytryny
pół łyżeczki suszonego tymianku
pokruszony listek laurowy
sól i pieprz
Połączyć składniki marynaty.
Filety pokrajać w kostkę, zalać marynatą, delikatnie wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na min. 3 godziny.
Boczek i pieczarki pokroić w kostkę.
Na szpadki nadziewać boczek, pieczarki, rybę.
Piec na grillu skrapiając marynatą.
Potrawę udekorować plasterkami cytryny i gałązkami natki pietruszki.
Smacznego!!
-
Kotlety schabowe a la Saragossa
przepis z kuchnii hiszpańskiej
Składniki:
kilka kotletów schabowych
mąka, oliwa
4 małe cebule
4 ząbki czosnku
listek laurowy
puszka pomidorów
5 dkg szynki wędzonej
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1 jajko ugotowane na twardo
2 łyżki natki pietruszki
12 oliwek bez pestek
sól, pieprz
Kotlety posypać solą i pieprzem, obtoczyć w mące i obrumienić na oliwie.
Wyjąć i ułożyć w naczyniu żaroodpornym
Na pozostały tłuszcz wrzucić cebulę, czosnek i liść laurowy - smażyć na wolnym ogniu 5 minut.
Dodać dodać pomidory i pokrajaną szynkę.
Dusić na wolnym ogniu często mieszając aż odparuje większość płynu, a całość uzyska konsystencję piure.
Wlać wino, wrzucić posiekane jajko i natkę pietruszki, pokrojone oliwki. Całość zagotować.
Sosem zalać kotlety
Przykryć szczelnie i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopnii ok. godziny.
Smacznego!!
-
robiłem tą sałatkę w weekend i choć wszystkie składniki bardzo lubię jakoś całość mnie nie zachwyciła. owszem jest niezła, ale czegoś mi w niej brakowało. nie mniej podziękowania za przepis 🙂
-
Kurczak w sosie estragonowym
potrawa z kuchni śródziemnomorskiej
Składniki:
4 udka z kurczaka
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
3 marchewki
10 małych cebulek
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki suszonego estragonu
3 łyżki octu winnego
szklanka białego wytrawnego wina
pół szklanki bulionu
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
łyżeczka łagodnej musztardy
łyżka mąki
pół szklanki śmietany
2-3 świeże pomidory
łyźka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz
Udka umyć i osuszyć - my zwykle zdejmyjemy skórę i przepoławiamy
Rozgrzać olej i masło.
Dodać oczyszczoną i pokrajaną w talarki marchewkę oraz cebulki.
Smażyć stale mieszając.
Dodać kurczaka i smażyć dalej.
Po kilku minutach posypać estragonem, wlać ocet, wino i bulion - zagotować.
Dusić na małym ogniu 40 - 50 minut.
Dodać obrane ze skórki, posiekane pomidory, koncentrat i musztardę.
Wymieszać i dusić dalsze 5 min.
Mąkę wymieszać ze śmietaną - doprawić do smaku solą i pieprzem.
Udekorować pietruszką.
Nam najlepiej smakuje z ryżem, ale można podawać z ziemniakaki lub bagietką.
Smacznego!!
-
Ja właśnie jadłem już kiedyś ten przepis pod nazwą "karkówka zapiekana z serem i majonezem" i rzeczywiście jest to bardzo smaczny sposób na podawanie mięs pieczonych :grin:Schab jest równie smaczny jak piersi z kurczaka - warto wypróbować.
Jeśli ktoś robił juz karkówkę - to schab również powinien smakować.
na zdjęciu własnia ta karkóweczka z sałatką Coleslaw
-
Omlet z warzywami i kiełbaskami
Składniki:
* 4 jajka
* 1 pomidor
* 1 ziemniak
* 1 cebula
* 1 mała cukinia
* 2 kiełbaski
* 1 łyżka stołowa masła
* 3 - 4 łyżki startego sera
* olej, sól, pieprz
Wykonanie:
* Ziemniaka, cebulę i cukinię kroimy w plasterki.
* Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy warzywa.
* Chwilę smażymy same po czym dodajemy pokrojone kiełbaski. Gdy wszystko się ładnie przysmaży dodajemy posiekanego pomidora i wszystko dokładnie mieszamy i zostawiamy do przestudzenia.
* Wystudzoną masą posypujemy startym serem, wbijamy jajka i całość starannie mieszamy.
* Zapalamy gaz pod patelnią i całość smażymy aż spód będzie ładnie spieczony, a jajka z góry ścięte. Dzielimy na porcje i serwujemy.
Smacznego!!
-
ela52: jak dla mnie to ziemniaków jest w sam raz. możesz spróbować dać mniej, wtedy będzie bardziej "makrelowa" :razz:
-
Ja również robię z mięsa z udek z kurczaka i też sobie chwalę :razz:
-
Składniki:
50 dkg mielonej cielęciny lub wołowiny
pół szklanki białego wytrawnego wina
pół szklanki wody
1 jajko
10 dkg bułki tartej
łyżeczka soli
szczypta pieprzu
3 szklanki bulionu
natka pietruszki
Wymieszać w misce wszystkie składniki z wyjątkiem bulionu. Wyrobić.
Formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
Bulion zagotować i włożyć kulki mięsne.
Gotować na bardzo małym ogniu przez 10 minut.
Po ugotowaniu wyjąć i trzymać w cieple.
Składniki sosu:
3 żółtka
2 łyżki masła
3 łyżki mąki
szklanka wywaru w którym gotowały się kulki
sok z 1 cytryny
łyżka posiekanej natki pietruszki
Masło stopić w rondlu, zrobić zasmażkę z mąki i rozprowadzić wywarem. Zagotować.
Rozprowadzić żółtka sokiem z cytryny, dobrze ubić, dodać kilka łyżek gorącego rosołu i dalej ubijać.
Wlać do zasmażki, podgrzewać przez kilka minut, nie dopuszczając do zagotowania.
Wymieszać z natką pietruszki.
Sosem polać kulki i podawać z ryżem.
Smacznego!!
-
Szaszłyki z kurczaka z kaszką kuskus
Przepis z kuchni tunezyjskiej
Składniki:
4 filety z piersi z kurczaka
2 papryki pokrajane na kawałki
sok z 1 cytryny
2 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry lub łyżeczka mielonej suszonej
Włożyć kurczaka i paprykę do niemetalowej miski, dodać sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, kolendrę i wymieszać.
Przykryć i pozostawić na co najmniej 1 godzinę.
W tym czasie połączyć składniki sosu
Sos jogurtowy
3/5 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny drobno starta skórka z l/2 cytryny
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Doprawić solą i pieprzem, schłodzić.
Nagrzać grill do wysokiej temperatury.
Nabić kawałki kurczaka i papryki na szpikulce.
Grillować przez około 10-12 minut, obracając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie i przypieczone.
Pozostawić w cieple.
Przyrządzić kuskus według przepisu na opakowaniu, spulchnić widelcem.
Kuskus
255 g kaszki kuskus
30 g masła 4 drobno posiekane dymki
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry lub łyżeczka mielonej suszonej
Na małej patelni rozpuścić masło i przesmażyć na nim dymki przez około 2 minuty.
Podsmażoną dymkę i 3 łyżki kolendry dodać do kaszki kuskus, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać.
Wyłożyć kuskus na talerze, na nim położyć szaszłyki, polać sosem jogurtowym.
Smacznego!!
-
Składniki:
2 puszki sardynek
puszka zielonego groszku
2 cebule
2 marchewki
pół litra bulionu
1 opakowanie żelatyny
5 łyżek majonezu
kilka listków sałaty
sól, cukier i sok z cytryny do smaku
Groszek odlać z zalewy. Marchewki obrać, umyć, ugotować, pokroić w plasterki.
Cebulę obrać, gotować 20min, podzielić na ćwiartki.
Żelatynę namoczyć w odrobinie bulionu. Resztę bulionu zagotować, wlać żelatynę, wymieszać.
Przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny. 1/4 galarety odlać. Pozostałą lekko przestudzić i wymieszać z majonezem.
Sardynki wyjąć i odsączyć.
Formę/foremki przelać zimną wodą, wlać odrobinę galarety, rozprowadzić po ściankach, wstawić na 20 min. do lodówki.
Do formy włożyć klika plasterków marchewki, wsypać groszek i cebulę, na wierzchu ułożyć sardynki.
Całość zalać galaretą z majonezem.
Wstawić do lodówki na min. 3 godziny.
Formę zanurzyć w gorącej wodzie, wyjąć galaretę,
Smacznego!!
-
Składniki:
Ciasto:
25 dkg mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 kostki margaryny
1 jajko
3 łyżki smietany
tłuszcz do formy
sól
Wierzch:
25 dkg pomidorów
25 dkg parówek
15 dkg cebuli
15 dkg papryki konserwowej
3 łyżki oleju
tymianek, sól, pieprz
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, dodać niezbyt twardą margarynę i posiekać z mąką szerokim nożem.
Dodać śmietanę i jajko, zagnieśc ciasto, wstawić do lodówki na 30 minut.
Formę wysmarować tłuszczem i wyłożyć ciasto na grubość około 1 cm, tworząc do okoła niezbyt wysoki brzeg. Placek ponakłuwać widelcem.
Parówki pokroić w plasterki i ułożyć na placku.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na polasterki, ułożyć na parówkach, posolić posypać pieprzem.
Cebulę i paprykę cienko pokrajać i ułożyć na pomidorach, posypać przyprawami, polać olejem.
Pizzę wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 30 minut., ale to zależy od piekarnika.
Sałatka Kwietniowa
w Sałatki
Opublikowano
Witam! Z daty wpisu wnioskuję, że jedliśmy tą sałatkę tego samego dnia, a z przepisu na Twój tort okazuje się, że obchodzimy urodziny tego samego dnia. :arrow: Co do meritum, to mnie ten smak nie wydaje się zbyt mulący. Natomiast jestem w stanie sobie wyobrazić dodanie ogórków konserwowych i przy następnej okazji wkroję kilka. Może ta sałatka jeszcze bardziej zyska w moich oczach. :grin: Pozdrowki!