ala-z

Jeżeli możesz przeslać zjęcie to b. proszę ala-z@o2.pl :P

Tak wychodzi i jest b. dobre. Jest trochę pracochłonne. Ciasto dla cierpliwych. Ale naprawdę warto.Robiłam już kilka ciast z tej ksiązki i każde mi wyszło. Natsępnym razem podam inne ciacha też bardzo dobre. Pa :(

Robiłam to ciasto z książki siostry Anastazji i jest bardzo dobre. 1 . Upiec 2 biszkopty jasny i ciemny. ( nie podaję przepisu na biszkopty, bo napewno każdy wie jak się piecze biszkopt) Krem 1 litr mleka 1 szk. cukru 4 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki mąki pszennej 2 żółtka 2 kostki masła ( w przepisie jest margaryna ale ja robię wszelkie kremy z masła) Obie mąki i żółtka roztrzepać w 1/4 litra zimnego mleka. Pozostałą część mleka zagotować z cukrem. Dodać przygotowany roztwór i ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń. Krem podzielić na trzy części. Galaretki 3 galaretki wiśniowe 3 galaretki agrestowe Rozpuścić według przepisu na opakowaniu ( ja rozpuściłam w mniejszej ilości wody ) - nie może zastygnąć. WYKONANIE PLACKA 30 dkg zielonych winogron 1 puszka brzoskwin -W ciemnym biszkopcie, po upieczeniu, wyciąć kółka np. szklanką. -Na jasny biszkopt, w wysokiej foremce, położyć 1 część kremu, -Na kremie ułożyć krążki z ciemnego biszkoptu. -Wolne miejsca wypełnić winogronami i zalać zieloną tężejącą galaretką. -Gdy galaretka stężeje, nałożyc 2 część kremu i położyć ciemny biszkopt z otworami. -W otwory ułożyć pokrojone brzoskwinie lub połowki brzoskwiń. -Przykryć 3 częścią kremu. -Zalać galaretką czerwoną. Na masę można również położyć różne owoce i wtedy zalać czerwoną galaretką. Mam nadzieję, że na forum nie ma tego przepisu, bo nie sprawdzalam. A jeszcze jedno blaszka na to ciasto musi być wysoka. Życzę s m a c z n e g o. :(

Minia 51 Ja robię pasztet z kurczaka ponieważ jest dla mnie i mojej rodziny najlepszy (nie lubię podrobów w pasztecie), kurczak może być cały mogą być uda, nie podam ci proporcji ponieważ robię pasztet na oko. Kurczak 2 szt., możesz dodać mięso wieprzowe, ja dodaję surowy boczek żeby było trochę tłusczyku, może być również podgardle. Z kurczaka gotuję rosół a mięso wieprzowe oddzielnie. Następnie mięso należy zmielić w maszynce ze 2 razy nawet 3, bułki namoczyć w rosołku tym co gotowałaś risół i też zmielić , marchew z rosołu (kilka marchewek) zmielić przez maszynkę, dodać kilka jaj jak masz jakieś białka to możesz dodać dodatkowo doprawić do smaku: sól, pieprz troszkę gałki mauszkatołowej . Musi być bardziej ostry i trochę bardziej słony niż mięsko na kotlety ponieważ na zimno sól jest mniej wyczuwalna w smaku. Dobrze wszytkie produkty wymieszać i powkładać do foremek wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 ponad 1 - 1.5 godz. zależy jakie są foremki.

Robiłam. Jest szybka i bardzo dobra :grin:

Kapustę i słodki ogórek (ze skórką) zetrzeć na tarce o dużych otworach, posolić i wymieszać ze śmietaną. Najlepiej posolić przed podaniem ponieważ jak postoi posolona dłużej to ogórek szybko puści sok i zrobi się wodnista. :P

Kapustę zetrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać pokrojony szczypiorek, posolić i wymieszać ze śmietaną. S m a c z n e g o. :P

Słuchajcie ja robię surówkę z buraczków w ten sposób: robiąc barszczyk, gotuję buraki przekrojone w ćwiartki (jak kto woli) odgotowane buraki trę na tarce o dużych otworach, dodaję kiszony ogórek (może 2-3 w zalezności od ilości buraków), cebulkę pokrojoną w kostkę, jabłko w kostkę, sól, pieprz i cukier. Smak ma być winno słodki. Dla mnie jest ok. Mój mąż woli buraczki zasmażane. A ja nie.

Ja robię te śledziki od dawna.Jeżeli podaje na stół to je zawijam jak rolmopsy, natomiast dla szybkiego jedzonka też tylko przekładam musztardą z cebulką. P o z d r a w i a m.

Napewno twoja rybka jest super ja robię bardzo podobnie rybę w sosie śmietanowym (tak to nazwalam) i jest tez pycha. :P

Tak kulki są z surowego mięsa.

-4-5 duże pory -2 serki topione śmietankowe -2,5 litra rosołu ( może być bulion, ja robię zupę na rosole z kurczaka, na czystym rosole ) -ok. 0,5 kg fileta z indyka -jajko -natka pietruszki -sól,pieprz -olej Pory pokroić w talarki i udusić na oleju ok.15-20 min, dodać do rosołu i niech się gotuje. Mięso przekręcić przez maszynkę, dodać jajko, doprawić do smaku i wyrobić.Część natki pietruszki drobno posiekać i dodać do masy mięsnej. Z masy formować malutkie kuleczki i wrzucać do zupy w trakcie gotowania. Podgotować z kulkami z 15 min. Serki przełożyć do jakiegoś naczynia dodać trochę zupy, zmiksować, dolać do zupy i zagotować. Podawać posypaną natką pietruszki. ;)

W przepisie, który dostałam jest udziec z indyka. Ja robiłam normalny rosół z kurczaka a na kulki brałam filet z indyka.Kulki są delikatniejsze i jaśniejsze. -1 kg udźca z indyka -0,5 kg pieczarek -marchew,pietruszka -2 serki topione śmietankowe lub kremowe -natka pietruszki -jajko -sól,pieprz Z kostki indyka ugotować rosół i przelać sam rosół bez dodatków ;) do naczynia w którym będziemy gotować zupę. Pieczarki poddusić z cebulką, warzywa zetrzeć na tarce i z pieczarkami dodać do rosołu. Mięsko surowe ( z udźca lub filet) przekręcić przez maszynkę, dodać 1 jajko, sól, pieprz i wyrobić. Formować małe kuleczki (trochę przy tym zabawy)i wrzucać na lekko gotującą zupę. Podgotować do miękkości kulek, dodać serki ( ja do serków dodaję trochę zupy i rozbijam mikserem na jednolitą masę) i zagotowć. Podawać z natką pietruszki.

Szukałam dzisiaj jakiegoś przepisu na schabowego no i trafiłam na twój, właśnie dzisiaj zrobiłam, jest super ;) :) :razz:

-Płaty śledziowe (takie z solanki) -musztarda (sarepska) -cebula -olej -ocet Płaty śledziowe (należy kupować mniejsze żeby można było je fajnie zwinąć) posmarować od wewnętrznej strony musztardą, posypać cebulką, zwinąc jak rolmopsa i spiąć wykałaczką. Układać w naczyniu można na cebuli jak kto woli, skropić octem i zalać olejem. Muszą odstać swoje 1-2 dni. ;)

Skrzydełka są super, robiłam wczoraj na kolację ;) :) :razz:

-1 puszka czerwonej fasoli -20 - 25 dkg wędliny (szynka, ogonówka) -3-4 ogórki korniszony -cebula czerwona -pieprz ziołowy -majonez Fasolę opłukać.Wędlinę i ogórki pokroić w kostkę, cebulę w piórka. Wszystkie składniki połączyć, przyprawić pieprzem ziołowym ale dużo pieprzu (musi mieć ziołowy smak) . Zostawić na noc lub na kilka godzin. Następnego dnia wymieszać z majonezem. P y c h o t k a :-D

-kurczak (najlepsze są porcje udźca ) -2 szk. ryżu -4,5 szk. wody -paczka mrożonek HORTEXU ( kalafior, marchewka,groszek, brukselka ) Ryż wsypać do naczynia żaroodpornego zalać wodą i posolić do smaku. Na ryż wyłożyć mrożone warzywa ja dodaję jeszcze marchewkę bo w mrożonkach pakowanych jest jej mało a czasami kalafior żeby było więcej warzyw. Porcje kurczaka przyprawić np. vegetą i złocistą przyprawą do kurczaka "KAMIS" i usmażyć. Usmażone porcje ułożyć na warzywach, na kurczaka położyć trochę masła, przykryć i piec w piekarniku 1800 ok. 1.40 - 1.50 . Jest małopracochłonnę a b. dobre. Ryż po upieczeniu najlepiej nakładć łyżką do lodów razem z warzywkami bo się połączą podczas pieczenia. :razz:

-60 dkg płatów pangi -przyprawa kucharek lub vegeta -2 papryki czerwone 30 dkg cebuli 1 puszka ananasa Cebulę zeszklić na oliwie dodać paprykę pokrojoną w kostkę a na końcu ananasy też w kostkę.Dodać 2 łyzki kethupu pikantnego, 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Sos ma być słodko-kwaśny, musicie sami go doprawić jeżeli będzie za mało pikantny czy słodki. Rybę pokroić w kawałki opruszyć mąką i usmażyć. Usmażoną rybę zalać ciepłym sosem i odstawić do przestygnięcia. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Jest lepsza od ryby po grecku :razz:

Biszkopt -5 jaj -1 szk. mąki -1 szk. cukru -2 łyżeczki pr. do pieczenia -3 łyżki kakao Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać do rozpuszczenia cukru.Następnie dodć żółtka, lekko wymieszać, mąkę z pr. do pieczenia i kakao i wymieszać delkatnie łyżką. Upiec biszkopt. (ja piekę w blaszce o wym. ok. 40cm x 23 cm.) Śliwki -1,5 opakowania śliwek kalifornijskich (opakowania duże 250 g) zagotować w wodzie. Śliwki po ostudzeniu pokroić w paski (może być na połowę), zalać 2/3 szk. spirytusu i zostawić na noc. Masa -4 żółtka ubić z 10 dkg cukru -2 kostki masła ukręcić, dodać jaja ubite z cukrem, nutellę orzechową (większą) i spirytus ze śliwek. Biszkopt nasączyć (2 szk. przegotowanej zimnej wody, sok z cytryny, cukier do smaku i cukier wanilinowy) Na biszkopt wyłożyć masę z nutellą, w masę powciskać śliwki i zalać polewą. Polewa -4 łyżki margaryny -4 łyżki cukru -4 łyżki kakao -4 łyżki śmietany Wszystkie składniki rozpuścić ( nie gotować) Przestudzoną polewą polać ciasto. Ciato jest b. smaczne. :razz:

Super! Szybko i smacznie. Robiłam juz schab, szynke i karkówke, wyszło bardzo dobre. R e w e la c j a. :razz:

-2-3 filety z pangi lub dorsza -cebula -papryka czerwona -śmietana gęsta 1/2 pojemniczka 350g ( tylko nie homogenizowana bo mi się raz zważyło) -kostka rosołowa rozpuszczona w 1/2 szk wody -olej -natka pietruszki Filety rozmrozić, przyprawić pieprzem, pokroić na ok. 3 cm kawałki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym (ryby nie smażymy). Cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojoną w kostkę paprykę poddusić ze 3 min. dodać rozpuszczoną kostkę rosołową i śmietanę, wymieszać i zagotować. Gorącym sosem zalać rybę, przykryć i wstawić do piekarnika na 35-40 min. Po wyjęciu posypać pokrojoną natką pietruszki. Sos nie jest gęsty, no może jak postoi. Jeżeli chcrcie zrobić więcej ryby trzeba tylko zwiększyć proporcje sosu. Wtedy na szklankę wody daję 1,5 kostki rosołowej i całą śmietanę (pojemniczek 350g.) Jest bardzo smaczna i robi się ją b.szybko :razz:

-1-2 filety z kurczaka -bułka -1-2 łyżeczki masła -mleko -jajko -sól, pieprz -olej do smażenia Do panierowania 2 jajka bułka tarta Filety z kurczaka zmielić w maszynce. Bułkę namoczyć w mleku odcisnąć i utrzeć z masłem i żółtkiem (tak żeby składniki się połączyły), dodać do zmielonego mięska, dobrawić i wymieszać.Białko ubić na sztywną pianę dodać do mięsnej masy i lekko wymieszać. Formować małe kotleciki wielkości orzecha włoskiego ale ja robię większe ( zrobicie wg uznania) panierować w rozbitym jajku i w bułce. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone składam w rondlu dodję na spód troszkę tłuszczyku i delikatnie ok 5 min podusze na małym ogniu aby doszły). Bradzo dobre :razz:

-filet z kurczaka (podwójny) -marchewka -3-4 łyżki majonezu (Winiary) -olej -łyżeczka masła -przyprawa vegeta lub kucharek Filety przekroić na pół (4 kotlety a można na mniejsze według uznania) lekko rozbić ale naprawdę delkatnie ponieważ mają być troskę grubsze, posypać przyprawą i odstawić na kilka godzin a najlepiej na noc. Następnie obsmażyć na oleju z dodatkiem masła. Obmażone wkładamy do naczynia żaroodpornego. Na filety zetrzeć na tarce o grubych oczkach marchewkę tak żeby przykryła fileciki i na marchewkę rozsmarować majonez (będzie ciężko ale i tak się rozpuści, chodzi o tłuszczyk jaki nam da), przykryć i wstawić do piekarnika na 35-40 min. Naprawdę są pyszne, polecam. :wink: Najlepiej smakują z ziemniaczkami pieczonymi i duzoną marchewką. P y c h a :roll: