Znajdź zawartość

Składniki: Beczka śledzi – filety śledziowe z suszonymi ziołami SEKO 550 g 1 szklanka mąki pszennej 2 jajka 2 łyżki śmietany 18% 1 szklanka mleka 1 łyżeczka czosnku granulowanego Czarny pierz Olej Odsączamy filety śledziowe SEKO, po czym kroimy je w drobną kostkę. Następnie łączymy mąkę, jajka, śmietanę, mleko, dodajemy pieprz i czosnek granulowany. Po wymieszaniu dodajemy wcześniej przygotowane kawałki śledzia, po czym znów mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. W międzyczasie rozgrzewamy patelnię. Gdy olej jest już nagrzany, formujemy małe placuszki, które ściągamy po zarumienieniu z obu stron. Tak przygotowane pyszności można jeść na ciepło i zimno.

Czeskie placki różnią się od naszych ziemniaczanych ale to w cale nie znaczy że są gorsze ? zachęcam do spróbowania. Będziemy potrzebować: - 500g filetu z piersi kurczaka - 5 średnich cebul - 5 jajek - 8 łyżeczek mąki ziemniaczanej - 3 łyżeczki vegety - 8 łyżek oliwy (można zastąpić zwykłym olejem) - przyprawy: sól, pieprz i papryki słodkiej Na początek kroimy nasze piersi (z kurczaka, nie swoje ^_^) w kostkę i wrzucamy do jakiejś większej miski. Cebule obieramy i trzemy na tarce aby uzyskać papkę (jeżeli mamy możliwość wrzucenia do blendera z odpowiednią końcówka to polecam), która dodajemy do michy z mięsem. Do tego dodajemy jajka, mąkę ziemniaczaną (jeśli nie mamy ziemniaczanej to zastępujemy ją startym ziemniakiem), sól, pieprz, vegete oraz oliwę ? wszystko mieszamy ze sobą. Przed następnym etapem zawartość miski powinna poleżeć trochę w lodówce, aby lepiej się placki można było łatwiej przewracać ale jeżeli jesteśmy głodni lub nie mamy za bardzo czasu to lecimy dalej. Rozgrzewamy na patelni oliwę i łyżką nakładamy nasze ciasto na patelnie (nie polecam robić zbyt dużych placków, ponieważ możemy mieć problemy z ich odwracaniem). Kiedy placki nabiorą odpowiedniego rumieńca odwracamy je i smażymy z drugiej strony. Gotowe placki przekładamy na papier śniadaniowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a dopiero potem na talerz. Placki smakują również na zimno! Ale nie tak dobrze jak na ciepło, ze świeżym pieczywem lub ziemniakami. Smacznego!

Któż z nas nie oblizywał się smakowicie, oglądając serwowane śniadania w amerykańskich produkcjach? Wspaniałe, okrąglutkie, rumiane, polane syropem klonowym pancakes. Całości ideałowi dodają truskawki lub borówki, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i dobra, aromatyczna, czarna kawa. Na tory amerykańskiej kinematografii i gastronomii z niej związanej nasze myśli skierował Brytyjczyk, Jamie Oliver. Zafascynowały nas jego świąteczne przepisy prezentowane w serii poradnikowej. Namiętnie oglądamy Programy typu: "Rodzinne Święta Jamiego", "Najpyszniejsze Święta Jamiego" itd. Choć nigdy nie pałaliśmy szczególna miłością do tego typu programów, bezprestensjonalny Jamie ujął nas dogłębnie. Widzimy tu podobieństwa do Gusteau z "Ratatuj" - obaj bohaterowie są zdania, że każdy potrafi gotować. Prezentowane przez Jamiego placki przygotują więc wszyscy. Placuszki Poppy i Daisy zwróciły naszą uwagę na podobieństwo do amerykańskich pancaksów. Banalnie prosta receptura, błyskawiczne wykonanie i niesamowicie obłędny smak. Placuszki : kubek mąki kubek mleka szczypta soli płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duże jajko masło do smażenia miód i jogurt do podania Opcjonalnie: cukier waniliowy, dowolny owoc Wszystkie składniki odmierzamy jednym naczyniem, kubkiem lub szklanką. W wysokiej misce łączymy wszystkie składniki. Starannie mieszamy rózgą lub mikserem. Osobiście używam tylko jednego kubka i kielicha z mikserem - mniejszy bałagan, mniej zmywania. Do gotowego ciasta - konsystencja gęstsza niż przy naleśnikach - możemy dodać startą gruszkę, pokruszone mrożone owoce (maliny, jagody) lub inny ulubiony przez nas sekretny składnik (rodzynki, wiórki kokosowe, nutella - nie ma ograniczeń). Na patelni rozgrzewamy kawałek masła (nie za mało) i nakładamy łyżką średniej wielkości placuszek. Z doświadczenia wiem, że wygodnie smaży się 3 placki na jednej patelni. Smażymy na średnim ogniu kilka minut z jednej strony i minutę z drugiej - do uzyskania złocistego koloru. Podajemy natychmiast z syropem klonowym lub jogurtem naturalnym i miodem, okraszone świeżymi owocami lub dżemem. Pycha! Więcej przepisów na http://mrmrssandman.blogspot.com