Papryka Faszerowana – Piperies Jemistes

[grumko]

Papryka faszerowana – Piperies jemistes

Przepis pochodzi z książki "Grecja od Kuchni"

SKŁADNIKI: 10- 12 strączków papryki, 5 dag masła, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 60 dag mielonej wołowiny, 3 pomidory, 12 dag ryżu, natka pietruszki, sól, pieprz, 1 i 1/4 szklanki soku pomidorowego

SPOSÓB WYKONANIA: Odciąć wierzchy strąków od strony łodyżki (zachować je na „przykrywki”), usunąć pestki, umyć i wrzucić na 5 minut do wrzącej osolonej wody. Wyjąć i osuszyć. Rozgrzać masło na patelni i podgrzewać na nim drobno posiekaną cebulę, aż będzie miękka, ale nie zrumieniona. Włożyć mięso i rozgnieść widelcem, aby nie było grudek, dodać drobno posiekany czosnek. Wymieszać, dodać ryż, 2 - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, oraz pomidory bez skórek i pestek.. Posolić, oprószyć pieprzem. Dusić na bardzo małym ogniu przez 5 minut często mieszając. Napełnić strąk papryki nadzieniem mięsno - ryżowym, przykryć odciętymi końcami i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Zalać sokiem pomidorowym. Wstawić do średni nagrzanego piekarnika i zapiekać godzinę.

Smacznego!!

[basga]

Ale fajny przepis! Andrzejku-czy jeśli zastąpię sok pomidorowy sosem pomidorowym zabielanym/takim jak do gołąbków/ to będzie dobrze?

[ali]

a ryż dodać surowy?

[pozioma]

moim zdaniem koniecznie gotowany :?: Ostatnio zrobiłam swoje papryczki i tak wyszły:

[basga]

Smakowicie się prezentują Twoje papryczki. :?: Z tym ryżem to niekoniecznie-można dać suche ziarna bo one wciągną wodę podczas duszenia i będą miękkie.