Pierniczki Bożonarodzeniowe. Pycha!

[Stokrotka]

Piekę je co roku. Polecam tym, którzy jeszcze nie mają a chcieli by posmakować. Podaję przepis na około 350 pierniczków. 1 kg miodu 1 kg cukru 1 kg margaryny 900 ml wody karmel - 7,5 dag cukru + trochę wody 2 paczki przyprawy do pierników (można zamiast tego dać 2 łyżeczki zmielonych goździków i 1 opakow. cynamonu) 3 kg mąki 3 łyżeczki sody oczyszczonej 3 łyżeczki amoniaku 4 jajka olej Z miodu, cukru, margaryny, wody i przyprawy do pierników ugotować syrop. Do gorącego syropu wlać przygotowany karmel. Następnie całość przelać do naczynia w którym będzie mieszane ciasto i wsypać 1,5 kg mąki. Dokładnie wymieszać. Do gorącego ciasta dodawać kolejno jajka i ucierać. Odstawić ciasto do wystudzenia. Pozostałe 1,5 kg mąki wymieszać z amoniakiem i sodą. Gdy ciasto będzie już chłodne (może być lekko ciepłe) dodajemy po trochu mąkę ze środkami spulchniającymi. Dokładnie mieszać. Ciasto będzie coraz gęściejsze (pod koniec na prawdę ciężko się miesza). Po wymieszaniu powierzchnię ciasta posmarować olejem i szczelnie przykryć folią aluminiową. Pozostawić na 5-7 dni w chłodnym miejscu. Formujemy pierniczki, układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy 20 min w 180-200 st. Polecam!

[halina mlodzieniak]

Synus tak piekny jak te pierniczki.Pozdrawiam

[Stokrotka]

Dziękuję :) To mój mały pomocnik. A pierniczki polecam!

[Stokrotka]

Robię dzisiaj pierniczki z drugiej porcji, bo z poprzedniej niewiele zostało :-D Za dużo łakomczuszków mam w domu :)