Ciasto:

25 dag masła lub margaryny
20 dag cukru pudru
4 jajka
10 dag orzechów
mąka ( tyle, żeby ciasto nie kleiło się do rąk)
dżem - użyłam marmolady różanej
1/2 cytryny

Mąkę przesiać, dodać masło lub margarynę i posiekać. Następnie dodać żółtka, cukier puder i sok z cytryny. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki do schłodzenia. Gdy ciasto będzie schłodzone to z ciasta formujemy kulki wielkości orzechów włoskich. Następnie maczamy w białku i grubo posiekanych orzechach. Ciastka układamy na blaszce natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku każdego ciastka robimy palcem niewielkie wgłębienie i pieczemy w temp. 200*C. na jasno złoty kolor. Po wyjęciu do wgłębienia nakładamy dżem.
"Ciasta na stół" - 7/99
Uwaga: Zmieniłam wykonanie ciasta i temp. pieczenia. W oryginalnym przepisie jest podane inaczej.
Ciastka upiekłam z połowy porcji. Mąki zużyłam 1,5 szklanki, a orzechów 12 dag.

50 dag mąki
20 dag margaryny
1/2 szklanki śmietany - gęstej 18%
1 żółtko
2 dkg drożdży
1/4 - 3/4 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
jajko do smarowania ciastek
3 łyżki cukru kryształu
3 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Margarynę posiekać z przesianą mąką. Śmietanę rozmieszać z drożdżami, dodać do posiekanego z mąką tłuszczu, dołożyć żółtko i cukier puder zmieszany z cukrem waniliowym. Zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm i wykrawać foremkami ciastka. Jajko rozkłócić i smarować powierzchnię ciastek, posypać cukrem zmieszanym z orzechami.
Ciastka piec w temp. 220*C. Piec do zrumienienia.
Ja piekłam w temp. 200*C. przez 15 min. dlatego bo następne nastawienie temp. wynosiło 240*C.
Przepisy czytelników - 1999r.

4 szklanki mąki pszennej
2 szklanki maki ziemniaczanej
25 dag masła
szklanka mleka
szklanka miałkiego cukru
łyżeczka sody
cukier waniliowy
Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, dodać cukier waniliowy i razem wymieszać. Dodać masło i połączyć starannie wygniatając. Do mleka wsypać cukier, sodę, wymieszać, wlać do ciasta. Wszystko bardzo dobrze wyrobić. Wałkować niezbyt cienko, małą szklaneczką wycinać półksiężyce. Piec na złoty kolor w temp. 200*C. Posypać cukrem pudrem.
Ciastka przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce.
Przepisy Czytelników - 1992r.

W życiu człowieka przychodzi taki okres że z niektórych czynności musi człowiek zrezygnować. Chcąc zachować swoją twarz i nie chcąc cichaczem się wycofać bez słowa, dziękuję za dotychczasową życzliwą współpracę. Równocześnie żegnam się z Wami serdecznie i w zgodzie.
Halina

" Słodki karnawał"

35 dag mąki
2 łyżki cukru pudru
5 dag masła
2 żółtka
2 jaja
2 łyżki gęstej śmietany 22%
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
Do dekoracji: cukier puder

Mąkę przesianą wymieszać z proszkiem do pieczenia i posiekać z masłem.
Żółtka i całe jaja roztrzepać mikserem i utrzeć z cukrem pudrem, dodać śmietanę, wlać do mąki.
Starannie zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 30min, a potem bardzo cienko rozwałkować i foremką lub szklanką wycinać półksiężyce.
W rondlu rozgrzać olej, smażyć ciasteczka na złoty kolor, układać na papierowych ręcznikach, aby ociekły z tłuszczu. Gdy wystygną, posypać cukrem pudrem.