Makowe roladki w serze gotowanym



Ciasto:

5 żółtek

1 całe jajko

30 dkg margaryny

½ szklanki kwasnej śmietany

1,5 szklanki cukru pudru

80 dkg mąki (może się wgnieść trochę więcej)

1 łyżka smalcu

1 łyżeczka amoniaku

1 łyżka proszku do pieczenia

Zagnieść ciasto i podzielić na 5 części ( 2 placki upiec a 3 do rolad)

Mak do rolad

(czasami dawałam gotowy z puszki – też wychodzi, ale wg przepisu dużo smaczniejszy-polecam)

2,5 szkl maku

1,5 szkl cukru

4 jajka

1 łyżka masła

1 łyżka kakao

2 łyżki miodu

½ łyżeczki sody

1 łyżeczka cynamonu

olejek migdalowy

Mak sparzyć, zemleć, dodać żółtka, cukier, masło i utrzeć. Dodać resztę składników i wymieszać. Ubić pianę, dodać do maku i lekko wymieszać.

Przełożyć 3 rolady, zwinąć i ułożyć obok siebie na blasze – lekko spłaszczyc i upiec. Powinno upiec sie razem na jeden placek Najlepiej jest piec te rolady na takiej blaszce bez 1 boku – wtedy łatwo je zdjąć, bo sie kruszą. Jak nie mamy takiej blachy – wtedy koniecznie piec na papierze, zeby łatwiej je wyjąć.

Masa serowa

1 kg sera

1,5 szkl cukru

4 żołtka

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy

¼ szkl mleka

Wymieszać ser, cukier, żółtka, cukier waniliowy, zagotować i mieszać gotująć Ok 5 min. Budyń rozpuścić w zimnym mleku. Dodać do gorącego sera. Wymieszać i zagotować.

Wykonanie

Na upieczony 1 blat wyłożyć połowe masy serowej na to placek z rolad (ostrożnie wykładać, bo sie kruszy). Na placek z rolad wykładamy drugą połowę gorącej masy serowej a na to placek kruchy. Polać po wierzchu polewą. Poczekać aż wystygnie – najlepszy na drugi dzień.

 IMG_3164_1_xx.JPG   200,35 KB   270 Ilość pobrań

 IMG_3162_1x.JPG   299,8 KB   238 Ilość pobrań


Warstwy:

Placek kruchy

Masa serowa

Placek z rolad

Masa serowa

Placek kruchy

Kokosowy puszysty

masa kokosowa
500 g kokosu
3 szklanki mleka
0,5 szkl cukru
1/2 galaretki cytrynowej
1 kostka masła

wykonanie:
Kokos wsypać do garnak zalać mlekiem, dodac cukier - zagotować - wsypać 1/2 galaretki, zamieszac, ostudzić
Zmiksowac kostkę masła i stopniowo dodawac ostudzony kokos

pianka
1/2 galareki cytrynowej
1 śnieżka
1 szklanka mleka (niepełna)

wykonanie:
galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody - wystudzić
Ubić snieżkę w mleku, do ubitej wlać tężejącą galaretkę

polewa
1 czekolada
2 łyżki smietany
czekoladę rozpuscić na patelni ze śmietana na bardzo małym ogniu i polac na samym końcu

ciasto
biszkopt czarno-biały z 5 jajek
5 jajek
1 szkl cukru
1 szkl mąki
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyzka octu

Ubić pianę z białek na sztywno (ze szczyptą soli). Osobno żółtka roztrzepać z proszkiem do pieczenia i octem, wlać do piany, delikatnie wymieszać z mąką. Odlac połowę i dodać kakao. Delikatnie wmieszać. Wylać na blachę wyłożoną papierem na zmianę jasno ciemne kleksy. Piec ok 30 min w temp 180 st.

Po wystudzeniu złożyć:
ciasto
masa kokosowa
pianka
polewa (porobić kleksy łyżką na piance)

smacznego!
Przepis łatwy, pyszny i sprawdzony.

 IMG_1142.xxJPG.jpg   310,01 KB   351 Ilość pobrań

Ciasto gruszkowo-cynamonowe

ciasto:
2 jajka
1 szklanka cukru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kakao
2 szklanki maki
1/2 szkl mleka
1/2 szkl oleju
1/2 słoiczka dżemu

wykonanie
jajka (całe) zmiksowac z cukrem, dodać sodę, olej, mleko, cynamon, kakao i na końcu dżem. Wylac na blachę (dużą standardową) i upiec - około 30 min w pieakrniku na 180 st. Przed wyjęciem sprawdzic patyczkiem.

masa gruszkowa:
1 duży słoik gruszek w zalewie (miałam własnej roboty, ale moze byc 1 kg świeżych gruszek - wtedy dodać łyżeczke cynamonu)
2 szkalnki wody
4 łyżki cukru (jak dajemy gruszki świeze wtedy trzeba dac wiecej cukru)
2 kisiele cytrynowe
1 łyżeczka żelatyny (niekoniecznie)
Gruszki pokroić w kostkę. Zalewę z gruszek odcedzic, wlać do garnka z 1 szklanką wody i cukrem. W drugiej rozrobić kisiele i wlać do gotującej zalewy. Zamieszać, dodać pokrojone w kostke gruszki i łyżeczke żelatyny. Wszystko zamieszać aż sie lekko zagotuje
Gorącą masę gruszkową wylać na upieczone ciasto - ostudzić

pianka kakaowa
1 śnieżka
1 szkl mleka
1 śmietan-fix
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szkl wody
1 łyżka kakao rozpuszczalnegi i 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (niekoniecznie - moze byc np Inka)
Ubić śnieżkę na mleku z kako i kawą, dodać śmietan-fix i ostudzoną żelatynę. Wylać na ostudzone ciasto. Posypać po wierzchu łyżeczka cynamonu i kakao rozpuszczalne.


 IMG_1201x.JPG   247,44 KB   67 Ilość pobrań

Doradźcie coś w sprawie kupna patelni. Chce powymieniać wszystkie jakie mam na nowe - lepsze.Przeczytałam całe mnóstwo informacji na ten temat i mam mętlik w głowie. Bardziej interesuje mnie opinia użytkowników. Jakich uzywacie i z których jesteście zadowolone/ zadowoleni, które kupić w ciemno (np przez internet) a które omijać szerokim łukiem?
Bęę wdzięczna za informacje.

Sładniki:
paczka makaronu gryczanego typu świderki (ugotować, ostudzić). Mozna użyć innego makaronu.


30 dkg wędliny drobiowej (np filet z indyka lub inna) mozna użyć fileta z kurczaka - pokroić w kostkę i obsmażyć z przyprawą gyros (ta wersja smakuje mi najbardziej)


puszka kukurydzy konserwowej
słoiczek papryki marynowanej (mały)
1/2 słoiczka marynowanych pieczrek
5 ogórków konserwowych
pomidorki koktailowe (małe opakowanie) - niekoniecznie
szczypiorek do posypania
2 zabki czosnku (wycisnąć) lub 1/2 łyżeczki w proszku
kostka bazyli (z Knorra) lub łyżeczka bazyli
sól, pieprz, papryka słodka do smaku
4 duże łyżki majonezu

Składniki wymieszać, przyprawić.
Gotowe
Sałatki wychodzi dosyc duzo (w sam raz na imprezę). Wszystkim bardzo smakowała (brali dokładkę- a to największa pochwała)