Znajdź zawartość

Pierogi są daniem, które znają chyba wszyscy. Jakie najbardzie lubicie, z czym je jecie?

Gotujemy kapustę kiszoną. Pokroić w kostkę wędzoną słoninkę i usmażyć. Do słoninki dodajemy startego surowego ziemniaka i robimy z tego zasmażkę. Osobno gotujemy ziemniaki. Ugotowaną kapustę odcedzamy i dolewamy wody z ugotowanych ziemniaków jednym słowem odcedzamy ziemniaki do kapusty. Można dodać do gotującej się kapusty kilka ząbków czosnku. Ziemniaki podajemy do kapusty. Fajny zestaw to: kapusta ziemniaki i krupniok, wtedy można okrasić tłuszczykiem spod krupnioka ziemniaki pieczone w całości w piekarniku.

Składniki : 1/2 kg białej kapusty 1/2 kg mielonego mięsa mieszanego 2 cebule 3 jajka 1/2 szklanki kaszy gryczanej olej 1 litr bulionu warzywnego sól do smaku pieprz do smku Przygotowanie : 1 . Kapustę poszatkuj , sparz wrzątkiem , ostudź . Cebule obierz , posiekaj . Mielone mięso wymieszaj z kapustą , cebulami , wbij jajka , dodaj kaszę , połącz na jednolitą masę . Przypraw solą i pieprzem . Z masy uformuj niewielkie klopsiki . 2 . Olej rozgrzej na patelni , obsmaż klopsiki ze wszystkich syron . Przełóż do żaroodpornej formy , zalej gorącym bulionem . Wstaw do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni C . Piecz , aż klopsiki wchłoną bulion .

Składniki (ok 4 porcje): 600 g mięsa wieprzowego (najlepiej z szynki)4 laski makaronu soba połowa średniej główki kapustycebulka dymka + szczypiorekprzyprawa bami gorenggarść natki pietruszki ok 100 ml sosu sojowego ciemnego (najlepiej gęsty)2 łyżki sosu worchestershire sól/pieprz do smakuoliwa do smażenia Szatkujemy kapustę i cebulkę na drobne kawałeczki, mięso kroimy w najdrobniejsze paski jakie potrafimy ( podobno japończycy potrafią pociąć wieprzowinę na milimetrowe; ) powodzenia! ). W małej miseczce, lub szklance szykujemy przyprawę bami goreng, zalewamy ją wrzątkiem (musi odstać minimum 10 min ). W dużym woku, rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy mięso, delikatnie poprawiamy solą i pieprzem. Gdy już troszkę się przesmaży, dodajemy łyżkę sosu worchestershire i odrobonię sosu sojowego. Smażymy jeszcze z 5 - 10 min na średnim ogniu. Następnie mięso przerzucamy do miseczki, a na woka wrzucamy kapustę i cebulkę. Zalewamy ją bami goreng i dłuuuuugo dusimy pod przykryciem, do momentu aż będzie miękka i szklista. Czasami trzeba zdjąć przykrycie i odparować nadmiar wody. Niestety trzeba przy kapuście stać i pilnować, co jakiś czas mieszając tak aby nic nam się nie przypaliło. Najważniejsza jest kontrola ;-) Gdy kapusta będzie już gotowa, dodajemy mięso, podlewamy resztą worchesteru. Smażymy wszystko na mniejszym ogniu, mieszając co jakiś czas. W tym czasie przygotowujemy makaron. Wlewamy 6 szklanek wody do dużego garnka. Gotujemyo wodę bez soli. Wrzucamy makaron i mieszamy. Na zmniejszonym ogniu gotujemy przez 6-7 minut. Odcedzzamy na sitku i koniecznie przelewamy zimną wodą. Po przelaniu musimy odczekać, aż makaron dobrze odcieknie. Następnie wrzucamy makaron na woka, zwiększamy ogień, mieszamy wszystko i dodajemy resztę przypraw (szczypiorek, natkę, sos sojowy, sól i pieprz). Tak smażymy przez ok 4-5 min (delikatnie mieszając, aby makaron nam się nie rozwalił). Gotowe. smacznego! zapraszam do śledzenia mojej kuchni ;-) http://zwkladka.blogspot.com/ http://www.facebook.com/ZWkladka

Każdy ma swojego Big'a, jak mówi Carrie Bradshaw. Ja mam Big'os. Biorę kapustę, nie jakąś dużą, raczej małą. Jak nie mam małej to połowę dużej, bo potem nikt tego u nas nie zje. Kiełbasę kupuję wcześniej: jakieś 2-3 sztuki. Oczywiście Pan Bóg przykazał kapustę szatkować. Ja nie mając szatkownicy ścinam dużym nożem wąskie paski. Kroję kiełbasę wzdłuż na cztery części i odcinam małe kawałki. Nie wiem czy ktoś zrozumiał. Smażę. Przygotowuję liście laurowe. ktoś je wąchał? Ładnie pachną. Kapustę, pokrojoną marchewkę, koper i liście laurowe wrzucam do garnka. Na wierzch dokładam kostkę rosołową. Nie oszukujmy się nie zawsze mamy nogę, czas i chęć, żeby gotować bulion. Dolewam wodę i gotuję. Długo gotuję pod przykryciem. Mieszam od czasu do czasu. Big'os jest najlepszy na następny dzień, a nawet jeszcze na następny. Z ziemniakami lub domowym chlebem. Big'os krok po kroku: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.193003584094364.48012.176386815756041

Składniki: 1/4 główki kapusty czerwonej 2 pomarańczowe papryki 1 mała czerwona cebula 1 winne jabłko ocet winny kolorowy pieprz mielona ostra papryka 2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikoewgo sól 100 g startego żółtego sera odrobina natki pietruszki Przygotowanie 1.Obie pomarańczowe papryki starannie umyć,usunąć gniazda nasienne.Kapustę drobno posiekać i odstawić na 20 minut.Jabłko dokładnie umyć,obrać i pokroić w niewielką kostkę.1 małą cebulę czerwoną obrać i drobno posiekać. 2.Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego.Podsmażyć cebulę,dodać kapustę i jabłko.Dokładnie wymieszać i chwilę dusić. 3.Warzywa skropić octem.Przyprawić do smaku solą,kolorowym pieprzem i mieloną ostrą papryką. 4.Papryki nadziać przygotowanym farszem.Wierzch warzyw oprószyć startym żółtym serem.Papryki podawać udekorowane listkami natki pietruszki. Czas przygotowania 30 minut. Składniki na 2 porcje. 1 porcja zawiera około 310 kalorii. Jak mozna poradzić? Papryki warto zapiec,dzięki temu staną się bardziej miękkie i aromatyczne.Wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do temperatury180 stopni C i zapiekamy do rozpuszczenia żółtego sera.faszerowane papryki serwujemy na gorąco.