dana2005
-
Postów
178 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Odpowiedzi opublikowane przez dana2005
-
-
Wypróbuje to ciasto napewno, na imieniny męża ( na poczatku kwitnia) i wówczas podzielę sie opinia na jego temat. Nie za często teraz piekę, dzieci odleciały i jestem na dietce. Pozdrawiam !
-
wg mnie ta sól jest potrzebna.proszę sie nie obawiać,wg mnie ona też dodaje smaku. Do tego ciasta daję 2 a nawet nieraz 3 słoiki porzeczek w soku własnym o poj. 265 ml. (im więcej owoców to lepiej).
-
ja piekę w blasze o wymirach 26 x41 cm, ciasto to nie powinno byc bardzo wysikie. Nasączam sokiem z konfitury(owoce zasypane cukrem) . Aby ciasto dobrze nasiąkło nieraz zskrawam wierrzchnia skórkę a ciasto nakłuwam widelcem. Jeszcze raz przypominam, jak są mało słodkie, to dodaję cukru chwilę posmaże, studzę no i wykładam na krem. Kiedyś znajoma mi mowila, ze użuwła soku z kartoinika i dzemu z czarnej porzeczki i tez był dobry. Ciasto trzeba trzymać w lodówce, ale przed spożyciem nalezy je ocieplic, tzn wyjać troche wczesniej z lodówki jest wtedy lepsze. Miło mi, ze takie zainetersowanie tym wlasnie ciastem.
-
no napewno nie pożałujesz. Tutaj ten biszkopt nasączony sokiem ze spirytusem i te czarne porzeczki na kremie budyniowym polane czekoladową polewą -mniamnuśne, zobaczysz. Próbowałam też to ciasto w innej formie tzn. biszkopt przekrojony na pół, nasączony tak jak wyżej, na to konfitura z porzeczek, krem buddyniowy, druga część biszkoptu no i polewa- to nie to. W podanej przeze mnie wersji na forum jest pyszne. Chcę dodać, iż mój dwudziestokilkuletni siostrzeniec jest zawsze zawiedziony, gdy do mnie przyjeżdża i nie ma tego ciasta. A z tym liczeniem kalorii to ja też to mam, ale nie można sie aż tak bardzo katować, bo to działa w odwrotnym kierunku. Serdecznie pozdrawiam
-
coś mi nie pasuje ten serek waniliowy do mięsa.
-
a ja robie kiełki z rzeżuchy i juz po 3 dniach dodaję je do kanapek, surówek, robię masełko z rzeżuchy i czosnku(pycha). Robię kiełki z mieszanki rożnych nasion i tam tez dodaję rzeżuchę a latem sieję ją na działce, ścinam i ona sobie odrasta.
-
tak chodzi o sodę oczyszczoną. Ciesze się Pszczółko Maju, ze zainteresowałas sie tym przepisem, widzę ze dużo ludzi ogladało ten przepis, ale nikt nie dostrzegł jego wyjatkowego smaku. Zaręczam,ze bedzie Ci smakował. Ciasto musi być sporo nasączone no i kremik pulchny. Najlepszy na następny dzień. Pozdrawiam
-
Prosze wypróbujcie to ciasto i oceńcie je. Jest naprawde pyszne. W mojeej rodzinie jest ono prawie na wszystkich uroczystościach domowych Tanie i pyszne. Magiczny smak pozostaje na długo w pamieci.
-
Dzisiaj w tłusty czwartek je zrobiłam, są pyszne. Spróbujcie i oceńcie czy tez smakowały.
-
ja natomiast do zmielonego maku dodaje ubite jajka z cukrem, bułkę tartą, troszkę rozpuszczonego tłuszczu, jak mam to kieliszeczek rumu lub amaretto no i 3- 4 łyżki dżemu (wiśniowy, z mirabelek lub jaki mam).
-
Ja piekę rogaliki z ciasta drożdżowego. które rośnie też w lodówce. Są bardzo dobre, nawet następnego dnia. Przepis jest na forum, a dla ułątwienia podaję go tutaj: 1 kg mąki, 2 kostki margaryny(ale lepiej kostka masła i kostka margaryny), 12 dag drożdży, 2 jajka, szklanka kwaśnej śmietany, 10 łyżek cukru, cukier waniliowy i nadzienie: 1,5 kg jabłek pokrojonych w ósemki. Sposób wykonania: Mąkę wysypać na stolnicę i na tarce utrzeć margarynę. Dodać drożdże wymieszne z cukrem, jajka, cukier waniliowy i siekać nożem. Gdy składniki połączą się, dodać śmietanę i zagnieść "lużne" ciasto. Wstawić do lodówki na godzinę. Po wyjęciu rozwałkować placek grubości pół cm. Szklanką wykrawać krążki nakładać cząstki jabłeki zlepiać pierożki (ja mam specjalny lejek z ozdobnym brzegiem do pierożków- poprostu kładę kawałek jabłka na rozwałkownym cieście przyciskam lejkiem i pierożek gotowy). Piec w tem. 200 stopni na złoty kolor. Przed pieczeniem można maczać w grubym cukrze lub smarować słodkim syropem. Z tego samego ciasta można robić rogaliki z przeróżnymi nadzieniami.
-
Ja również piekę nieraz takie paczki. Są dobre, jak są świeże to wogóle nie czuć w nich ziemniaków. Przy nich nie trzeba się tak napracować. Prosze wypróbujcie paczki wg mojego przepisu, jest na forum http://www.smaczny.pl/forum/viewtopic.php?...1769&highlight= Zapewniam, ze są przepyszne.
-
Wykwintny metrowiec Ciasto: 16 łyżek wody, 16 łyżek oleju, 2 szklanki cukru, 3 szklanki mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 8 jaj, 2 łyżki czubate kakao(holenderskie). Wodę z cukrem podgrzać, aby cukier się rozpuścił(nie dopuścić do zagotowania). Odstawić do wystudzenia. Następnie dodać olej, mąkę, proszek do pieczenia i żółtka. Dokładnie wyrobić robotem. Ubić białka z odrobiną soli dodać też 4 białka z kremu i delikatnie wymieszać z ciastem. Ciasto podzielić na 2 części – do jednej dodać kakao, do drugiej 2 łyżki mąki- delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do 2 jednakowych keksówek wysmarowanych i wysypanych tartą bułką. Piec ok. 45 min. w temp. ok. 180 o. Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu ciasta pokroić w plastry ok. 1 -1,5 cm. (wychodzi ok. 16- 17 plastrów z jednego ciasta). Lekko ciepłe przekładać kremem. Krem do metrowa: 2 paczki masła śmietankowego, 4 żółtka, szklanka cukru( z czubkiem), 1 cukier waniliowy, 0,5 szkl. kakao, 8 łyżek mleka, 1 łyżeczka zmielonej kawy, bakalie. Masła rozetrzeć z cukrem waniliowym. Żółtka dokładnie utrzeć cukrem pudrem i następnie połączyć z masłem i dalej ucierać. Mleko zagotować, dodać kakao, kawę ciągle mieszając do uzyskania jednolitej masy/jak masa będzie za gęsta dolać jeszcze trochę mleka) , odstawić do ostudzenia. Następnie dodać do utartego masła i ucierać aż powstanie pulchna masa. Na koniec dodać bakalie(posiekane orzechy, rodzynki). Można dodać trochę spirytusu. Tak przygotowanym kremem smarować lekko ciepłe kawałki ciasta (jedno jasne, drugie ciemne) i w takiej kolejności je układać. Ułożyć dwa ciasta i polać je polewą czekoladową. Polewa do metrowca: 3 łyżki masła, 9 łyżek śmietany słodkiej 30%, 9 łyżek cukru, 6 łyżek kakao – gotować 5 min. ciągle mieszając.
-
0,5 kg mąki, 0,5 kostki masła roślinnego, 0,5 kg białego sera (zmielonego), 1 szklanka cukru,1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 3 jajka, cukier waniliowy. Wszystkie składniki wymieszać i szybko zagnieść. Uformować 2 lub 3 porcje. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Wałkować na grubość ok. 0,5 cm, szklanką i kieliszkiem wycinać oponki. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Posypać cukrem pudrem. Najlepsze ciepłe, dlatego zrobić 2 – 3 porcje aby zawsze jeść ciepłe (ciasto w lodówce może leżeć kilka dni). Smacznego!
-
45 dag mąki, 25 dag cukru, 5 dag masła,1 jajko, 1 łyżeczka sodki, 2 łyżki roztopionego miodu,4 łyżki gęstej śmietany. Wyrobić dokładnie wszystkie składniki i upiec 3 placki. Krem – 3 żółtka, 5 łyżek cukru, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki roztopionego masła, 4 łyżki mąki pszennej, 2 cukry waniliowe Zmiksować wszystkie składniki i wlac do 2,5 szklanki gotującego mleka. Ugotować budyń gorącym przekładać ciasto. Polać polewą czekoladowa i można posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego!
-
1 szklanka mąki, 3 jajka, półtorej łyzeczki cukru, 0,25 litra wody, 6 dag masła, półtorej łyżeczki utartej skórki z cytryny lub pomarańczy, szczypta soli, smalec i olej do smażenia, cukier puder do posypania, mus z malin. W garnku gotujemy wodę, masło i cukier. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Ponownie garnek stawiamy na ogniu i gotujemy, aż ciasto zacznie odstawać od brzegów garnka. Zdejmujemy z ognia aby trochę ostygło i dodajemy – po jednym - jajka, przez cały czas intensywnie ucierając drewnianą łyżką. Na końcu dodajemy skórkę cytrynową i sól. W głębokim rondlu roztapiamy smalec dodajemy olej. Metalową łyżką nabieramy porcje ciasta i wrzucamy na gorący tłuszcz. W trakcie smażenia powinny podwoić swoją objętość. Ciepłe posypujemy cukrem pudrem i polewamy musem z malin (lub innych owoców). Smacznego !
-
375 ml śmietany kremówki 30%,25 dag cukru, 4 jajka, 375 g mąki ( ok.2,5 szklanki), łyżeczka proszku do pieczenia, 1 kg czereśni. Zimną śmietankę lekko posolić i ubić na sztywno. Wsypywać po trochu cukier i dalej ubijać, następnie dodawać kolejno po jednym jajku, zapach waniliowy a w końcu mąkę oraz proszek do pieczenia. Blachę wykładamy papierem, smarujemy masłem i układamy łyżką 2-cm warstwę ciasta. Drylujemy wiśnie(można wykorzystać tez mrożone), osączamy dobrze na sitku, by wypłynął nadmiar soku (ważne) i równo rozrzucamy po placku. Pieczemy w temperaturze 200o C ok. 20 min. – 30 min.
-
Pączki 0,75 dag mąki zwykłej ( nie krupczatki) 20 dag cukru pudru 15 dag masła 5 żółtek, 2 jaja 8 dag drożdży 0,5 litra mleka Cukier waniliowy, sól, 1 kieliszek spirytusu do ciasta, odrobiona soli Konfitura do nadziewania, olej do smażenia. 10 dag mąki zaparzyć wrzącym mlekiem, rozetrzeć, aby nie była grudek, schłodzić i dodać drożdże rozprowadzone w ciepłym mleku po czym wsypać część mąki , zrobić rozczyn i odstawić aby urósł. W tym czasie na parze ubić 7 żółtek z cukrem, wlać do wyrośniętego rozczynu dodać cukier waniliowy i sól. Wszystko dobrze wyrobić ( co najmniej pół godziny) pod koniec wyrabiania wlać roztopione masło i pianę ubitą z dwóch białek, znów dobrze wyrobić, do momentu aż ciasto zmatowieje i zacznie odchodzić od rąk. Ciasto na pączki powinno być luźne (ilość płynu dodana do mąki zależy od jej suchości i jakości). Po wyrobieniu ciasto odstawić do wyrośnięcia, po czym formować pączki nadziewając je konfiturami lub marmoladą różaną wymieszaną z powidłami śliwkowymi. Kłaść na deseczce wyłożonej serwetą i posypanej mąką, ponownie odstawić do wyrośnięcia.Pączki do wyrośnięcia układam na blasze do pieczenia ciasta, wyłożonej papierem i posypanej mąką. Wstawiam do lekko nagrzanego piecyka z uchylonymi drzwiczkami. Wyrośnięte pączki smażyć w gorącym tłuszczu z dodatkiem kieliszka spirytusu. W razie jak tłuszcz będzie dymił, schładzać go plasterkami obranego ziemniaka. Wyjmować na bibułę, żeby ociekł tłuszcz, gorące posypywać cukrem pudrem wymieszanym z wanilią. Można też zanurzać je w lukrze zrobionym ze 1 białka , soku z pół cytryny, i cukru pudru (lukier musi mieć konsystencję gęstej śmietany) i posypać smażoną skórką pomarańczową lub płatkami migdałowymi. Troche pracochłonne ale pyszne. Zbliża się tłusty czwartek, więc do pracy!!!!!
-
Ja do takiej sałatki dodaję drobno posiekanego pora (1 szt.) Też dobra. Smacznego!
-
ja wsypuję proszek budyniowy do masy serowej, a mozna tez spróbować rozpuscic go w smietanie. Bedzie napewno lepiej rozpropwadzony.
-
-
-
-
Delicja Biszkopt: 6 jajek, szklanka cukru, 6 łyżek oleju, 1 szklanka mąki, 2 łyżki proszku do pieczenia. Upiec biszkopt. Żółtka ubić na puszystą masę z 1/2 szklanki cukru. Białka ubić na sztywno z drugą połową cukru. Do ubitych żółtek dodawać powoli olej, 1/4 ubitych białek oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenie. Wymieszać a następnie dodać resztę białek i wymieszać delikatnie drewnianą łyżką lub ręką. Ostudzone ciasto przekroić na 2 blaty. masa serowa: 50 dag sera białego (śmietankowego), 4 jajka, 1 szklanka cukru, 1 budyń waniliowy, 1 szklanka mleka, 1/4 kostki masła. Zmielony ser, cukier i jajka zmiksować na jednolitą masę. Masło zagotować i wlać do masy serowej i ponownie zagotować.Budyń mieszamy z mlekiem i wlewamy do sera i gotujemy aż ser zgęstnieje - ciągle mieszać, bo szybko się przypala. masa jabłkowa: Jeden słoik jabłek włożyć do garnka zagotować (lub uprażyć 1 kg jabłek po obraniu), dodać do gorącej masy 2 galaretki suche cytrynowe lub pomarańczowe i wymieszać. Gorący ser wyłożyć na 1 blat, gorące jabłka na drugi blat. Po ostygnięciu ciasto z jabłkami położyć jabłkami na ser. Polać polewą czekoladową. Można też biszkopt upiec z 8 jaj i przekroić na 3 części. Na pierwsza położyć ser, na drugą jabłka i przykryć trzecia częścią i ta polać polewą.
Pyszny Placek Z Czarną Porzeczką
w Słodkości
Opublikowano
mysle,ze po odlaniu soku - sprawdz czy porzeczki sa dostatecznie slodkie, bo jak nie to dosyp cukru i chwilę pogotuj. Niełsdkie porzeczki maja cierpki posmak - sprawdzilam to już sama.