Skocz do zawartości

Gagaskladtowarowroznych

Smakowicze
  • Liczba zawartości

    16
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Ostatnia wygrana Gagaskladtowarowroznych w dniu 18 Grudnia 2011

Użytkownicy przyznają Gagaskladtowarowroznych punkty reputacji!

Reputacja

2 Neutralny

O Gagaskladtowarowroznych

  • Tytuł
    Nowy forumowicz
  • Urodziny 02.10.1958

Informacje o użytkowniku

  • Płeć
    Kobieta
  • Zainteresowania
    literatura, genealogia, kuchnie świata
  1. Ziemniaki z ciecierzycą-hinduskie danie wegetariańskie -Aloo masala Wegetariańskie w nazwie kojarzy się większości z jałowym,niezbyt smacznym jedzeniem.Nic bardziej mylnego:).Hindusi do perfekcji opanowali bowiem sztukę gotowania składników pochodzenia niezwierzęcego ,zadawaląjącego najbardziej wyrafinowane podniebienia.Dali światu kuchnię wyszukaną w swej prostocie , mocno aromatyczną a niekiedy nawet piekielnie ostrą.Takim właśnie daniem są ziemniaki z cieciorką. Wersja ,którą ugotowałam to raczej „hardcore” więc osobom nieprzyzwyczajonym proponuję zmniejszyć ilość przypraw :smile: skł
  2. Danie to fantastycznie smakuje ,inaczej niż wszystkie te chińsko -wietnamskie fastfoody i jest niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu. Na 4 osoby potrzeba:\ 500 g makaronu hokkien(niestety dość trudny do dostanie,w związku z czym można zastąpić go innym orientalnym makaronem pszennym -w mojej wersji makaron pszenny You Mian 1 łyżka oleju 3 czerwone azjatyckie szalotki-posiekane(jak się nie ma co się lubi....dodałam zwykłą szalotkę) 6 ząbków czosnku -posiekanych 2 łyżeczki drobno posiekanego czerwonego chili-dowolnie ,ja na wszelki wypadek dałam 1 1-2 łyżki czerwonej pasty curry 1
  3. Hej!Czarny ryż to ryż tzw 'zakazany"gdyż dawniej zarezerwowany był dla cesarzy Chin:) a jest to po prostu odmiana ryżu kleistego ,który po ugotowaniu zmienia barwę na fioletową.Cechą charakterystyczna jest ,że długoooo się gotuje , w związku z czym namacza się go jak groch ,dzień wcześniej http://skladtowarow.home.pl/oferta-towarow-osobliwych/towary-solidne/maki-kasze-ryze/
  4. Egzotyczny przysmak-danie z mało znanej kuchni koreańskiej -Dak-bokkeum-tang czyli gotowany kurczak na ostro -naprawdę godny polecenia ;-) Składniki 1 średni kurczak 4 średniej wielkości ziemniaki 1/2 marchewki 1 cebula 6 szklanek wody(lub rosół z kury) 1 por 1 ostra zielona papryka Przyprawy sól do smaku pieprz do smaku alkohol np. wódka lub białe wino sok z cytryny sos 3 łyżki sosu z past paprykowej (najlepsza byłaby pasta chili Gochujang-ale jak się nie ma co się lubi ... :smile: 1 łyżka ostrej mielone
  5. Witam wszystkich po 3 letniej przerwie.Znowu mam czas gotować i wchodzić na portal Smaczny
  6. Sosy do mięs wielkanocnych Wielkanoc tuż,tuż i przydadzą się na pewno przepisy na sosy do mięs. Oczywiście,najbardziej popularna będzie ćwikła (przepis staropolski poniżej)i chrzan ,ale spróbujcie zrobić też coś innego : Sos tatarski z gotowanych żółtek 6jajek ,6 łyżek oliwy np. mojej ulubionej Latzimas,2 łyżeczki musztardy,sok z cytryny lub 2 łyżki octu winnego,sól,pieprz,cukier,3-4 korniszony,łyżka kaparów. Z ugotowanych na twardo jajek wyjąć żółtka,przetrzeć przez sito ,utrzeć z oliwą ,a gdy masa będzie gładka,stale ucierając dodać musztardę,sól,pieprz,cukier i sok z cytryny. Białka
  7. Karnawał !"Tańce,hulanki,swawola...a nad ranem"rzeczywistość skrzeczy":)Nie ma nic lepszego na tę niedyspozycję jak zupa cebulowa. Tu przepis na jedną z najbardziej słynnych zup-Przypkowską zupę cebulową podawaną tradycyjnie w Kapitule Gastronomicznego Orderu Pomiana(przepis podany przez Stefanie Przypkowską w książce:Łyżka za cholewą widelec na stole") "Póltora litra chudego rosołu wołowego,6 dużych słodkich cebul(jeżeli cebule zbyt ostre,zupa wymaga lekkiego przesłodzenia),6 kromek ciemnego razowego chleba,30 do 40 g masła i do smaku:gałka muszkatołowa(ja używam subtelniejszego,choć lekko
  8. Szalonych i Radosnych Świąt Ekscesów kulinarnych ,a nie żołądkowych I w ogóle wszystkiego co Wam tam jeszcze serduszko dyktuje życzy gaga gaga9758 gagaskladtowarowroznych

  9. Bosze!To ile trzymasz te oleje ,że Ci jełczeją :mrgreen: Oliwa ze zbiorów tegorocznych ma od np 1-1,5 roku ważności. Ja po prostu mam małe pojemniczki z oliwą w której maceruje co mi się przyśni-a to chili tajskie lub habanero,a to rozmaryn czy czosnek tylko trufli niestety nieposiadowuje własnych i kupuje oliwę truflową ;-) a olej sezamowy na którym dla niewtajemniczonych nie smaży się tylko dodaje na koniec gotowania ma dziwna właściwość zawsze za szybko się kończy :biggrin:
  10. Witam! Z racji obecnego zawodu musiałam się podszkolić w/w temacie.Zajmuje się głównie oliwami greckimi ,choć i włoskimi nie pogardzę :biggrin: (dla niewtajemniczonych oliwy włoskie są przeważnie mieszanką oliw,często w dodatku hiszpańskich lub greckich i dlatego mają mniejszą renomę)Wbrew pozorom na oliwie nie tylko "pomace" lecz również extra virgin można smażyć.Musi to jednak być smażenie tzw krótkie jak np na maśle,zresztą szefowie kuchni smażąc mieszają oliwę z masłem -taki mały trik a smak o niebo lepszy. Na długie smażenie polecam olej ryżowy-ma najwyższą temperaturę dymienia.Zresztą
  11. Właśnie wprowadzam do swojego sklepu hinduskie przyprawy z TRS .Szał aromatów sprawił,że naszła mnie ochota na coś pikantnego.Jak ma być ostro to tylko trzeba upiec ognistoczerwone kawałki kurczaka marynowanego w jogurcie.Wprawdzie w oryginale trzeba go pichcić w piecu tandoori ,ale doskonale wychodzi też w zwykłym piekarniku. Przepis taki jaki lubię czyli "małorobotny" i prosty Kurczak tandoori masala mięso z kurczaka -mogą być 3-4 udka pokrojone na pałkę i podudzie,choć ja wolę kawałki piersi. jogurt typu greckiego około 200 g zmiażdżony czosnek2-3 ząbki sok z limonki lub cytryn
  12. Za oknem szaro i ponuro ,ale nie dajmy się jesiennej chandrze:, w czym niewątpliwie pomoże nam kieliszek zjadliwie zielonkawej limonówki[ przepis Panny Apteczkowej Danuty Niżyńskiej z Warszawy,ale niejednokrotnie wypróbowany i zdegustowany :biggrin: przeze mnie] Nalewka limonkowa (Srebrny Laur Amelii Semadeni) Składniki: 0, 5 kg bardzo zielonych limonek 0,5 kg cytryn 0,5 kg cukru 1 l spirytusu Niegazowana woda mineralna. Wykonanie: Obrać cienko limonki, tak by skórki nie były białe pod spodem. Obrane skórki włożyć do słoja i zalać litrem spirytusu zmieszanym ze szklanką wody. Od
  13. nie dam się jesiennej chandrze :)

    1. Dorota

      Dorota

      I tak trzymać :)

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.