Skocz do zawartości

Śliweczka

Aktywni Smakowicze
  • Postów

    1972
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

Odpowiedzi opublikowane przez Śliweczka

  1. PYZY

     

    Dołączona grafika

     

    250 g.białego sera z kostki (odciśniętego z wody np.w papierowym ręczniku)
    1 łyżka skrobi kukurydzianej
    1 białko jaja

    Nadzienie:wędzona makrela obrana z ości
    szczypiorek posiekany
    sól,pieprz

    Ser,białko,skrobię i szczyptę soli wymieszać widelcem.Przygotować
    nadzienie z makreli,szczypiorku,soli i pieprzu (z solą uważać bo makrela
    jest słona)

    Nabierać łyżką ciasto serowe,uformowac placek,umieścić nadzienie i
    obtoczyć masą serową formując kulki.Kłaść na wrzącą,osoloną wodę i
    gotować po wypłynięciu ok.4 minut.

     

    Dołączona grafika


  2. FILETY RYBNE ZAPIEKANE W SOSIE JOGURTOWYM

     

    Dołączona grafika

     

    Filet z ryby (u mnie miruna ze skórą)
    2 jajka
    duży jogurt grecki light
    przyprawa warzywna lub sól
    pieprz
    łyżeczka przyprawy do ryb
    pół papryki pokrojonej w kosteczkę
    kilka pieczarek pokrojonych w plasterki
    1 mała cebula

    Filety posolić,posypać pieprzem i ułożyć na dnie naczynia
    żaroodpornego.Pieczarki podsmażyć na teflonie,jak odparują dodac cebulę
    posiekaną drobno.Wyłożyć pieczarki na rybę.Posypać wszystko papryką
    pokrojoną w kostkę.
    Jogurt wymieszać z jajkami bardzo dokładnie.Dodać
    przyprawę warzywną,pieprz i przyprawę do ryb.Wymieszać.Zalać ta masą
    składniki w naczyniu żaroodpornym.Piec 30-40 min w 190*.

     

    Dołączona grafika

  3. KURCZAK W SOSIE CURRY

     

    Dołączona grafika

     

    Pierś kurczaka
    kilka pieczarek
    1 cebula
    serek wiejski light
    sól
    pieprz
    papryka ostra
    łyzeczka curry
    płaska łyżka skrobi kukurydzianej

    Pieczarki podsmażyć na teflonie,dodac cebulkę posiekana i chwilkę
    smażyć żeby cebula się zeszkliła.Wrzucić do miseczki i odstawić.Pierś
    kurczaka pokroić w kostkę,podsmażyć na teflonie,posolić,popieprzyć i
    wsypać paprykę ostrą,zalać wodą i dusić do miękkości.Kiedy zmięknie
    wrzucić wcześniej podsmażone pieczarki z cebulą,chwilkę dusić
    razem.Serek wiejski wymieszać z curry i skrobią,wlać do kurczaka (wody
    musi być niewiele,tak żeby przykrywała tylko dno patelni),zamieszać i
    zagotować mieszając.Ewentualnie doprawić na koniec.

  4. BABKA CYTRYNOWO - CZEKOLADOWO - WIŚNIOWA

     

    Dołączona grafika

     

    4 jajka
    6 łyżek otrębów (4 owsianych,2 pszennych)
    4 łyżki mleka w proszku odtłuszczonego
    2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ok.25 słodzików
    skórka otarta z połowy cytryny
    2 łyżeczki kakao
    2 łyżki kisielu wiśniowego

    Rozgrzać piekarnik do 180*
    Białka ubić na sztywno ze szczyptą
    soli.Resztę składników wymieszać łyzka i po jednej łyżce dodawać do
    ubitych białek,miksować do połączenia składników.Podzielić ciasto na 3
    części.Do jednej dodac skórkę z cytryny i wylać do keksówki wyłozonej
    papierem do pieczenia.Do drugiej części masy dodac przesiane kakao i
    wymieszać.Wylac na masę cytrynową.Do trzeciej części dodac kisiel
    wiśniowy,wymieszać i wylac na masę kakaową.Wstawić do piekarnika i piec
    do zrumienienia -20-30 min.Wyłączyć i zostawić w piekarniku przy
    uchylonych drzwiczkach aż przestygnie.

     

    Ja polałam swoje ciasto na talerzu ubitym mlekiem skondensowanym light(4% tłuszczu)

     

    Dołączona grafika

  5. KURCZAK W SOSIE SŁODKO - KWAŚNYM

     

    Dołączona grafika

     

    Pierś z kurczaka lub udka bez skóry i kości
    1 cebula

    SOS: 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
      150 ml.wody
      1 łyżeczka słodzika w płynie
      1 łyżeczka sosu sojowego
      2 łyżki soku z cytryny
      1 łyżeczka musztardy dijon (np.kamis)
      sól,pieprz,papryka ostra

    Składniki sosu wymieszać,doprawić.Mięso pokroić w mniejsze
    kawałki,posypać przyprawami i usmażyć na teflonie.Zdjąć z patelni i
    osączyc na papierowym ręczniku.Na pokrywającym patelnię tłuszczyku
    usmażyć cebulkę pokrojona w półksiężyce.Podlewać wodą żeby się nie
    przypaliła.Gdy cebula zmięknie dodać sosi kurczaka.Dusić do miękkości,w
    razie potrzeby dolewać wody.

     

    Dołączona grafika

  6. KANAPKI Z SANDWICZERA

     

    Dołączona grafika

     

    2 jajka
    1 łyżka skrobi kukurydzianej
    łyżeczka mleka
    2 łyżeczki serka homo
    1 łyżka otrębów owsianych
    szczypta soli

    W fazie z warzywami można dodac to co kto lubi np.odtłuszczona
    wędlina lub parówki,papryka pokrojona w kostkę,cebula posiekana
    drobno,pieczarki lub inne warzywa.

    Wszystkie składniki wymieszać lub zmiksować,dodac pokrojone warzywa
    lub inne dodatki,nakładać do gorącego sandwiczera i piec ok 6 min.

     

    Dołączona grafika

  7. ZAPIEKANKA MIĘSNO - PIECZARKOWO - SZPINAKOWA

     

    Dołączona grafika

     

    MASA MIĘSNA:500g.mięsa drobiowego mielonego
      250g pieczarek
    4 łyżki koncentratu pomidorowego
      ulubione przyprawy

    MASA SZPINAKOWA:opakowanie mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
        2-3 ząbki czosnku
    sól,pieprz

    PLACEK OTRĘBOWY:3 jajka
      9 łyżek mieszanki otrębowej
      3 łyżki jogurtu naturalnego
      szczypta soli

    Mięso podsmażyć,dodać pokrojone w plastry pieczarki i koncentrat pomidorowy.Przyprawić do smaku i dusić ok.20 min.

    Szpinak podgrzać,dodac przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić solą i pieprzem.

    Składniki na placek otrębowy dokładnie wymieszac,wylać połowę na dno
    naczynia żaroodpornego i podpiec kilka minut w temp.180*.Na podpieczonym
    placku ułozyc warstwę mięsa,warstwę szpinaku,następnie zalać resztą
    ciasta.Zapiekać ok.30 min w temp.180*.

     

    Dołączona grafika

  8. KOTLECIKI  MIELONE  Z  SOSEM  CZOSNKOWYM

     

    Dołączona grafika

     

    Mięso mielone drobiowe (u mnie udziec z indyka)
    mała cebulka drobno posiekana
    3 łyżki otrębów
    sól,pieprz
    troszkę majeranku
    papryka słodka w proszku (odrobina do smaku)
    1 lub 2 jajka

    Mięso wymieszać z jajkiem,otrębami i przyprawami.Jeśli jest zbyt
    gęste,dodać jeszcze jedno jajko.Usmażyć na teflonie niewielkie
    kotleciki.

    SOS:kilka ząbków czosnku (ja lubię mocno czosnkowe więc czosnku dałam dużo)
    pieprz,sól
    jogurt naturalny np.bałkański lub grecki light

    Składniki sosu potraktowac blenderem lub wyciśnięty czosnek wymieszać z jogurtem i przyprawami.

    Kotleciki ułożyć na talerzu i polać sosem.

     

    Dołączona grafika

  9. SOS  "SKARBY  LASU"

     

    Dołączona grafika

     

    Grzybki leśne (u mnie mieszane-maślaczki,kozaki,prawdziwki itp.)
    jogurt naturalny typu grecki lub bałkański -1 łyżka
    sól,pieprz
    łyżeczka skrobi kukurydzianej
    1 posiekana w kosteczkę cebulka

    Obrane i umyte świeże grzybki (można użyć pieczarek) pokroić na
    mniejsze cząstki i podsmażyć na 3 kroplach oliwy roztartych po teflonie
    ręcznikiem papierowym.Kiedy z grzybów odparuje sok i lekko się podsmażą
    dodać cebulkę,podlać odrobiną wody i dusić ok 10 min.Doprawić solą i
    dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu.
    Skrobię rozpuścić w
    niewielkiej ilości zimnej wody i wlać do sosu,zagotować
    mieszając.Wyłączyć gaz i zabielić jogurtem.Ja zajadałam ten sosik z
    makaronem (wymieszałam makaron z sosem)

     

    Dołączona grafika

  10. KOTLECIKI  Z  PALUSZKAMI  SURIMI

     

    Dołączona grafika

     

    1 lub 2 jajka (zależy od wielkości jajek)
    3 łyżki otrębów (2 owsianych,1 pszennych)
    4 paluszki surimi
    posiekany koperek lub natka pietruszki
    drobniutko posiekana cebulka lub szczypiorek
    sól,pieprz,zioła prowansalskie-wg.uznania

     

    Surimi pokroić w krążki,wymieszać składniki.Doprawić.Smażyć na teflonie.Podawać z sosem np.musztardowym,pomidorowym,curry lub innym.

     

    Dołączona grafika

  11. LECZO

     

    Dołączona grafika

     

    1 pierś z kurczaka
    2 małe papryki
    kilka pomidorów obranych ze skóry (ok.5 szt.)
    1 średnia cebula
    1 mała cukinia
    kilka pieczarek
    ew.koncentrat pomidorowy
    1 pełna łyżeczka skrobi kukurydzianej
    sól,pieprz,papryka ostra

     

    Pierś kurczaka pokroić w większą kostkę (1 cm),podsmażyć na teflonie.
    Do garnka wrzucić paprykę i pomidory pokrojone w kostkę,dusić co jakiś czas mieszając aż papryka zmięknie.Dodać pokrojoną w kawałeczki cukinię,kurczaka,pokrojone w ćwiartki,podsmażone na teflonie pieczarki z cebulą pokrojoną w dużą kostkę.Podlać wodą.Dusić do miękkości składników.Na koniec doprawić i zagęścić skrobią rozmieszaną w małej ilości zimnej wody.Można ewentualnie dodać troszke koncentratu pomidorowego (ja daję bo lubię jak leczo ma ciemny kolorek)

     

    Dołączona grafika

  12. ZUPA  KREM  Z  BROKUŁA

     

    Dołączona grafika

     

    1 brokuł
    pojedyncza pierś z kurczaka
    1 mała marchewka
    kawałek selera i pietruszki
    jogurt naturalny
    sól,pieprz
    jak ktoś lubi moze dodać trochę czosnku

     

    Ugotować pierś z kurczaka razem z marchewką,pietruszką i selerem.Wsypać sól i pieprz.Wyjąć miękkie mięso i warzywa,wrzucić brokuła podzielonego na różyczki i gotowac aż będa miękkie.
    Wrzucić spowrotem do garnka ugotowane warzywa i pokrojoną w kostkę pierś.Potraktować blenderem do uzyskania kremu.Doprawić do smaku.Podawać z kleksem jogurtu naturalnego.

     

    Dołączona grafika

  13. PLACUSZKI  Z  KURCZAKA

     

    Dołączona grafika

     

    Gotowany kurczak (u mnie 3 udka bez skóry)
    1 łyżka skrobi kukurydzianej
    1 łyżka lnu mielonego podwójnie odtłuszczonego (do kupienia w aptece)
    2 jajka
    sól,pieprz,papryka ostra
    szczypiorek

     

    Kurczaka pokroić w drobną kosteczkę.Jajka wymieszać ze skrobią i lnem,doprawić,wsypać posiekany szczypiorek i kurczaka.Wymieszać.Smażyć na teflonie niewielkie placuszki.

  14. INDYK  Z  PIECZARKAMI

     

    Dołączona grafika

     

    Mięso z indyka (ja kupuję w tesco mięsko gulaszowe z indyka pakowane po pół kilograma)
    kilka pieczarek
    1 cebula
    sól,pieprz,papryka ostra
    skrobia do zagęszczenia sosu (ok.1 łyżeczka)

     

    Mięso które kupuję jest w takich plasterkach,wiec ich nie kroję,jak kupicie udziec albo pierś to trzeba pokroić w plasterki.Usmażyć na teflonie posolone mięso aż się mocno przyrumieni,wrzucić cebulę i pieczarki,podsmażyć aż woda z pieczarek wyparuje.Wlać trochę wody i dusić do miękkości miesa,mieszając łopatką po dnie patelni żeby wszystko to co sie przykleiło odeszło od dna.Doprawić.W razie potrzeby uzupełniać wodę.
    Kiedy mieso bedzie miękkie rozmieszać skrobię w zimnej wodzie i wlać do mięsa,mieszając zagotować.

     

    Dołączona grafika

  15. TIRAMISU - pycha!!!

     

    Dołączona grafika

     

    BISZKOPTY:
    5 jajek
    słodzik do smaku
    4 czubate łyżki skrobi
    1 łyżka mleka
    aromat waniliowy i maślany (aromaty kupuję w internecie na stronie "WYPIEKARNIA")
    2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    łyżka octu jabłkowego

     

    KREM:
    4 świeże jajka
    słodzik do smaku
    1 serek "Emilki" 400g (ja kupuję w tesco)
    aromat waniliowy lub tiramisu
    3 łyżki mleka w proszku
    2 pełne łyżki żelatyny

     

    DODATKOWO:
    kakao do posypywania warstw
    szklanka mocnej,zimnej kawy rozpuszczalnej z odrobina aromatu migdałowego i słodzika

     

     

    BISZKOPT:Żółtka utrzeć z proszkiem i octem,dodać mleko w płynie,skrobię,słodzik i aromat.Białka ubic na bardzo sztywno (ja dodaję odrobinę soli,lepiej się białka ubijają) i dodawać po trochu do żółtek delikatnie mieszając drewnianą łyżką.Wylać na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 st. ok 25-30 min.Zimny biszkopt pokroić w paski.

    KREM:Żółtka utrzeć ze słodzikiem w proszku aż staną się kremowe i zjaśnieją.Porcjami dodawać twaróg i miksować na najmniejszych obrotach zeby sie połączyło.Dodać słodzik,mleko w proszku i aromat.Przygotować garnek z wodą i szklaną lub metalową miskę.Wodę w garnku zagotować i zmniejszyć gaz do minimum.Do miski wbic białka,ustawić na garnku i miksować na najwyższych obrotach miksera,aż powstanie sztywna piana i od razu zdjąc z ognia.Delikatnie łyżką połaczyc pianę z masą serową.Dodać do masy żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach wrzątku,szybko wymieszac.Wkładać paski biszkoptów moczonych w kawie na dnie naczynia (ja robię w dużej szklanej brytfannie zaroodpornej,bo tiramisu wychodzi spore),na biszkopty wyłożyć częśc kremu,posypać warstwą kakao,znowu ułożyć biszkopty,krem i kakao i tak do wyczerpania składników.Dobrze schłodzić w lodówce.Duża porcja tiramisu starcza na kilka dni ( u mnie zjedzona w jeden dzień bo cała rodzina sie przysiadła)

     

    Dołączona grafika

  16. BUŁKA  Z  PATELNI

     

    Dołączona grafika

     

    3 łyżki otrębów (2 owsianych i 1 pszennych)
    1 łyżka skrobi ziemniaczanej (tylko tej!)
    szczypta soli
    1 jajko

     

    Teflon przykryty pokrywką rozgrzać na największym palniku,ale ze zmniejszonym do minimum ogniem.Otręby wsypać do kubeczka i wbić na nie żółtko.Białka ubić ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę,dodać skrobię i wymieszać (ja mieszałam rózgą)Dodać resztę składników i wymieszać delikatnie,ale dokładnie.Przełożyć na teflon w kształcie koła z małym kopczykiem.Nakryć pokrywką i prażyć aż upiecze sie od spodu.Szybko przewrócić na druga stronę i dosmażyć.Zdjąć pokrywkę i odparować.Ostudzić na kratce.

     

    Dołączona grafika

  17. CIASTKA  Z  KREMEM

     

    Dołączona grafika

     

    BISZKOPT :
    4 jajka
    3 łyżki budyniu o smaku biszkoptowym dr.Oetkera lub waniliowy
    słodzik do smaku
    2 łyżki mleka zagęszczonego light
    aromat waniliowo-maślany
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżeczka octu jabłkowego

     

    KREM BUDYNIOWY:
    2 budynie śmietankowe (można dać budynie np.wiśniowe,będzie wtedy krem owocowy)
    2 łyżki słodzika w proszku
    800 ml.mleka
    3 łyżki serka homogenizowanego (ja dałam ser "EMILKI")

     

    DODATKOWO:
    dżem rabarbarowy lub dyniowy (jeśli nie mamy dżemu może być bez,dobre są też z nutellą dukanową zamiast dżemu)

     

    Nastawić piekarnik na 180 st.Żółtka z budyniem zmiksować,dodać proszek,ocet,słodzik,aromat z mlekiem.Ubić sztywną pianę z białek i po trochu dodawać do masy żółtkowej delikatnie mieszając do uzyskania puszystej masy.

    Na blaszce ułożyć papier do pieczenia i nakładać łyżką porcje ciasta formując koła w odstępach.Piec ok.10 min aż będą złocisto-rumiane.Po wyjęciu z piekarnika natychmiast biszkopty zdjąć z blachy i nałożyć na kubeczki żeby sie wygięły.Zostawić do ostygnięcia.

    Ugotować w mleku budyń ze słodzikiem.Zostawić do całkowitego wystudzenia.Zimny budyń zmiksować z 3 łyżkami serka.W środek każdego biszkopta włożyć dżem lub nutellę (po 1 łyżeczce)i napełnić budyniem za pomocą szprycy.Oprószyć mlekiem w proszku zmieszanym ze słodzikiem.

     

    Dołączona grafika

  18. A'LA  MAJONEZ

     

    Dołączona grafika

     

    Zastępstwo majonezu i to bez oleju parafinowego.

    1 gotowane żółtko
    1 łyżeczka musztardy dijon
    gesty jogurt naturalny
    sól,pieprz
    sok z cytryny
    ulubione zioła

    Ugotowane żółtko rozetrzeć dokładnie,wymieszać z musztardą,ciągle mieszając dodawać stopniowo jogurt aż uzyskamy gładką masę.Można dodać odrobinę serka białego gdyby było zbyt rzadkie.Doprawić pieprzem,solą i sokiem z cytryny.Dodać zioła,ja daję prowansalskie.

    Nie smakuje jak majonez,ale jajko zjedzone na sucho zapycha strasznie,a z tym sosem jest smaczniejsze.

     

    Dołączona grafika

  19. JAJKA W SOSIE PIECZARKOWO-POMIDOROWYM

     

    Dołączona grafika

     

    Jajka (ilość dowolna)
    kilka pieczarek
    szczypiorek
    serek wiejski (2 łyżki)
    pełna łyżeczka koncentratu pomidorowego
    łyżeczka skrobi
    sól i pieprz do smaku

    Pieczarki podsmażyć szybko na suchym teflonie,podlać odrobiną wody,dodac szczypiorek.Serek wiejski wymieszać ze skrobią.Do pieczarek wrzucić koncentrat,wrzucić serek i zagotować do zgęstnienia.Doprawić.

     

    Dołączona grafika

  20. SAŁATKA Z GOTOWANYM KURCZAKIEM

     

    Dołączona grafika

    Gotowany kurczak (u mnie 2 uda bez skóry) mięso odebrać od kości
    kilka pokrojonych i podsmażonych pieczarek z połową posiekanej cebulki
    ogórek świeży (kawałek) pokrojony w kawałki
    pomidor pokrojony w większą kostkę
    rzodkiewka pokrojona w kawałki
    rukola lub roszponka
    2 łyżeczki sezamu uprażonego na suchej patelni
    sól,pieprz,ocet balsamiczny

    Składniki wymieszać ze sobą i można dodać oleju parafinowego (ja nie dawałam)

    Dołączona grafika

  21. PSTRĄG NA SZPINAKU  FAZA II

     

    1 patrąg lub inna ryba  (ja pokroiłam na dzwonka)
    przyprawa do ryb
    pieprz
    sok z cytryny

     

    opakowanie świeżego szpinaku (ja miałam z biedronki)
    3 łyżki jogurtu naturalnego
    czosnek granulowany
    pieprz,sól

     

    Dołączona grafika

    Rybę skropioną sokiem z cytryny i obsypaną przyprawami upiec w
    rękawie,usmażyć na teflonie lub jak ja to zrobiłam na folii aluminiowej
    położonej na patelni grillowej (pod przykryciem)

    Szpinak oczyścić,oderwać łodyżki i wrzucić do garnka z 3 łyżkami wody.Podgotować aż woda wyparuje,a szpinak zmięknie.
    Zostawić do lekkiego ostudzenia.
    Dodac do szpinaku czosnek,sól,pieprz i jogurt.Wymieszać.Rybę ułożyć na szpinaku.

    Dołączona grafika

  22. Cześc dziewczyny!

    Ja nadal dukam,ale nie wychodzi mi to juz tak jak na początku.

    Rzadko zaglądacie na to forum,szkoda.Kiedyś tętniło życiem,a teraz cisza tu straszna.Zaglądam i czytam Wasze posty,lubię Was :biggrin:

    Jak spędzacie Walentynki?

    Odezwijcie się!

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.