Skocz do zawartości

Śliweczka

Aktywni Smakowicze
  • Postów

    1972
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

Odpowiedzi opublikowane przez Śliweczka

  1. [LINK NIEAKTUALNY]

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    250 g.białego sera z kostki (odciśniętego z wody np.w papierowym ręczniku)
    1 łyżka skrobi kukurydzianej
    1 białko jaja

    Nadzienie:wędzona makrela obrana z ości
    szczypiorek posiekany
    sól,pieprz

    Ser,białko,skrobię i szczyptę soli wymieszać widelcem.Przygotować
    nadzienie z makreli,szczypiorku,soli i pieprzu (z solą uważać bo makrela
    jest słona)

    Nabierać łyżką ciasto serowe,uformowac placek,umieścić nadzienie i
    obtoczyć masą serową formując kulki.Kłaść na wrzącą,osoloną wodę i
    gotować po wypłynięciu ok.4 minut.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  2. [LINK NIEAKTUALNY]

     

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

    6 łyżek mleka w proszku
     jajko

    Piekarnik
    rozgrzać do 180°C. Mleko wymieszać dokładnie z jajkiem, wlać do 2
    foremek na muffinki lub łyżką wyłożyć na papier do pieczenia. Piec 15-18

    minut, aż urosną i się zrumienią.Ja jadłam je z konfiturą z rabarbaru,ale można je jeść np.z nutellą light.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]


  3. [LINK NIEAKTUALNY]

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    Filet z ryby (u mnie miruna ze skórą)
    2 jajka
    duży jogurt grecki light
    przyprawa warzywna lub sól
    pieprz
    łyżeczka przyprawy do ryb
    pół papryki pokrojonej w kosteczkę
    kilka pieczarek pokrojonych w plasterki
    1 mała cebula

    Filety posolić,posypać pieprzem i ułożyć na dnie naczynia
    żaroodpornego.Pieczarki podsmażyć na teflonie,jak odparują dodac cebulę
    posiekaną drobno.Wyłożyć pieczarki na rybę.Posypać wszystko papryką
    pokrojoną w kostkę.
    Jogurt wymieszać z jajkami bardzo dokładnie.Dodać
    przyprawę warzywną,pieprz i przyprawę do ryb.Wymieszać.Zalać ta masą
    składniki w naczyniu żaroodpornym.Piec 30-40 min w 190*.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  4. [LINK NIEAKTUALNY]

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    Pierś kurczaka
    kilka pieczarek
    1 cebula
    serek wiejski light
    sól
    pieprz
    papryka ostra
    łyzeczka curry
    płaska łyżka skrobi kukurydzianej

    Pieczarki podsmażyć na teflonie,dodac cebulkę posiekana i chwilkę
    smażyć żeby cebula się zeszkliła.Wrzucić do miseczki i odstawić.Pierś
    kurczaka pokroić w kostkę,podsmażyć na teflonie,posolić,popieprzyć i
    wsypać paprykę ostrą,zalać wodą i dusić do miękkości.Kiedy zmięknie
    wrzucić wcześniej podsmażone pieczarki z cebulą,chwilkę dusić
    razem.Serek wiejski wymieszać z curry i skrobią,wlać do kurczaka (wody
    musi być niewiele,tak żeby przykrywała tylko dno patelni),zamieszać i
    zagotować mieszając.Ewentualnie doprawić na koniec.

  5. [LINK NIEAKTUALNY]

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    4 jajka
    6 łyżek otrębów (4 owsianych,2 pszennych)
    4 łyżki mleka w proszku odtłuszczonego
    2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ok.25 słodzików
    skórka otarta z połowy cytryny
    2 łyżeczki kakao
    2 łyżki kisielu wiśniowego

    Rozgrzać piekarnik do 180*
    Białka ubić na sztywno ze szczyptą
    soli.Resztę składników wymieszać łyzka i po jednej łyżce dodawać do
    ubitych białek,miksować do połączenia składników.Podzielić ciasto na 3
    części.Do jednej dodac skórkę z cytryny i wylać do keksówki wyłozonej
    papierem do pieczenia.Do drugiej części masy dodac przesiane kakao i
    wymieszać.Wylac na masę cytrynową.Do trzeciej części dodac kisiel
    wiśniowy,wymieszać i wylac na masę kakaową.Wstawić do piekarnika i piec
    do zrumienienia -20-30 min.Wyłączyć i zostawić w piekarniku przy
    uchylonych drzwiczkach aż przestygnie.

     

    Ja polałam swoje ciasto na talerzu ubitym mlekiem skondensowanym light(4% tłuszczu)

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  6. [LINK NIEAKTUALNY]

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    Pierś z kurczaka lub udka bez skóry i kości
    1 cebula

    SOS: 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
      150 ml.wody
      1 łyżeczka słodzika w płynie
      1 łyżeczka sosu sojowego
      2 łyżki soku z cytryny
      1 łyżeczka musztardy dijon (np.kamis)
      sól,pieprz,papryka ostra

    Składniki sosu wymieszać,doprawić.Mięso pokroić w mniejsze
    kawałki,posypać przyprawami i usmażyć na teflonie.Zdjąć z patelni i
    osączyc na papierowym ręczniku.Na pokrywającym patelnię tłuszczyku
    usmażyć cebulkę pokrojona w półksiężyce.Podlewać wodą żeby się nie
    przypaliła.Gdy cebula zmięknie dodać sosi kurczaka.Dusić do miękkości,w
    razie potrzeby dolewać wody.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  7. [LINK NIEAKTUALNY]

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    2 jajka
    1 łyżka skrobi kukurydzianej
    łyżeczka mleka
    2 łyżeczki serka homo
    1 łyżka otrębów owsianych
    szczypta soli

    W fazie z warzywami można dodac to co kto lubi np.odtłuszczona
    wędlina lub parówki,papryka pokrojona w kostkę,cebula posiekana
    drobno,pieczarki lub inne warzywa.

    Wszystkie składniki wymieszać lub zmiksować,dodac pokrojone warzywa
    lub inne dodatki,nakładać do gorącego sandwiczera i piec ok 6 min.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  8. [LINK NIEAKTUALNY]

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    MASA MIĘSNA:500g.mięsa drobiowego mielonego
      250g pieczarek
    4 łyżki koncentratu pomidorowego
      ulubione przyprawy

    MASA SZPINAKOWA:opakowanie mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
        2-3 ząbki czosnku
    sól,pieprz

    PLACEK OTRĘBOWY:3 jajka
      9 łyżek mieszanki otrębowej
      3 łyżki jogurtu naturalnego
      szczypta soli

    Mięso podsmażyć,dodać pokrojone w plastry pieczarki i koncentrat pomidorowy.Przyprawić do smaku i dusić ok.20 min.

    Szpinak podgrzać,dodac przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić solą i pieprzem.

    Składniki na placek otrębowy dokładnie wymieszac,wylać połowę na dno
    naczynia żaroodpornego i podpiec kilka minut w temp.180*.Na podpieczonym
    placku ułozyc warstwę mięsa,warstwę szpinaku,następnie zalać resztą
    ciasta.Zapiekać ok.30 min w temp.180*.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  9. KOTLECIKI  MIELONE  Z  SOSEM  CZOSNKOWYM

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    Mięso mielone drobiowe (u mnie udziec z indyka)
    mała cebulka drobno posiekana
    3 łyżki otrębów
    sól,pieprz
    troszkę majeranku
    papryka słodka w proszku (odrobina do smaku)
    1 lub 2 jajka

    Mięso wymieszać z jajkiem,otrębami i przyprawami.Jeśli jest zbyt
    gęste,dodać jeszcze jedno jajko.Usmażyć na teflonie niewielkie
    kotleciki.

    SOS:kilka ząbków czosnku (ja lubię mocno czosnkowe więc czosnku dałam dużo)
    pieprz,sól
    jogurt naturalny np.bałkański lub grecki light

    Składniki sosu potraktowac blenderem lub wyciśnięty czosnek wymieszać z jogurtem i przyprawami.

    Kotleciki ułożyć na talerzu i polać sosem.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  10. SOS  "SKARBY  LASU"

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    Grzybki leśne (u mnie mieszane-maślaczki,kozaki,prawdziwki itp.)
    jogurt naturalny typu grecki lub bałkański -1 łyżka
    sól,pieprz
    łyżeczka skrobi kukurydzianej
    1 posiekana w kosteczkę cebulka

    Obrane i umyte świeże grzybki (można użyć pieczarek) pokroić na
    mniejsze cząstki i podsmażyć na 3 kroplach oliwy roztartych po teflonie
    ręcznikiem papierowym.Kiedy z grzybów odparuje sok i lekko się podsmażą
    dodać cebulkę,podlać odrobiną wody i dusić ok 10 min.Doprawić solą i
    dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu.
    Skrobię rozpuścić w
    niewielkiej ilości zimnej wody i wlać do sosu,zagotować
    mieszając.Wyłączyć gaz i zabielić jogurtem.Ja zajadałam ten sosik z
    makaronem (wymieszałam makaron z sosem)

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  11. KOTLECIKI  Z  PALUSZKAMI  SURIMI

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    1 lub 2 jajka (zależy od wielkości jajek)
    3 łyżki otrębów (2 owsianych,1 pszennych)
    4 paluszki surimi
    posiekany koperek lub natka pietruszki
    drobniutko posiekana cebulka lub szczypiorek
    sól,pieprz,zioła prowansalskie-wg.uznania

     

    Surimi pokroić w krążki,wymieszać składniki.Doprawić.Smażyć na teflonie.Podawać z sosem np.musztardowym,pomidorowym,curry lub innym.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  12. LECZO

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    1 pierś z kurczaka
    2 małe papryki
    kilka pomidorów obranych ze skóry (ok.5 szt.)
    1 średnia cebula
    1 mała cukinia
    kilka pieczarek
    ew.koncentrat pomidorowy
    1 pełna łyżeczka skrobi kukurydzianej
    sól,pieprz,papryka ostra

     

    Pierś kurczaka pokroić w większą kostkę (1 cm),podsmażyć na teflonie.
    Do garnka wrzucić paprykę i pomidory pokrojone w kostkę,dusić co jakiś czas mieszając aż papryka zmięknie.Dodać pokrojoną w kawałeczki cukinię,kurczaka,pokrojone w ćwiartki,podsmażone na teflonie pieczarki z cebulą pokrojoną w dużą kostkę.Podlać wodą.Dusić do miękkości składników.Na koniec doprawić i zagęścić skrobią rozmieszaną w małej ilości zimnej wody.Można ewentualnie dodać troszke koncentratu pomidorowego (ja daję bo lubię jak leczo ma ciemny kolorek)

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  13. ZUPA  KREM  Z  BROKUŁA

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    1 brokuł
    pojedyncza pierś z kurczaka
    1 mała marchewka
    kawałek selera i pietruszki
    jogurt naturalny
    sól,pieprz
    jak ktoś lubi moze dodać trochę czosnku

     

    Ugotować pierś z kurczaka razem z marchewką,pietruszką i selerem.Wsypać sól i pieprz.Wyjąć miękkie mięso i warzywa,wrzucić brokuła podzielonego na różyczki i gotowac aż będa miękkie.
    Wrzucić spowrotem do garnka ugotowane warzywa i pokrojoną w kostkę pierś.Potraktować blenderem do uzyskania kremu.Doprawić do smaku.Podawać z kleksem jogurtu naturalnego.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  14. PLACUSZKI  Z  KURCZAKA

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    Gotowany kurczak (u mnie 3 udka bez skóry)
    1 łyżka skrobi kukurydzianej
    1 łyżka lnu mielonego podwójnie odtłuszczonego (do kupienia w aptece)
    2 jajka
    sól,pieprz,papryka ostra
    szczypiorek

     

    Kurczaka pokroić w drobną kosteczkę.Jajka wymieszać ze skrobią i lnem,doprawić,wsypać posiekany szczypiorek i kurczaka.Wymieszać.Smażyć na teflonie niewielkie placuszki.

  15. INDYK  Z  PIECZARKAMI

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    Mięso z indyka (ja kupuję w tesco mięsko gulaszowe z indyka pakowane po pół kilograma)
    kilka pieczarek
    1 cebula
    sól,pieprz,papryka ostra
    skrobia do zagęszczenia sosu (ok.1 łyżeczka)

     

    Mięso które kupuję jest w takich plasterkach,wiec ich nie kroję,jak kupicie udziec albo pierś to trzeba pokroić w plasterki.Usmażyć na teflonie posolone mięso aż się mocno przyrumieni,wrzucić cebulę i pieczarki,podsmażyć aż woda z pieczarek wyparuje.Wlać trochę wody i dusić do miękkości miesa,mieszając łopatką po dnie patelni żeby wszystko to co sie przykleiło odeszło od dna.Doprawić.W razie potrzeby uzupełniać wodę.
    Kiedy mieso bedzie miękkie rozmieszać skrobię w zimnej wodzie i wlać do mięsa,mieszając zagotować.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  16. TIRAMISU - pycha!!!

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    BISZKOPTY:
    5 jajek
    słodzik do smaku
    4 czubate łyżki skrobi
    1 łyżka mleka
    aromat waniliowy i maślany (aromaty kupuję w internecie na stronie "WYPIEKARNIA")
    2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    łyżka octu jabłkowego

     

    KREM:
    4 świeże jajka
    słodzik do smaku
    1 serek "Emilki" 400g (ja kupuję w tesco)
    aromat waniliowy lub tiramisu
    3 łyżki mleka w proszku
    2 pełne łyżki żelatyny

     

    DODATKOWO:
    kakao do posypywania warstw
    szklanka mocnej,zimnej kawy rozpuszczalnej z odrobina aromatu migdałowego i słodzika

     

     

    BISZKOPT:Żółtka utrzeć z proszkiem i octem,dodać mleko w płynie,skrobię,słodzik i aromat.Białka ubic na bardzo sztywno (ja dodaję odrobinę soli,lepiej się białka ubijają) i dodawać po trochu do żółtek delikatnie mieszając drewnianą łyżką.Wylać na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 st. ok 25-30 min.Zimny biszkopt pokroić w paski.

    KREM:Żółtka utrzeć ze słodzikiem w proszku aż staną się kremowe i zjaśnieją.Porcjami dodawać twaróg i miksować na najmniejszych obrotach zeby sie połączyło.Dodać słodzik,mleko w proszku i aromat.Przygotować garnek z wodą i szklaną lub metalową miskę.Wodę w garnku zagotować i zmniejszyć gaz do minimum.Do miski wbic białka,ustawić na garnku i miksować na najwyższych obrotach miksera,aż powstanie sztywna piana i od razu zdjąc z ognia.Delikatnie łyżką połaczyc pianę z masą serową.Dodać do masy żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach wrzątku,szybko wymieszac.Wkładać paski biszkoptów moczonych w kawie na dnie naczynia (ja robię w dużej szklanej brytfannie zaroodpornej,bo tiramisu wychodzi spore),na biszkopty wyłożyć częśc kremu,posypać warstwą kakao,znowu ułożyć biszkopty,krem i kakao i tak do wyczerpania składników.Dobrze schłodzić w lodówce.Duża porcja tiramisu starcza na kilka dni ( u mnie zjedzona w jeden dzień bo cała rodzina sie przysiadła)

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  17. BUŁKA  Z  PATELNI

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    3 łyżki otrębów (2 owsianych i 1 pszennych)
    1 łyżka skrobi ziemniaczanej (tylko tej!)
    szczypta soli
    1 jajko

     

    Teflon przykryty pokrywką rozgrzać na największym palniku,ale ze zmniejszonym do minimum ogniem.Otręby wsypać do kubeczka i wbić na nie żółtko.Białka ubić ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę,dodać skrobię i wymieszać (ja mieszałam rózgą)Dodać resztę składników i wymieszać delikatnie,ale dokładnie.Przełożyć na teflon w kształcie koła z małym kopczykiem.Nakryć pokrywką i prażyć aż upiecze sie od spodu.Szybko przewrócić na druga stronę i dosmażyć.Zdjąć pokrywkę i odparować.Ostudzić na kratce.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  18. CIASTKA  Z  KREMEM

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    BISZKOPT :
    4 jajka
    3 łyżki budyniu o smaku biszkoptowym dr.Oetkera lub waniliowy
    słodzik do smaku
    2 łyżki mleka zagęszczonego light
    aromat waniliowo-maślany
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżeczka octu jabłkowego

     

    KREM BUDYNIOWY:
    2 budynie śmietankowe (można dać budynie np.wiśniowe,będzie wtedy krem owocowy)
    2 łyżki słodzika w proszku
    800 ml.mleka
    3 łyżki serka homogenizowanego (ja dałam ser "EMILKI")

     

    DODATKOWO:
    dżem rabarbarowy lub dyniowy (jeśli nie mamy dżemu może być bez,dobre są też z nutellą dukanową zamiast dżemu)

     

    Nastawić piekarnik na 180 st.Żółtka z budyniem zmiksować,dodać proszek,ocet,słodzik,aromat z mlekiem.Ubić sztywną pianę z białek i po trochu dodawać do masy żółtkowej delikatnie mieszając do uzyskania puszystej masy.

    Na blaszce ułożyć papier do pieczenia i nakładać łyżką porcje ciasta formując koła w odstępach.Piec ok.10 min aż będą złocisto-rumiane.Po wyjęciu z piekarnika natychmiast biszkopty zdjąć z blachy i nałożyć na kubeczki żeby sie wygięły.Zostawić do ostygnięcia.

    Ugotować w mleku budyń ze słodzikiem.Zostawić do całkowitego wystudzenia.Zimny budyń zmiksować z 3 łyżkami serka.W środek każdego biszkopta włożyć dżem lub nutellę (po 1 łyżeczce)i napełnić budyniem za pomocą szprycy.Oprószyć mlekiem w proszku zmieszanym ze słodzikiem.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  19. A'LA  MAJONEZ

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    Zastępstwo majonezu i to bez oleju parafinowego.

    1 gotowane żółtko
    1 łyżeczka musztardy dijon
    gesty jogurt naturalny
    sól,pieprz
    sok z cytryny
    ulubione zioła

    Ugotowane żółtko rozetrzeć dokładnie,wymieszać z musztardą,ciągle mieszając dodawać stopniowo jogurt aż uzyskamy gładką masę.Można dodać odrobinę serka białego gdyby było zbyt rzadkie.Doprawić pieprzem,solą i sokiem z cytryny.Dodać zioła,ja daję prowansalskie.

    Nie smakuje jak majonez,ale jajko zjedzone na sucho zapycha strasznie,a z tym sosem jest smaczniejsze.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  20. JAJKA W SOSIE PIECZARKOWO-POMIDOROWYM

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

     

    Jajka (ilość dowolna)
    kilka pieczarek
    szczypiorek
    serek wiejski (2 łyżki)
    pełna łyżeczka koncentratu pomidorowego
    łyżeczka skrobi
    sól i pieprz do smaku

    Pieczarki podsmażyć szybko na suchym teflonie,podlać odrobiną wody,dodac szczypiorek.Serek wiejski wymieszać ze skrobią.Do pieczarek wrzucić koncentrat,wrzucić serek i zagotować do zgęstnienia.Doprawić.

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  21. SAŁATKA Z GOTOWANYM KURCZAKIEM

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

    Gotowany kurczak (u mnie 2 uda bez skóry) mięso odebrać od kości
    kilka pokrojonych i podsmażonych pieczarek z połową posiekanej cebulki
    ogórek świeży (kawałek) pokrojony w kawałki
    pomidor pokrojony w większą kostkę
    rzodkiewka pokrojona w kawałki
    rukola lub roszponka
    2 łyżeczki sezamu uprażonego na suchej patelni
    sól,pieprz,ocet balsamiczny

    Składniki wymieszać ze sobą i można dodać oleju parafinowego (ja nie dawałam)

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  22. PSTRĄG NA SZPINAKU  FAZA II

     

    1 patrąg lub inna ryba  (ja pokroiłam na dzwonka)
    przyprawa do ryb
    pieprz
    sok z cytryny

     

    opakowanie świeżego szpinaku (ja miałam z biedronki)
    3 łyżki jogurtu naturalnego
    czosnek granulowany
    pieprz,sól

     

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

    Rybę skropioną sokiem z cytryny i obsypaną przyprawami upiec w
    rękawie,usmażyć na teflonie lub jak ja to zrobiłam na folii aluminiowej
    położonej na patelni grillowej (pod przykryciem)

    Szpinak oczyścić,oderwać łodyżki i wrzucić do garnka z 3 łyżkami wody.Podgotować aż woda wyparuje,a szpinak zmięknie.
    Zostawić do lekkiego ostudzenia.
    Dodac do szpinaku czosnek,sól,pieprz i jogurt.Wymieszać.Rybę ułożyć na szpinaku.

    [ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

  23. Cześc dziewczyny!

    Ja nadal dukam,ale nie wychodzi mi to juz tak jak na początku.

    Rzadko zaglądacie na to forum,szkoda.Kiedyś tętniło życiem,a teraz cisza tu straszna.Zaglądam i czytam Wasze posty,lubię Was :biggrin:

    Jak spędzacie Walentynki?

    Odezwijcie się!

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.