kondi

mój syn uwielbia wszelkiego rodzaju racuchy i już się nauczył samo robić , ja mam też inny przepis tez bardzo dobry ,bez drożdży ogólnie to można racuchy robić i na drożdżach i na proszku do pieczenia ale i też na sodzie fajne wychodzą na zsiadłym mleku ,maślance lub na jogurcie naturalnym (musi być kwaśne mleko) tez kiedys robiłam z twarożkiem (bez jabłek ) pyszne :-( i tak w zależności od tego ile osób chcemy nakarmić , ja podam przepis dla 2- 3 osób 3 jajka około 2 szklanek maki wrocławskiej lub tortowej 2 szklanki mleka zsiadłego lub jogurtu naturalnego ze 2 łyżki cukru szczypta soli 2 łyżeczki sody ok 2 jabłka obrane i pokrojone na drobne cząstki najlepiej robotem ręcznym ubij jajka ,dodaj cukier , dolej maślankę ( jogurt czy zsiadłe mleko ) i pomału dodaj mąkę ,mieszając na wolnych obrotach , nie wszystka na raz , w zależności od uzyskanej masy nie mogę podać dokładnej ilości mąki , masa musi mieć konsystencje rzadkiego ciasta , ale nie lejącego się ,jeżeli placki będą się rozwalać na patelni to trzeba dodać trochę maki , do masy dodaj pokrojone jabłka . I masę nakładaj na rozgrzana patelnie ,z małą zawartością oleju , należy robić nie wielkie placuszki wtedy szybko się smażą , na koniec gotowe można oprószyć cukrem pudrem , moja rodzinka uwielbia te placki i mam nadzieję że Wam tez zasmakują powodzenia i smacznego te racuszki robił mój syn

i tu inna wersja : http://www.smaczny.pl/forum/index.php?showtopic=8257&hl=

Witam moja pierwsza zupa to była kapuśniak miałam wtedy około 11 lat , rodzice poszli na zabawę karnawałową , a ja chciałam im zrobić niespodziankę , ugotowałam zupe ale nie wiedziałam jak doprawić , gdy wstałam rano zupy już nie było ,okazało się że rodzice jak przyszli z imprezy byli głodni i na pewno skacowani:) i zjedli całą zupę i bardzo chwalili . do kotletów mielonych można dodać mąkę ,ale wtedy też około pół szklanki mleka , są wtedy kotlety bardzo soczyste (tak Duńczycy robią frikadelle ) pozdrawiam

Muszę się pochwalić że dzisiaj mój syn (ma 13lat) sam zrobił tą pizze i wyszła mu bardzo dobra

Do przygotowania placków będziesz potrzebował : ok 1kg ziemniaków 3 papryki (kolorowe najlepiej) 1 łyżka przyprawy Sambal Oelek (możesz zastąpić papryką słodką i odrobiną chilli ) 1łyżka carry żółte 1 duża por i 1 duża cebula 2 jajka do 1/2 szklanki mąka pszenna 2 łyżki maki ziemniaczanej olej do smażenia sól pieprz ziemniaki i paprykę zetrzyj na tarce o grubych oczkach . por i cebule drobno pokrój dodaj jajka ,mąkę i przyprawy , w zależności od ilości ziemniaków dodawaj mąkę , nie za dużo , mąka ma tylko skleić te składniki . Następnie smaż placki na rozgrzanym tłuszczu , dobrze jest przygotować sobie ręcznik papierowy by po smażeniu placki ułożyć na nim dla pozbycia się nadmiaru tłuszczu .

potrzebujesz: 10-15 jaj około 30-40 dag pieczarek majonez sól ,pieprz 1 łyżka masła Przygotuj dużą miskę ze szkła (najlepiej przezroczystą ) około 10-15 jaj ugotuj na twardo pieczarki około 40dkg umyj i osusz , następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach Rozgrzej patelnie , roztop z 1 łyżkę masła i podsmaż pieczarki , dopraw do smaku solą i pieprzem . Odstaw do ostudzenia . Następnie jajka obierz ze skorupki , przekrój na pół i wyjmij do osobnej miseczki żółtko . Białko z jajka ułóż na dnie miseczki i do każdego nałóż troszkę majonezu (około 1/2 łyżeczki ) i uzupełnij masą z pieczarek . a na wierzch zetrzyj na tarce żółtko , i ułóż następna warstwę jajek i znowu majonez ,pieczarki i żółtko. powstanie sałatka jajeczna . Można po wierzchu udekorować natka pietruszki . Sałatka jest bardzo lekka i smaczna Polecam .

taka moja uwaga , do wypieków domowych gdy chcemy by bułki były miękkie i puszyste używać należy maki typ 550 lub 500 (pisze z boku maki na opakowaniu) gdy chcemy by bułki były ciężkie typu italianskie używamy mąki z większa zawartością glutenu typ 650 lub w piekarniach , gdzie mają większe doświadczenie w pieczeniu bułek . Należy też pamiętać ,że gdy bułka leżakuje- rośnie , potrzebuje ciepła , jeżeli w pomieszczeniu jest chłodno bułka nie wyrośnie , czasami tez drożdże potrzebują więcej czasu na fermentacje więc czas rozrostu też się wydłuża . tak więc nie należy patrzeć na czas , a na bułki powinny one dobrze wyrosnąć , dzięki temu będą miękkie i dłużej utrzymają świeżość , życzę udanych wypieków .

tarta z kurczakiem i porą ciasto : można nabyć gotowe w sklepie ,mrożone lub z lodówki lub zrobić samemu 1,5 szklanki mąki * pół kostki masła * szczypta soli i pieprzu * 2 żółtka * 3 łyżki mleka Ciasto: mąkę zagnieść z masłem, żółtkami, solą, pieprzem i 3 łyżkami mleka. Owinąć w folię, włożyć na 30 minut do lodówki. Okrągłą formę o średnicy 32 cm natłuścić, włożyć rozwałkowane ciasto farsz : może być dowolny , podstawa to śmietanka 30% na 200ml daje się 3 jajka ja daje do farszu -kurczaka (należy najpierw przesmażyć ) -pieczarki , -por pokrojoną drobno w paski , można dodać brokuły ,marchew kto co lubi . należy ułożyć warzywa ,mięso na cieście i zalać mieszanką śmietany wymieszanej z jajkami ,posolić i popieprzyć . piec ok 20 minut w temp. 180 stopni C.

polecam moje risotto http://www.smaczny.pl/forum/index.php?showtopic=7376 sałatkę z kurczakiem http://www.smaczny.pl/forum/index.php?showtopic=6637&hl= i chińszczyzna http://www.smaczny.pl/forum/index.php?showtopic=6700&hl= lub http://www.smaczny.pl/forum/index.php?show...st=0#entry69879 ja planuje zrobić tarty na sylwester , zrobię wcześniej a potem wystarczy tylko wstawić na chwile do piekarnika, Miłej zabawy !

Moje Risotto , jest to mieszanka ryżu z mięsem i warzywami , ja robię ze zwykłego ryżu ,najlepszy jest jaśmin lub jak kto woli basmati . ok 500-700 g piersi z kurczaka lub z indyka 500 g pieczarek 2 papryki najlepiej żółta i czerwona 2 cebule 2 łyżeczki żółtej carry (przyprawa) sól ,pieprz około 500 g ryżu długiego olej do smażenia Ryz należy ugotować na sypko mięso pokroić w kostkę doprawić solą ,pieprzem (można też przyprawą warzywko lub jarzynką )i usmażyć na oleju , przełożyć do dużego garnka .Pieczarki umyć ,osuszyć i pokroić większe kawałki na cztery części ,mniejsze na połówki , doprawić solą i pieprzem i podsmażyć na oleju , następnie dodać do ryżu. Paprykę należy oczyścić ,umyć pokroić w kostkę , podsmażyć z niewielka ilością soli , dodać do ryżu .Na koniec cebulę można pokroić w dużą kostkę , na patelnie wsypać carry , chwile podgrzać , dodać 2 łyżki oleju i dodać cebule .podsmażyć i dodać do reszty. Całość należy wymieszać i doprawić do smaku solą i carry . Fajna potrawa na imprezy smakuje na ciepło i również dobrze na zimno . Jest lubiana przez wszystkich . Bardzo polecam! :D :D :D :)

Ryba w sosie carry z groszkiem polecam

Ryba w sosie carry z groszkiem zielonym ok.0.5 kg fileta z ryby bez ości ( flądra ,morszczuk , panga lub sola) 3 duże cebule (pokrojona w paski lub w dużą kostkę) 1 łyżka carry żółte w proszku puszka koncentratu pomidorowego puszka groszku olej do smażenia jarzynka lub warzywko Rybę pokrój na mniejsze części ,posyp jarzynką i obtocz w mące . Następnie usmaż na oleju i przełóż w naczynie - miskę w której będziesz podawała na stół . Na czystej suchej patelni podgrzej carry ( w ten sposób uwalnia się aromat przyprawy) dodaj trochę oleju około 2 łyżek i wrzuć cebulę krótko podsmaż zmniejsz ogień i dodaj koncentrat i pół szklanki wody ,pomieszaj i następnie dodaj groszek i gotuj jeszcze około 5-8 minut na lekkim ogniu , następnie spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku sola i pieprzem . Następnie jeszcze gorący sos wyłóż równo na rybę . Tak przygotowaną rybę można podać na gorąco razem z ryżem lub naleśnikami .lub jako zimną przystawkę , może leżeć w lodówce około 3 do 4 dni . Bardzo polecam !! Planuję zrobić na święta , to zrobię zdjęcie i wkleję .

Na przystawkę lekka sałatka (np pomidory z mozzarellą i bazylią ) a na główne danie Spaghetti bolognese łatwe i szybkie i do tego koniecznie czerwone wino półwytrawne na podwieczorek lody z polewą czekoladową i bananem albo jak po włosku to tiramisu :-)

a ja jadłam taką też bardzo dobra paluszki krabowe muszą być obgotowane(szybko w osolonej wodzie)i pokrojone drobno 2 pęczki rzodkiewki pokrojonej w paski pęczek szczypiorku 5 jaj ugotowanych na twardo i pokrojone w kostkę majonez doprawić do smaku , polecam

możesz zrobić krokiety , dodać do mięsa mielonego i zrobić kotlety , polecam

ja robię tak ubijam 3-4 jajka dodaje z pół łyżeczki soli jak chcę na słodko to jeszcze łyżeczkę cukru dodaję mleko lub piwo lub jak nie mam to wodę gazowaną dalej ubijam i na koniec mąkę tyle by konsystencja była rzadka ,lejąca tak aby dobrze rozchodziła się na patelni dodaję jeszcze ze 2 łyżki oleju ,nie muszę wtedy oliwić za każdym razem patelni . Patelnia musi być dobrze rozgrzana i za pierwszym smażeniem dobrze trzeba ją naoliwić . powodzenia :razz:

To nie jest dobry wiek na stosowanie diety , jeżeli mogę sie wtrącić TO POLECAM : 1.postaraj się nie jeść na noc , ostatni posiłek o 18-tej , 2.pij dużo wody MINERALNEJ 3.nie jedz masła i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego (smalec ,tłusty kotlet ,golonka) 4, jedz dużo warzyw , na pewno pomidory dodadzą Ci dużo energii i od nich nie przytyjesz ,możesz jeść do woli . 5,Rób sobie sałatki z sałaty (dodaj co lubisz np. ogórka ,paprykę , pomidor) l 6.pij sok z marchwi ,marchew to też dobra przekąska 7.Ogranicz chleb biały , dobrze jakbyś jadła ciemny chleb pełnoziarnisty . Możesz spróbować ,jeżeli uważasz że jesz za dużo zjedz połowę tego co masz na talerzu odczekaj trochę i zjedz nastepną połowę (tylko jak poczujesz jeszcze się głodna) i resztę zostaw . Wstawaj od stołu z lekkim nie dosytem . Zawsze pij szklankę wody mineralnej przed jedzeniem . Ogranicz słodycze , możesz jeść !tylko nie całą czekoladę na raz !:arrow:). I dużo ruchu!!! zapisz się na taniec czy jakiś sport , to tak ode mnie , też chcę schudnąć wiem że ciężko przestrzegać tych reguł . Ale nie głodź się i nie bierz leków bez konsultacji z lekarzem . herbatki odchudzające też nie są dobrym pomysłem , możesz sobie tylko nimi zaszkodzić .Najważniejsze jest Twoje zdrowie . Pozdrawiam i głowa do góry , :arrow: :arrow:

dekoracja bardzo ładna . nie wiem czy taki był zamiar by ciasto miało wygląd kremu chropowatą ( chociaż jak ktoś się nie zna pomyśli że tak ma być) , jak chcesz by krem był równo rozprowadzony i tort wyglądał na równy i okrągły posmaruj kremem górę i boki tortu tylko trochę , i wstaw na moment do zamrażarki najlepiej lub jak nie masz takiej możliwości to na dużej do lodówki i następie wyciągnij posmaruj jeszcze raz tort kremem i ładnie wyrównaj i znowu do lodówki , gdy dobrze się ochłodzi dopiero dekoruj (gdy ciasto i krem są miękkie ciężko jest wyrównać by było ładnie i równo)

ja robię tak do mleka 1l wlewam 250 ml śmietany mieszam i zostawiam by zsiadło , następnie podgrzewam litr świeżego mleka i wlewam mleko zsiadłe podgrzewam dalej i ważne by nie gotować , po wpływam ciepła twarożek się zsiada i gdy zobaczysz że wypłynął na wierzch a na dole jest woda przecedź przez sitko (drobne ) lub przez gazę i odciśnij zostaw do ostudzenia i gotowe .

w dziale przekąski jest dużo fajnych przepisów , proszę popatrzeć są też zdjęcia

w średniej prostokątnej , 34 x 24 cm http://www.pomocnicykuchenni.pl/foto/152_1_small.jpg

duzo zależy od mięsa , należy wybierać różowe mięso ,jak ma żółty tłuszcz to znaczy że może być mięso twarde (ze zwierząt starszych) ja też eksperymentuje z chińszczyzną jak kupię jakieś nowe przyprawy to próbuje co z tego wyjdzie ,ale ostatnio zasmakowałam się w kuchni tajskiej ,bardzo mi smakuje , chciałabym nauczyć się gotować dania z tej kuchni . polecam ,

Bułki 1/2 l mleka pół szklanki cukru 10 dag drożdży 2 pełne łyżeczki soli 2 jajka 1200 g mąki 200 gr margaryny Drożdże rozpuścić w letnim mleku ,dodać sól ,cukier ,mękę ,roztopiona margarynę ,zarobić ciasto ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od miski ,jeżeli jest za mokre należy podsypać mąką i zarabiać aż będzie odchodzić od miski . następnie pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut . Uformować bułki i ułożyć na blaszce (wcześniej należy posmarować blaszkę tłuszczem ,lub wyłożyć papierem do pieczenia) można udekorować bułki makiem lub słonecznikiem ,pestkami dyni , lub dodać rodzynki czy kawałki gorzkiej czekolady . pozostawić do wyrośnięcia na około 15-20 minut (muszą dobrze wyrosnąć) piec w piekarniku nagrzanym do 225*C ok 15 minut można zamrozić i przed podaniem , wyciągnąć na 15 minut i podgrzać w piekarniku . pyszne nawet z samym masłem .

szukam przepisu na ciastka klawisze to pytanie głównie skierowane do piekarzy i cukierników , chciałabym przepis na ciastka które robi (robiło się) w piekarniach są to ciastka kruche w kształcie klawiszy na wierzchu z cienką warstwą bezy .

Piernik z kaszą manną (przepis stary ,dostałam od cioci ) ciasto zdrowe i syte polecam dla dzieci ciasto 4 łyżki miodu 3 łyżki śmietany 1/5 kostki masła 4 szklanki mąki ( 2 szklanki maki krupczatki i 2 szklanki mąki wrocławskiej ) 2 łyżeczki sody 2 jaja 1/2 szklanki cukru 3 łyżki kakao miód ,śmietanę i masło roztopić (nie gotować) mąkę , jaja , sodę ,cukier i roztopione składniki połączyć i zagnieść składniki w jednolita masę ,dodać tyle mąki by masa nie była mokra , podzielić ciasto na 3 części do jednej z nich dodać kakao i zagnieść . Należy rozwałkować ciasto na 3 jednakowe placki i piec w piekarniku ok 180*C do zarumienienia . (Dobrze jest ciasto rozłożyć na papierze do pieczenia ) Ciasto ostudzić. Krem 1 l mleka 3/4 szklanki kaszy manny zwykłej 1/2 szklanki cukru 4/5 kostki masła 2łyżeczki cukru waniliowego Należy ugotować gęstą kaszę mannę z tych składników i ostudzić kaszę . Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym po czym dodać kaszę mannę stopniowo ucierając . Blaty ciasta przełożyć masą i polać polewą czekoladową ,można udekorować płatkami kokosowymi lub orzechowymi . pychotka !! najważniejsze! ciasto jest dobre na drugi dzień , gdy przejdzie wilgocią od kremu .ale warto czekać .