Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl
creed

Advocat, Ajerkoniak Czyli Pyszny Likier (Video)

Rekomendowane odpowiedzi

Wspaniały przysmak na babskie spotkanie - ajerkoniak czyli likier jajeczny Składniki 4 żółtka 300 ml mleczka zagęszczonego pół szklanki cukru pudru 1 cukier waniliowy 1 szklanka wódki Żółtka ucieramy dodając partiami cukier puder, następnie dodajemy cukier waniliowy i miksujemy na dość dużych obrotach aż uzyskamy puszystą masę. (ok 5-7 min). Jak masa jest już odpowiednio puszysta zmniejszamy obroty na minimum i dodajemy mleczko zagęszczone, miksujemy jeszcze przez chwilkę. Następnie delikatnie mieszając łyżką dodajemy wódkę Ajerkoniak przechowywać w lodówce :smile:   Aby obejrzeć przygotowanie zapraszam na film :   http://youtu.be/IwY5JY199xc   post-26978-0-47253900-1388098082_thumb.j

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Skoro już wcześniej odkopała Kajzerka...
Osobiście bałabym się wypić ajerkoniak z surowych jaj zaprawnionych tylko wódką. Może irracjonalnie, ale jednak. Bardziej podchodzi mi tzw. eggnog, na ciepło.

Przepis na ilość w sam raz na spotkanie towarzyskie:
- 1900 ml mleka;
- 1 laska wanilii razem z nasionami;
- 450 ml śmietany 30%;
- 300 ml ulubionego alkoholu (może być wódka, ale równie dobrze smakuje z rumem, whisky itd.);
-  400 g cukru białego;
- 16 żółtek.

W rondlu na średnio-dużej mocy palnika podgrzewać mleko, wanilię i cukier, cały czas mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Rózgą roztrzepać żółtka i małym, statecznym strumieniem dolewać gorące mleko, cały czas trzepiąc. Wymieszaną mieszankę przelać z powrotem do rondla i gotować na średnio-małej mocy przez ok 20 minut, ciągle mieszając. Kiedy mikstura zacznie być wystarczająco gęsta, aby pokryć łyżeczkę i nie spłynąć, można zdjąć z ognia i przelać przez sitko, żeby pozbyć się wanilii. tą samą rózgą wmieszać śmietanę i alkohol. Można pić na ciepło, a można też schłodzić całkiem w lodówce.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Dodaj konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się tutaj.

Zaloguj się teraz

  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników, przeglądających tę stronę.

×