Advocat, Ajerkoniak Czyli Pyszny Likier (Video)

[creed]

Wspaniały przysmak na babskie spotkanie - ajerkoniak czyli likier jajeczny Składniki 4 żółtka 300 ml mleczka zagęszczonego pół szklanki cukru pudru 1 cukier waniliowy 1 szklanka wódki Żółtka ucieramy dodając partiami cukier puder, następnie dodajemy cukier waniliowy i miksujemy na dość dużych obrotach aż uzyskamy puszystą masę. (ok 5-7 min). Jak masa jest już odpowiednio puszysta zmniejszamy obroty na minimum i dodajemy mleczko zagęszczone, miksujemy jeszcze przez chwilkę. Następnie delikatnie mieszając łyżką dodajemy wódkę Ajerkoniak przechowywać w lodówce 🙂   Aby obejrzeć przygotowanie zapraszam na film :   https://youtu.be/IwY5JY199xc  

[PrzygodyGabi]

Uwielbiam ajerkoniak-najlepszy taki domowy:) Super butelka!!!

 

Cytuj

 

 

[kajzerka]

Mój ulubiony :)

[PoProstuDora]

Skoro już wcześniej odkopała Kajzerka...
Osobiście bałabym się wypić ajerkoniak z surowych jaj zaprawnionych tylko wódką. Może irracjonalnie, ale jednak. Bardziej podchodzi mi tzw. eggnog, na ciepło.

Przepis na ilość w sam raz na spotkanie towarzyskie:
- 1900 ml mleka;
- 1 laska wanilii razem z nasionami;
- 450 ml śmietany 30%;
- 300 ml ulubionego alkoholu (może być wódka, ale równie dobrze smakuje z rumem, whisky itd.);
-  400 g cukru białego;
- 16 żółtek.

W rondlu na średnio-dużej mocy palnika podgrzewać mleko, wanilię i cukier, cały czas mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Rózgą roztrzepać żółtka i małym, statecznym strumieniem dolewać gorące mleko, cały czas trzepiąc. Wymieszaną mieszankę przelać z powrotem do rondla i gotować na średnio-małej mocy przez ok 20 minut, ciągle mieszając. Kiedy mikstura zacznie być wystarczająco gęsta, aby pokryć łyżeczkę i nie spłynąć, można zdjąć z ognia i przelać przez sitko, żeby pozbyć się wanilii. tą samą rózgą wmieszać śmietanę i alkohol. Można pić na ciepło, a można też schłodzić całkiem w lodówce.

[Klara]

Często robie sama w domu ajerkoniak. Co prawda mój przepis się nieco różni od tych wskazanych powyżej, ale jest zdecydowanie lepszy w smaku od tych sklepowych 

[PoProstuDora]

@KlaraA podasz, z jakiego przepisu przygotowujesz?