Bigos Z Młodej Kapusty

[Olwia]

Wczoraj zrobiłam tą kapustę, tyle że zaprawiłam ją tak jak moja mama to robiła - odrobiną soku z cytryny i cukru. Zagęściłam ją mąką i była pyszna. Rodzina zjadła wszystko za jednym posiedzeniem i zamówiła to samo na dziś. Tak więc rano kupiłam dwie główki i zaraz biorę się do roboty.

[Justyna.K]

Ja też wczoraj zrobiłam bigosik i pierwszy raz dałamj koperek przyznam że wyszedł pyszny.Znów coś nowego "dzięki forum" :cry:

[Gość Author]

Witam :D Jestem mężczyzną, ale też od czasu do czasu lubię stanąć przy kuchni. Jak zapewne wiecie najlepszymi kucharzami są mężczyźni :razz: Odgrzeję trochę ten bigosik z młodej kapusty. Robi sie go zazwyczaj na tzw. przednówku, kiedy to mamy do wybory szereg nowalijek choć w obecnym czasie dostępne są one przez cały rok. Wszyscy gotujemy ten bigos podobnie :P Wszyscy dajemy młodą kapustę :-D . Potem dopiero wszystko, w zależności od pochodzenia i regionu kraju się rozjeżdża. Mój bigos jest z młodej kapustki, dużej ilości szczypioru, kopru (może być suszony jak świeżego nie dostaniecie) i natki pietruszki. Oczywiście nie może zabraknąć odrobiny mięska. Moga to być wczesniej ugotowane żeberka, podsmazona i ugotowana wołowinka, albo jak wiele z was pisze zwykła pokrojona i podsmazona kiełbaska. Nie dodaję mąki, przecieru ani innych dodatków, które z" bigosu z młodej kapusty" robią podrabiane leczo :-D , ale to moje zdanie a w kuchni ile kucharek tyle zdań. Po wygotowaniu się wody dodaję za to kilka łyżek śmietany 18 lub 22%. Bez obawy o kalorię. jest ich tak mało w tym bigosie, że spokojnie można go jeść bez ograniczeń. Jak zapewne wiecie kapusta pod różnymi postaciami, czy to surówka, bigos, gołąbki ..... ma właściwości przeciw rakowe. Pozdrawiam