Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl
Gość Agnesse87

Galaretka Z Owocami Kiwi I Ananasem, Co Zrobic Zeby...

Rekomendowane odpowiedzi

Gość Agnesse87

Co zrobic zeby galaretka z tymi owocami zastgla? Jelsi chodzi o kiwi to wiem ze bedzie w plynie a nie wiem co z ananasem. Robie tort i na gorze beda rozne owoce m.in. te kiwi i ananas i pozniej naloze juz lekko zgestniala galaretke ale nie wiem czy pod wplywem kiwi ta galaetka znow nie bedzie plynna a wiec co dodac do tej galaretki zeby bylo ok? wiem ze cos sie dodaje ale nie pamietam co to bylo pomozcie prosze :-)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Problem jest tylko z surowymi owocami ananas z puszki jest niegroźny. Są dwa sposoby rozwiazania tego problemu po pierwsze owoce zanurzyć na moment we wrzątku surowe owoce zawierają enzymu rozkładające białka a enzymyto aktywne cząstki, które wysoka temperatura unieczynnia, albo drugi urzyć delektynki to galaretka pochodzenia roślinnego z wodorostów morskich agar-agar, odpornych na enzymy rozkładające białko.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach
Gość Agnesse87

Dziekuje bardzo za pomoc :-) z kiwi juz zrezygnowalam wyprobuje to innym razem a ananas jest z puszki wiec mam nadzieje ze bedzie ok :-) Jeszcze raz wielkie dzieki :)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Witam. Widziałem w jakimś programie w tv ,jak poradzić sobie z galaretką z ananasa: sok plus owoce ananasa podgotować z czerwoną papryka (rozkłada ona jakieś tam białka odpowiedzialne za tężenie galarety),paprykę usunąć i wykonac tradycyjnie na żelatynie galaretkę.Oczywiście papryka w całości. Pozdrawiam

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.


  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.