Semmel-Knödel

[renee]

6 bułek z dnia poprzedniego pokroić w małe kostki, zalać 1/2 l mleka i zostawić na 10 minut.

W tym czasie obrać i pokroić drobno 2 cebule oraz 1/8 kg słoniny. Cebulę ze słoniną usmażyć na patelni.

1/4 kg gotowanej szynki i 2 wiązki zielonej pietruszki drobno pokrojonych oraz usmażoną słoninę z cebulą dodać do bułek (wymoczonych w mleku). Dokładnie wymieszać. Dodać 2 jajka, sól, biały pieprzi utartą gałkę muszkatałową i wszystko wyrobić w jedno elastyczne (sperężyste) ciasto. Zwilżonymi rękoma formowaćkluski i gotować w osolonej wodzie ok. 20 minut.

p.s. Można podawać z gulaszem lub sosem. Albo pokrojone kluski w kostki zapiec z jajkiem. :D

SMACZNEGO!!!!

[renee]

Zapomniałam o jednym. Bułki mają być zalane gorącym mlekiem.

[Bahus]

To "sprężyste" ciasto bez mąki to pewnie nie wyjdzie Bahus

[Gość dorek]

ja znam troszke inny przepis na knedle i wedlug mnie mniej skomplikowany,robie je bardzo czesto .skladniki .400g pokrojonej w kostke i wysuszonej bulki .4 jajka .2 szkl mleka zimnego pokrojona ziel pietrucha( duzy peczek ) :sol pieprz .w duzej misce roztrzepac jajka z mlekiem dodac pietruche sol i pieprz,wsypac bulke i dobrze wymieszac,zostawic na okolo 10 min.nastepnie jeszcze raz wyrobic reka i formowac knedle.wkladac do osolonej gotujacej wody i gotowac pod przykryciem okolo 15 min, sa naprawde smaczne.

[uretan]

To "sprężyste" ciasto bez mąki to pewnie nie wyjdzie

Bahus

Powinno wyjść. Czesi w podobny sposób robią knedle bułczano-wątrobiane.