32 odpowiedzi w tym temacie

[Dorunia]

Witam
Bardzo proszę napiszcie co można zrobić z kabaczka i cukini.Właśnie rozpoczą się sezon na nie,a u mnie obficie obrodziły i nie mam pomysłu co z nimi zrobić.
Pozdrawiam

[Dorota]

Witaj Doruniu

kabaczek i cukinię można dodać do bigosu, albo też zastąpić nimi całkowicie kapustę;

mogą też być dodatkiem do leczo;

można kroić je w plastry (o grubości 1 cm), posolić, i panierować w jajku, w bułce, a następnie smażyć na patelni z dwóch stron - jak kotlety (Z starszych kabaczków i cukinii, z pokrojonych już plasterków należy delikatnie usunąć pestki).
Potem można je podawać na ciepło z ziemniakami i dowolną surówką, albo też na zimno, na pieczywku i polać ketchupem - jako kanapka - PYCHOTKA
Można też zjadać sobie same takie pieczone talarki (na zimno lub na ciepło) - u mnie idą jak burza, znikają z zadziwiającą szybkością

można też robić z nich sałatki do słoików z różnymi dodatkami (np. ogórków, marchewki), i zapasteryzować - a w zimę są jak znalazł

[Dorota]

A można prosić o umieszczenie tego przepisu tutaj na forum

[BARBARELLA]

z cukinii czy kabaczka mozna zrobic świetne danie.
Potrzebne są:
pieczarki
cebula
papryka
filet z kurczaka ( ale niekoniecznie, chyba, że ktoś woli warzywne danie)
cukinia lub kabaczek
koperek.

Wszystko kroimy w kostkę(prócz koperku oczywista) i przesmażamy na patelni. ja osobiście kabaczek lub cukinię dodaję na samym końcu, gdyż nie potrzebuje się dużo dusić tak jak mięso czy papryka. doprawiasz solą, pieprzem,papryką słodką,odrobiną cukru i np.bazylią(wg uznania). Na końcu zaciągasz.
Podajesz to z ryżem i posypujesz koperekiem. Ja np. to o tej porze uwielbiam. Smacznego życzę.
Pozdrawiam

[Dorota]

Z cukinii lub kabaczka można też zrobić coś w rodzaju FRYTEK

Po prostu cukinię obrać ze skórki, oczyścić z pestek i pokroić w paski (przypominające duże frytki). Takie paseczki posolić i popieprzyć.
Następnie zrobić ciasto z mleka, mąki i jajka (ciasto ma wyjść gęste). W tym cieście maczać paski cukinii i smażyć na rozgrzanym oleju

[cyga]

cukinię średniej wielkości należy pokroić w plasterki ok 0,5 cm, skropić maggi w płynie i grilować

[Dorota]

Ooo ... świetny pomysł - przy najbliższym grillowaniu na pewno skorzystam

Uwielbiam cukinię pod każdą postacią, ale grillowanej jeszcze nie jadłam – ale coś mi mówi, że będzie dobra (tylko muszę na nią poczekać - zawsze dostaję ją od babci, bo ona ma jej duuużo, ale teraz jeszcze nic o nich nie mówiła - więc może jeszcze nie urosła )

[Dorunia]

Witam wszystkich
Dziękuję za podanie tylu wspaniałych przepisów na cukinię i kabaczka,napewno wypróbuję je wszystkie i z pewnością będą wyśmienite.
Pozdrawiam

[Dorota]

Dziękuję - i czekam z niecierpliwością

[Dorota]

Startego na tarce o dużych oczkach kabaczka lub cukinię można dodać do ciasta na placki ziemniaczane, albo można też zrobić takie placki z samych kabaczków lub cukinii

Osobiście uwielbiam placki ziemniaczane i cukinię, więc taki mix też może być dobry

[ina12]

Cukinia z kukurydzą

4 małe cukinie
puszka kukurydzy
1 jajko
3 łyżki mleka
2 pomidory
1/2 szklanki tartego żółtego sera
bazylia suszona
2 łyżki oleju, pieprz, sól.

Cukinie umyć, przekroić wzdłuż i łyżką ostrożnie wydrążyć środek. Kukurydzę odsączyć, dodać jajko, mleko, drobno pokrojone pomidory, przyprawy i wymieszać. Wypełnić cukinie farszem, posypać serem, skropic olejem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 30 min. Pod koniec zdjąc pokrywkę. Podawać z ziemniakami.
Na zyczenie mogę podać przepisy na : cukinię smażoną, cukinię smażoną z pomidorami i grzybami, smażona w cieście, omlet z cukini z pieczarkami, placki z cukini. Przetwory: sałatkę z cukini i cukinie kwaszoną, jedno i drugie trzeba poddać pasteryzacji.
ina12

Zapomniałam napisać jeszcze mam przepis na sałatkę z cukini i pastę.
ina12

[ewelinka]

naprawde było super polecam wszystkimale trzeba troszke nasmarować cukinie przyprawami

[iwona30]

Sałatka zimowa z cukinii.
Składniki:
3 kg cukinii
1kg cebuli
70dkg marchewek
1 łyżka soli
Zalewa:
Półtorej szklanki octu 10%
6 szkl wody
3/4 szkl cukru
liść laurowy
ziele angielskie
gorczyca
Wykonanie:
Cukinię obrać i zetrzeć na tarce lub pokroić w niewielkie słupki, cebulę pokroić w piórka. Każde warzywo włożyć do osobnego naczynia, posolić. Po dwóch godzinach odcisnąć, przełożyć do jednego naczynia, dodać marchew startą na grube wiórki, dobrze wymieszać. Zalać warzywa wrzącą zalewą. Pasteryzować 15 -20 minut.