Skocz do zawartości

Jola_A.

Aktywni Smakowicze
  • Postów

    370
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Odpowiedzi opublikowane przez Jola_A.

  1. Ali przepis jest ten sam tylko zamiast 30 dag.maku,jest 25 dag.A masa kawowa: kostka masla 2 zoltka 3 kopiate lyzki cukru pudru(lub wiecej,wg uznania) 1/4 naparu z kawy(3 duze lyzeczki kawy naturalnej zalac 1/3 szklanki wrzacej wody) kieliszek spirytusu.sok z polowy cytryny. Maslo z cukrem utrzec na puch.Jajka sparzyc wrzaca woda(2 min.),odzielic zoltka.Zoltka dodawac do masla,ucierac,dodawac stopniowo po lyzce goraca kawe,sok z cytryny,spirytus. Na tort nalezy zrobic wszystko podwojnie. :lol:

  2. Ser do zurku wielkanocnego: 1 kg. twarogu poltlustego (najlepszy bylby wiejski,ale ja robie z takiego ze sklepu) 2 jajka sol,pieprz,zmielone ziele angielskie-do smaku Wszystko razem wyrobic,Ziela dodac sporo bo dodaje odpowiedniego smaku.Uformowac krazki wielkosci dloni,owinac gaza,przycisnac deseczka,pozostawic na 2 godziny.Zdjac gaze,serki posmarowac zoltkiem i suszyc przez 3 dni w cieplym miejscu.Ja susze w piekarniku w 50*,na noc wylaczam piekarnik i otwieram drzwiczki.Ser nie moze szybko sie suszyc,poniewaz popeka.Po 3 dniowym suszeniu wyjmujemy i wkladamy do lodowki.Ser ma byc twardy.W Wielkanoc pokroic w kostke i wrzucic do zurku pod koniec gotowania. Poniewaz teraz surowe jajka sa niebezpieczne,proponuje przed suszeniem,wlaczyc piekarnik na 150*i podpiec przez 10 min,pozniej skrecic na 50* i suszyc.Wtedy czas suszenia sie napewno skroci,trzeba sprawdzac.Z podanej ilosci sera wychodzi 4-5 krazki.Ilosc mozna zmniejszyc.

  3. Makowiec jest bardzo dobry i jesli uzyje sie gotowa mase makowa z puszki(wystarczy ja tylko wylozyc na ciasto,nie trzeba juz niczego ucierac,ani dodawac),to nie ma przy nim az tak duzo roboty. :lol: Ciasto mimo ze drozdzowe,nie musi rosnac,nalezy wyrobic i ukladac warstwy,odrazu piec.Piecze sie okolo godziny, w temp.180*,wyrasta wysokie.Jesli wierzch za szybko sie przyrumieni nalezy przykryc folia aluminiowa.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.