Podaję przepis na chleb pszenno-żytni :
350 ml wody
1 łyżka cukru ( 1 duża płaska miarka- powinna być w wyposażeniu)
2 łyżeczki soli ( 2 małe płaskie miarki )
1 łyżka otrąb pszennych + dodatkowo łyżka wody
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżka płatków owsianych
1, 5 łyżki oleju
100 g zakwasu
540 g mąki- ja używam pół na pół mąkę pszenną - typ 750 i mąkę żytnią- typ 720 ( kupuję je w hurtowni )
10 g drożdży świeżych
W takiej kolejności, jak podałam należy dawać składniki do pojemnika. To ważne. Składniki muszą być dokładnie odważone, nie można dawać "na oko".
Dobrze by było zakupić dokładną wagę kuchenną elektroniczną.
Po wsypaniu wymieszanej mąki na wierzch wkruszyć drożdże i włączyć program na 3 godziny.
Kiedy na zegarze pojawi się czas 1,5 do końca posypuję ciasto, np. makiem, sezamem, itd.
Nie można otwierać klapy maszynki podczas pieczenia ciasta, można to robić tylko wtedy, gdy maszyna wyrabia ciasto. Wyrabia ciasto 2 razy,
podczas drugiego wyrabiania można dodać łyżkę, dwie słoneczniku, dyni , wcześniej uprażonego na suchej patelni.
Sygnał dźwiękowy informuje , że chleb jest już upieczony. Upeczony chleb wyłożyć na kratkę, by dobrze odparował. Smacznego!