„Piernik z drożdżami”
SKŁADNIKI:
1 szklanka cukru,
1 szklanka miodu,
1 szklanka oleju,
35 dag mąki,
1 przyprawa do piernika,
7 jaj,
5 dag drożdży,
1 łyżeczka sody oczyszczonej
WYKONANIE:
Drożdże zmieszać z odrobiną cukru. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka i lekko ubijać, następnie dodać miód, olej, rozmieszane i lekko wyrośnięte drożdże oraz mąkę wymieszaną z sodą i przyprawą do piernika.
Z tak przygotowanego ciasta upiec osobno 4 placki. Każdy placek ok. 15-20 minut. Temp. standardowa jak przy pieczeniu biszkoptu.
PRZEKŁADAMY:
Powidło śliwkowe i ......
Masa budyniowa:
1,5 szklanki mleka,
2 żółtka,
3/4 szklanki cukru,
2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka budyniu waniliowego lub śmietankowego,
cukier waniliowy,
1 margaryna(najlepiej Kasia)
WYK: Zagotować 1 szklankę mleka. Do pozostałego mleka dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka, mąkę i budyń. Zmiksować, wlać do wrzącego mleka, przykręcić ogień na minimum i mieszać energicznie, żeby się nie przypaliło. Wystudzić budyń i utrzeć z margaryną.
KOLEJNOŚĆ:
Piernik, masa, powidło, masa, następny piernik .....itd.
Wierzch ciasta można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.
Dzięki drożdżom piernik jest puszysty i mięciutki.