2 małe główki białej kapusty
1 czerwony burak
3 ząbki czosnku
2 l przegotowanej,posolonej do smaku wody
nasiona kopru,nasiona kminku,zielony koperek
Główki kapusty przekroić na ćwiartki i ugotować w lekko osolonej wodzie na niezbyt miękko,wystudzić. Układać w słoju lub kamiennym garnku warstwami:kapustę,kilka plasterków buraka na to nasiona kopru,lub kminku lub koperek.Całość zalać zimną,przegotowaną i lekko osoloną wodą ze spraskowanym czosnkiem.Postawić w ciepłym miejscu do ukwaszenia około 7-10 dni.