AnnaK

Ulubione jajka mojej rodzinki. 5 jaj ugotowanych na twardo 10 dkg salami naturalnego z Dębicy 10 dkg sera żółtego 2 łyżki majonezu Hellmann`s Babuni szczypiorek sól, pieprz Jajka przekroić wzdłuż na pół,wyjąć żółtka i przetrzeć je przez sitko.Salami i szczypiorek drobniutko pokroić,ser starkować na małych oczkach.Wszystko wymieszać z majonezem i doprawić.Nakładać farsz w połówki jajek.Po wierzchu można posypać startym serem. Jeżeli robię jajka na "specjalną okazję" wtedy napełniam białka szprycką do dekorowania tortów z ozdobną końcówką.

Zawsze robiłam kopytka z sosem,a ten przepis bardzo mnie zaciekawił i mam na jutro obiad. Dzieki. :?:

Katarzyno,smażyłam te "robaczki" ,są brdzo smaczne. :grin:

Przepis otrzymałam od koleżanki,ona też od kogoś ,więc nie mogę napisać kto jest autorem tej potrawy. 1 podwójny filet z piersi kurczaka-jak największy 2 łyżki oliwy 3 ząbki czosnku sos sojowy ciemny sól,pieprz Mięso tak naciąć,aby powstał jak największy plat i lekko rozbić.Czosnek przecisnąć przez praskę.Mięso natrzeć czosnkiem,popieprzyć i odrobinę(!) posolić.Wstawić do lodówki na 12 godz.Następnie płat mięsa obficie posmarować sosem sojowym,bardzo ciasno zrolować i włożyć w siatkę wędliniarską lub mocno okręcić nitką.Oliwę wymieszać z trzema łyżkami sosu sojowego i posmarować po wierzchu całą roladę.Zawinąć w alufolię i upiec.Następnie odlać (nie wylewać) powstały sos, a roladę zrumienić. Galaretka: Powstały z pieczenia sos uzupełnić do 400ml wodą, zagotować, doprawić, dodać trzy łyżeczki żelatyny.Na półmisek wylać trochę galaretki,poczekać aż zastygnie i położyć plasterki (ok.0,5cm) rolady.Całość zalać resztą galaretki. Roladę można podać na ciepło albo na zimno.W galarecie lub bez.

0,5 kg mielonego mięsa zdrobiu 3 jajka 1/2 szklanki wody mineralnej gazowanej sól, pieprz lub przyprawa Kamis-Gyros(2 płaskie łyżki) Mięso,żółtka,wodę i przyprawy zmiksować.Białka ubić i delikatnie wymieszać z masą mięsną.Kłaść łyżką na gorący olej i smażyć.

Rzeczywiści sałatka jest pyszna !!!!!!!!!

80 dkg ziemniaków 20 dkg pieczarek 20 dkg kiszonej kapusty 1 kiszony ogórek 2 cebule 2 ząbki czosnku kilka cieniutkich plasterków boczku wędzonego Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce margaryny(każde osobno).Kapustę ugotować. Ziemniaki ugotować w mundurkach.Do pieczarek dodać kapustę,sól,pieprz i spraskowany czosnek.Wymieszać i podsmażyć.Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.Żaroodporne naczynie wysmarować margaryną i ułożyć warstwami:ziemniaki,cebulę,grzyby z kapustą,nakryć plasterkami boczku i na wierzch ogórek kiszony pokrojony w talarki.Zapiekać ok.25min.w temp.180st.

Robię w ten sposób filety,ale wcześniej nacieram je spraskowanym czosnkiem.

Przepis jest długi,ale ciasto robi się szybko,zawsze udaje się i można je podać zarówno do niedzielnej kawy jak i na świąteczny stół. Ciasto I : 1 szklanka mąki 1/2 kostki masła lub Kasi Zagnieść,podzielić na dwie części i włożyć do zamrażalnika. Ciasto II : 1 szklanka mąki 1 żółtko 5 łyżek kwaśnej śmietany Zagnieść elastyczne ciasto,podzielić na dwie części.Każdą z części ciasta II rozwałkować na cienki placek, na niego pokruszyć ciasto I, lekko przygnieść, zwinąć w rulon, a później w ślimaka i rozwałkować każdą część odzielnie.Położyć na blasze wysypanej mąką,nakłuć gęsto widelcem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.10min w temp.200st na złoty kolor. Krem: 2 jajka i 2 żółtka zmiksować z 10 łyżeczkami cukru pudru, 1 cukrem waniliowym i 8 łyżeczkami maki pszennej. Zagotować 0,5 l mleka, wlać na nie krem i ugotować. Ciepły krem wyłożyc na pierwszy placek. Po wystygnięciu kremu położyć na niego bitą śmietanę. 1i3/4 łyżki żelatyny rozpuścić w małaej ilości mleka. 0,5 l śmietany kremówki ubić z jednym cukrem waniliowym, 1/4 szklanką cukru pudru i 1 Śnieżką. Pod koniec ubijania wlać dobrze ciepłą żelatynę. Na wierzch położyć drugi placek,lekko przycisnąć,posypać cukrem pudrem.

Delikatna w smaku rolada.Można dodawać do niej dowolne owoce lub kawałeczki czekolady. Ciasto: 4 jajka 4 łyżki mąki pszennej 4 łyżki cukru 1 łyżka cukru waniliowego 2 łyżki (skromne) oleju Białka ubić na sztywną pianę stopniowo wsypując cukry.Następnie dodawać na zmianę:rozkłócone żółtka i mąkę delikatnie mieszając.Ciasto wylać na blachę posmarowaną margaryną,równo rozprowadzić i wstawić do pieca nagrzanego do 180st i piec 15-20 min na złoty kolor.Ciepłe ciasto przenieść na ściereczkę wysypaną jedną łyżką cukru,zrolować wraz ze ściereczką i pozostawić do wystygnięcia. Nadzienie: 1 puszka brzoskwiń 500 ml śmietanki 30% 2 łyżki cukru 1 łyżka cukru waniliowego 2 łyżeczki żelatyny sok z 1/2 cytryny Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach mleka lub wody,a nastepnie rozpuścić na parze.Schłodzoną śmietanę ubić z cukrami i sokiem z cytryny.Pod koniec ubijania wlewać cienkim strumieniem bardzo ciepłą żelatynę.Ubitą śmietanę wstawić na 30 min. do lodówki.Ciasto rozwinąć,rozsmarować na nim bitą śmietanę i ułożyć brzoskwinie.Zwinąć ponownie w rulon i schłodzić w lodówce.Dowolnie przybrać lub posypać tylko pudrem.

Robiłam te kotlecki wielokrotnie.Mogą być również obtoczone w mące,obsmażone i duszone w sosie np.pieczrkowym.

Po ugotowaniu rosołu zostaje nam mięso.Gotowane znudziło się więc robimy z niego krokiety. Ciasto: 1/4 l wody 1/4 l mleka 2 jajka 20 dkg mąki sól Wszystkie składniki zmiksować i usmażyć cienkie naleśniki.Odlać 4-5 łyżek i zostawić. Farsz: 30 dkg gotowanego mięsa-po wyjęciu kości 1 mała bułeczka namoczona i odciśnięta 5 dkg smażonej cebuli 3-4 łyżki rosołu lub śmietany sól,pieprz,maggi Mięso,bułkę i cebulę zmielić.Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Na górną część naleśnika kłaść łyżkę farszu, zawinąć w "kopertę" ,zanurzyć w pozostawionym cieście,obtoczyć w tartej bułce i smażyć na małym ogniu ok.10min. z każdej strony.

Jest to przepis zaczerpnięty od Pani Beaty Tyszkiewicz.Szarlotka szybka w robieniu i smaczna w jedzeniu. 1/2 kostki margaryny 1 szklanka cukru 1,5 szklanki mąki 2 jajka 1/4 szklanki wrzącej wody 1 łyżeczka proszku 4 duże jabłka Do rondla wlać wrzącą wodę i tłuszcz-roztopić.Jak przestygnie mieszając dodawać:cukier,mąkę,jaja,proszek.Wlać do formy natłuszczonej i wysypanej bułką.Jabłka pokroić w plastry,ułożyć pionowo ciasno na cieście.Piec 50min.w temp.180stC

A co z drożdżami ? Nie trzeba ich wcześniej rozrobić do wyrośnięcia?

Smaczny dodatek do obiadu. 1 kalafior 2 ząbki czosnku 1 mały jogurt naturalny sól,pieprz,majonez Kalafior zetrzeć na tarce o średnich oczkach,czosnek przecisnąć przez praskę.Do jogurtu dodać troszkę majonezu.Wszystkie składniki wymieszać.

Kalafior na surowo smakuje równie dobrze co gotowany 1 sredni kalafior 4 jajka ugotowane na twardo majonez,pieprz,sól natka,koperek,szczypiorek-do wyboru Kalafior podzielić na różyczki i zmielić.Dodać drobno posiekane jajka,zieleninę,przyprawy i majonez.Wymieszać.

Zaletą tych kotlecików jest to,że podczas smażenia nie pryszczą tak jak wątróbka i są szybkie do wykonania. 0,5 kg wątróbki 1 jajko 12 dkg mąki sól,pieprz,natka Wątróbkę posiekać lub zmielić,dodać pozostałe składniki i wymieszać.Masę kłaść łyżką na patelnię i smażyć.Usmażone ułożyć na blasze,posypać z wierzchu pokrojoną w piórka i lekko podsmażoną cebulka.Zapiec w piekarniku.

Proste danie na obiad lub ciepłą kolację. Ciasto: 30 dkg mąki 15 dkg masła lu margaryny 3 żółtka 1 jajko do posmarowania ciasta 1/4 łyżeczki soli szczypta cukru Mąkę posiekać z tłuszczem,dodać żółtka,sól i cukier, szybko zagnieść i schłodzić w lodówce. Farsz: 30 dkg pieczarek 20 dkg kiszonej kapusty 1 cebula 1 ugotowany ziemniak 1 jajko sól,pieprz,opcjonalnie kminek Kapustę ugotować,odcisnąć i posiekać.Cebulę pokroić w kostkę,zeszklić na oleju,dodać pokrojone w plasterki pieczarki,podsmażyć,połączyć z utłuczonym ziemniakiem i kapustą,przestudzić,przyprawić,dodać jajko i dokładnie wymieszać. Ciasto rozwałkować na prostokąt,na połowie rozłożyć farsz,nakryć drugą połową ciasta,zlepić brzegi,włożyć do natłuszczonej formy i posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec ok.50 min.w 200st C.

20 dkg topionego sera 4 szklanki bulionu instant 4 łyżki kwaśnej śmietany vegeta lub sól Do gotującego bulionu włożyć kawałki serka i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.Wlać śmietanę,doprawić.

Prosta wódeczka na babskie pogaduchy :P 0,5 l wódki czystej 1 cytryna 20 ziarenek kawy 1 cukier waniliowy 1/3-1/2 szklanki cukru Cytrynę wyszorować,ponacinać skórkę do miąższu i powtykać do nacięć ziarna kawy.Zalać wódką i dodać cukier. Odstawić na 2 tygodnie.

Aby ser feta w sałatce nie rozlatywał się należy pokroić go w kostkę, zalać oliwą i odstawić na kilka godzin. Po tym czasie zlać oliwę, a ser dodać do sałatki.Oliwę można wykorzystać np.do smażenia. :mrgreen:

A może dodać trochę szczypiorku ?