Klosewik

Może ktoś z was był kiedyś gśsciem na weselu i jadł ryż z białym sosem na słodko ? Jeżeli macie ochotę przypomnieć sobie ten smak, albo wypróbowac nowy przepis i zaserwować rodzince coś innego na obiad ( zwłaszcza, jeżeli zostanie wam trochę rosołu), proponuję wykorzystac mój przepis. ;-) W garnku roztopić pół kostki masła, dać do tego 3 łyżki mąki. Dobrze wymieszać. Zalewać tę masę maślano – mączną około 0,75 litra zimnego (!) rosołu. Wywar nie będzie jeszcze gesty. Dodać do tego umyte ( nie namoczone) rodzynki – 10 dkg. Dać się im wgotować. W tym czasie do wywaru dać 2 łyżki cukru i sok z pół cytryny. Gdy wywar zacznie gęstnieć, dodać około pół opakowania małej śmietany słodkiej 18%. Iloćć cukru zależy od gustu. Jeżeli cytryna jest bardziej soczysta, można dodać go wiecej. Podawać z ryzem ugotowanym na sypko i z mięskiem kurczakowym z rosołu.

Muszę się przyznać, że nigdy nie piekłam jeszcze zebry. ;-) A to był błąd ! Ciasto bardzo dobre. A i nie drogie. Nie lukrowałam go już, bo jest wystarczajaco słodkie. Dobrze mieć taki przepis, który cię nigdy nie zawiedzie i zawsze wyjdzie.

Proponuję ten przepis: Upiec spód biszkoptowy. Przygotować dwie masy cytrynowe: Masa cytrynowa (kisielowa) - 2 cytryny otrzeć ze skórki, wycisnąć sok. Ugotować kisiel: zagotować 1 szklankę cukru z 0,5 szklanki wody, dodać skórkę i sok z cytryn. W 0,5 szklanki wody wymieszać 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej i wlać do gotującej wody. Do ciepłego kisielu dodać 1 kostkę masła i 2 żółtka – dobrze wymieszać i ciepły kisiel wyłożyć na biszkopt. Masa cytrynowa (śmietanowa) – 1 galaretkę cytrynową rozpuścić w 1 szklance wody, wystudzić. Ubić 1 1/2 szklanki śmietany 12% z dwiema śnieżkami i dodać lekko tężejącą galaretkę. Wylać na pierwsza masę.

Potrawa wyszła doskonale i goście imieninowi byli nią zauroczeni... :-D

Przepis wypróbowałam. Jest naprawdę pyszny. Udał się wpaniale i zagości na stałe ( wlasciwie to tylko na jedno popołudnie do kawy :-D na moim stole, szczególnie w okresie "truskawkowym. Pozdrawiam serdecznie i zapisuję przepis w swoich notatkach kulinarnych.

Z tą goracą woda to prawda. Polecam mój przepis: 3 szklanki mąki, 3/4 szklanki wrzącej wody, 1/4 szklanki zimnej wody, 1/2 łyżeczki soli Mąkę przesiać z solą do miski. Wlać wrzątek, szybko zamieszać widelcem (będą grudki), przykryć ścierczką, odstawić na 5 minut. Wlać zimną wodę, zamieszać widelcem (będą grudki), przykryć, odstawić na 15 minut. Zagnieśc ciasto, wygniatać około 5 minut. Powinno być ono elastyczne i jednolite. I ... dowolnie nadziewać po rozwałowaniu i wykrojeniu. Smacznego !!