Do dużego garnka wlać wodę, dodać obraną marchewkę, pietruszkę, cebulę, liść laurowy i szczyptę Vegety. Gotować pod przykryciem przez około 30 minut, a następnie przecedzić.
Szpinak dokładnie opłukać i przełożyć do rondelka. Dodać do niego masło i pokrojony w kostkę czosnek. Razem smażyć, następnie lekko przestudzić i zmiksować (można dodać trochę wywaru).
Do wywaru z warzyw (ok. 1 litra) przełożyć zmiksowany szpinak i razem wymieszać. Śmietanę zmiksować z mąką pszenną. Dodać do zupy, delikatnie wymieszać i razem zagotować. Przyprawić do smaku sosem sojowym, solą i pieprzem.
Zupę szpinakową podawać na gorąco z groszkiem ptysiowym. Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.
Smacznego.
.JPG)
.jpeg)
