ina12

Przesyłam zdjęcie ciasta "Tulipan" ina12

Dobry pomysł żeby wpierw zetrzeć pieczarki na tarce, podchwyciłam go i wypróbuję. Odpowiadam na drugą wiadomość: ja dodaję 100 ml majonezu, nadzienie nie jest za rzadkie, a majonez można dodawać według własnego upodobania. Przesyłam pozdrowienia. ina12

Dziekuję za powiadomnienie mnie i za to że jajka będą podane w bezowym gniazdku z bitą śmietaną, nigdy bym nie wpadła na taki wspaniały pomysł. Teraz ja w taki sposób też będę robiła. Ja myślę że trudność z obieraniem z wydmuszek mogła być za mało ciepła woda. Przesyłam pozdrowienia. ina12

Efektownie wygladają, przypominam żeby postępować zgodnie z przepisem. Będę czekała na wiadomość. Pozdrawiam i życzę zdrowych, radosnych i w miłej atmosferze spędzonych Świąt Wielkanocnych. ina12

Budyń jest w przepisie, podałam odmierzamy szklankę mleka dodajemy mąkę, wiórki i to trzeba wymieszać. Nastepnie trzeba zagotować drugą szklankę mleka i wlać mleko z mąką i wiórkami i budyń jest gotowy. Powyżej Jola -A odpowieź dała prawidłową. ina12

" Przepisy czytelników" Kilka wydmuszek, galaretki owocowe w różnych kolorach. Wydmuszki starannie wypłukać gorącą wodą. Jeden otwór w każdej wydmuszce zalepić plasteliną lub plastrem. W kilku naczyniach przygotować galaretki ( każdy kolor osobno). Do każdej wydmuszki wlać szprycą trochę galaretki, odstawić do zastygnięcia, dodać galaretki innego koloru i w ten sposób kilkoma barwami warstwami wypełnić skorupki. Gdy galaretka wewnątrz dobrze stężeje, zanurzyć każdą wydmuszkę na kilka sekund w ciepłej wodzie, po czym delikatnie zdjąć skorupki. ina12

" Przepisy czytelników" Biszkopt: 2 jajka, 4 łyżki cukru (8 dag), 3 łyżki mąki pszennej (5 dag), 3 łyżki ziemniaczanej ( 5 dag). Na masę: 75 dag twarogu homogenizowanego, puszka moreli (850 ml), 3 pojemniki śmietany kremówki ( po 20dag każdy), 5 czubatych łyżek cukru (10dag), 6 łyżek żelatyny, 2 torebki cukru waniliowego, sok z cytryny, łyżka cukru pudru, listki mięty do dekoracji. Ciasto biszkoptowe: Białka ubić na sztywną pianę. Ubijając wsypać cukier, na koniec dodać żółtka, wymieszać. Mąkę pszenną połączyć z ziemniaczaną lekko wymieszać z masą. Spód tortownicy ( o średnicy 26cm) wyłożyć pergaminem. Założyć brzegi, w formie rozsmarować ciasto biszkoptowe. Piec 20 min w temp. 200*C. Przestudzony biszkopt przekroić na dwa placki. Dookoła spodu ponownie założyć brzegi formy. Morele osączyć , trzy połówki odłożyć do dekoracji, resztę ułożyc na cieście. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, rozpuścić. Masa: Twarożek utrzeć z cukrem , cukrem waniliowym i sokiem cytrynowym na jednolitą masę. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Wstawić do lodówki. Ubić 2,5 pojemnika śmietany, wymieszać z gęstniejacą masą. Gotowy krem serowy rozsmarować na morelach, wstawić na trzy godziny do lodówki. Drugi placek biszkoptowy przekroić na 12 trójkatów. posypać cukrem pudrem. Odłożone morele przekroić na ćwiartki. Resztę śmietany ubić i przełożyć do szprycki z nasadką w kształcie gwiazdki. Sernik udekorować 12 czapeczkami śmietany i czastkami moreli. Na wierzchu ułożyć w formie wachlarza biszkoptowe trójkąciki. Ozdobić listkami mięty. ina12

W przepisie jest że mają być posiekane, ja daję orzechy zmielone. ina12

Margaryna musi być ostudzona. ina12

Witam Wiolettę i Arabikę. Postąpiłam sprawiedliwie, zrobiłam ciasto na gofry. Wioletto zrobiłam ciasto z pierwszego przepisu, z drugiego przepisu zrobię w innym terminie. Dziękuję Wam bardzo, bardzo i to bardzo za wspaniałe przepisy. Gofry wyszły znakomite, brak mi słów. Dobrze że byłam opanowana i od razu nie wyrzuciłam gofrownicy, której przypisywałam winę. Apeluję do tych osób które mają kłopoty z goframi tak jak ja miałam, nie wyrzucajcie gofrownic, a gofry róbcie właśnie z tych podanych przepisów----- Arabika i Batierek Pozdrawiam Was mile i serdecznie. ina12

" Moja kuchnia " 12 jajek 400 g cieńkich parówek 300 g chrzanu 100 ml śmietany 100 ml majonezu, pieprz cukier. Sposób przyrządzania: Parówki pokroić w cząstki. Śmietanę wymieszać z majonezem. Jajka ugotować, obrać i pokroić w grubą kostkę. Dodać chrzan, sos majonezowy, parówki oraz przyprawy i dokładnie wymieszać i udekorować. ina12

" Moja kuchnia " 6 jajek 3 łyżki śmietany 30% 1 świeży średni ogórek 3 łyżki naturalnego jogurtu 3 łyżeczki musztardy 1/2 pęczka rzodkiewki 1/2 pęczka szczypiorku, sól, cukier. Sposób przyrządzania: Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i ułożyć na półmisku. Ogórek umyć obrać i pokroić w cieńkie paski. Rzodkiewki umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek umyć i drobno posiekać. Śmietanę, jogurt i musztardę wymieszać, dodać przygotowane warzywa i przyprawić. Jajka polać sosem i dowolnie udekorować. ina12

"Moja kuchnia" 1 kg schabu bez kości ( musi być szeroki) 100 g suszonych moreli 100 ml śmietanki 30% 50 g płatków migdałowych 2 łyzki mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, cukier. Sposób przyrządzenia: Mięso umyć i osączyć, a następnie zrobić dziurę przez całą długość schabu za pomocą drewnianego trzonka. Otwór w mięsie ciasno napełnić umytymi morelami. Jeżeli schab jest ze skórą naciąć w ukośną kratkę i natrzeć solą oraz pieprzem. Mięso włożyć do rondla i piec 1,5 godz. w temp. 200*C, podlewając co kilka minut niewielką ilością gorącej wody. Powstały sos z pieczenia dopełnić goracą wodą ( ok. 300ml ), dodać śmietankę i cukier. Zagęścić mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w zimnej wodzie, zagotować i wrzucić płatki migdałowe. Pieczeń pokroić i ułożyć na półmisku, a następnie polać sosem i udekorować. ina12

Zapomniałam napisać o dekoracji. Z jednej rzodkiewki zrobić kształt kwiatka, położyć jarmuż, względnie natkę pietruszki, albo udekorować według własnego pomysłu. ina12

Nalewki z aronii nie przeoczyłam, zainteresował mnie ten przepis już wcześniej. Mam zamiar zrobić nalewkę w tym roku jak zbiorę owoce na działce. Dziękuję i pozdrawiam. ina12

" Moja kuchnia" 6 jajek, 130 g swieżego chrzanu, 100 ml śmietany kremowej, 400 g bulionu ( może być z kostki) 50 g margaryny 40 g mąki pszennej, 1-2 rzodkiewki, 1 cytryna, sól, cukier. Sposób przyrzadzania: Chrzan namoczyć, oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce i skropić sokiem z cytryny. Z margaryny i mąki sporzadzić zasmażkę: mąkę wsypać na lekko rozgrzaną margarynę, wymieszać, zdjąć z ognia i dodać bulion dokładnie mieszając. Dodać śmietanę, chrzan i przyprawić. Rzodkiewki umyć i pokroić w plasterki. Jajka ugotować na twardo i obrać, delikatnie naciąć jajka w pionie. W nacięcia włożyć plasterek rzotkiewki. Jajka ułożyc na półmisku i polać sosem chrzanowym. ina12

"Moja kuchnia" Biszkopt orzechowy: 5 jajek 150 g maki pszennej 125 g cukru 50 g orzechów włoskich Masa Bambo: 500 ml śmietany (30%) 60 g cukru 10 g żelatyny 10g kakao Krem kawowy: 250 g margaryny 1 jajka 60 g cukru 50 g kawy mielonej Ponadto: 70 g marmolady 1 opakowanie galaretki owocowej owoce do dekoracji, mogą być brzoskwinie, pomarańcze względnie inne owoce. tłuszcz do blaszki Sposób przyrządzania: Biszkopt orzechowy: Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać aż do utrwalenia piany, a następnie wymieszaćc z żółtkami. Orzechy posiekać, wymieszać z mąką , dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do posmarowanej tłuszczem blaszki o wymiarach 25 x 40 cm. piec w temp. 180- 200* C ok. 30-40 min. Krem kawowy: Cukier podgrzewać z jajkiem do momentu rozpuszczenia cukru. Z kawy sporządzić mocny napar ( ok. 200 ml.) odcedzić i połączyć z masą z jajka i cukru. jeszcze ciepły ubić na sztywną masę. Po ostudzeniu utrzeć z margaryną. Masa Bambo: Żelatynę namoczyć w 100 ml wody. Śmietanę zagotować z cukrem, dodać żelatynę i kakao. pozostawić do schłodzenia. Mazurek: Biszkopt przekroić wzdłuż. Spód posmarować marmoladą i kremem. Położyć drugi blat i posmarować go kremem. Brzegi ciasta naszprycować masą i w odstępać na masie udekorować połówkami orzechów. Przyrządzić galaretkę według przepisu. Ułożyć owoce, zalać stygnącą galaretką i włożyć do lodówki. smacznego. ina12

Dzisiaj podałam przepis na sok i konfiturę z aronii. Znajduje się on w temacie- szukam przepisu na sok z aronii - michal 418, proszę przeczytać. pozdrawiam ina12

Ja podaję przepis z którego robię sok i konfiturę. Na 1 kg owoców aronii, 1 kg cukru, 2 szklanki wody, 1 szklanka soku z jabłek. 50 dag cukru rozpuścić w 2 szklankach wody. Do wrzacego syropu włożyć umyte, oberwane z baldachów owoce aronii, zagotować, odstawić na 24 godziny. Następnie doprowadzić przetwór do wrzenia, odlać sok. Sok pasteryzuję. Konfitura Do owoców dodać sok z jabłek i pozostały cukier, podgotować 5 minut i znów zostawić na całą dobę. Po upływie doby podgotować jeszcze kilka minut przetwór, złożyć do małych, wymytych sloików, od razu szczelnie zamknąć. Ja je pasteryzuje. Przepis ten posiadam z książeczki " Z Tobą w kuchni" wydanie z lat 80-tych. ina12

Witajcie Wioletta i Arabika,serdecznie dziekuję Wam za przepisy. Nie umię wyrazić tego tego słowami. Teraz będę robiła gofry z przepisu Arabiki, a nastepnie z Wioletty. Powiadomię o ich sukcesie. Wodę mineralną dodam gazowaną, bo napewno taka ma być. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam. Podaję przepis z którego robiłam, przypuszczam że mam go z strony "Moje gotowanie" dokładnie nie pamiętam. 2 jaja białka ubić- nie ubiłam, dałam w całości 2 szklanki mąki 1/2 szklanki oleju ( lepiej 1 kostkę masła)- dodałam palmę rozpuszczoną 1 1/4 szklanki mleka 4 łyżki cukru 3 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki soli wszystko zmiksować

"Moja kuchnia" Barszcz: 1 cebula, 1 pietruszka, 1 marchewka, 1/2 selera, 15 dag białej kiełbasy, 2 łyżki maki pszennej, 2 ząbki czosnku, 1,5 l. wody, sól, 2-3 liście laurowe, ziele angielskie. Ponadto- jajka ŻUR: 1/2 szklanki maki żytniej razowej, 1/2 l przegotowanej ciepłej wody, 3 ząbki czosnku, kromka zwykłego chleba. Sposób przyrzadzania: Żur: Makę wymieszać z wodą i wlać do kamiennego garnka. Dodać obrane ząbki czosnku i chleb. Odstawić w ciepłe miejsce na 4-5 dni. ( żur musi mieć kwaskowaty smak) Barszcz: Warzywa oczyścić, umyć, zalać wodą i ugotować razem z kiełbasą. Wywar przecedzić, dodać żur i rozprowadzić mąką. Czosnek rozetrzeć z solą, dodać do wywaru i zagotować. Podawać z pokrojoną białą kiełbasą i ugotowanymi na twardo jajkami. Uwaga-- proszę nie brać pod uwagę tej małej gramatury białej kiełbasy na której gotowały się warzywa. ina12

" Moja kuchnia" Składniki: 10 jajek, 40 dag pieczarek, 100 ml majonezu, 50g masła, natka pietruszki, sól, pieprz. Sposób przyrządzenia: Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić. żółtka wyjąć i posiekać. Pieczarki oczyścić, podsmażyć na maśle, wystudzić i zemleć, a następnie wymieszać z żółtkami, przyprawami, posiekaną zieloną pietruszką i majonezem. Masę nałożyć na białka i udekorować. ina12

" Przepisy Czytelników" Ciasto: 10 białek, szklanka cukru, 1/2 kostki margaryny, szklanka mąki, szklanka maku, pół małego proszku do pieczenia. Masa: 2 szklanki mleka, kostka masła 3 łyżki krupczatki, 8 łyżek wiórków kokosowych, żółtko, szklanka cukru pudru. Białka ubić z cukrem i mieszając dodawać porcjami rozpuszczoną margarynę, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i oczyszczony suchy mak. Piec 30- 40 min. Do jednej szklanki mleka dodać wiórki, mąkę i wymieszać. Drugą szklankę mleka zagotować i wlać mleko z mąką i wiórkami. Ogrzewać, aż zgęstnieje, cały czas mieszając, następnie ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem. Porcjami dodawać budyń, ucierając do chwili, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Wystudzone ciasto przekroić na dwie części i przełożyć masą. Wierzch ozdobić dowolnie, np. lukrem, bakaliami lub owocami. ina12

Ja w tym tygodniu zrobię z gęściejszego ciasta, jezeli bedą udane to dam znać, w przeciwnym razie moją gofrownicę również wyrzucę. Dziękuję za podpowiedż. Pozdrawiam. ina12

Witam Ciebie Jolu! Dziękuję Tobie bardzo, za to że jesteś niezawodna w udzielaniu porad i przepisów. Zawsze jesteś na miejscu tam gdzie trzeba być, i służysz każdemu swoją pomocą. Jak to dobrze że można na kimś polegać, i się nie zawieść. ina12