Skocz do zawartości

ina12

Aktywni Smakowicze
  • Postów

    2882
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    11

Treść opublikowana przez ina12

  1. Budyń jest w przepisie, podałam odmierzamy szklankę mleka dodajemy mąkę, wiórki i to trzeba wymieszać. Nastepnie trzeba zagotować drugą szklankę mleka i wlać mleko z mąką i wiórkami i budyń jest gotowy. Powyżej Jola -A odpowieź dała prawidłową. ina12
  2. ina12

    Bajkowe jajka

    " Przepisy czytelników" Kilka wydmuszek, galaretki owocowe w różnych kolorach. Wydmuszki starannie wypłukać gorącą wodą. Jeden otwór w każdej wydmuszce zalepić plasteliną lub plastrem. W kilku naczyniach przygotować galaretki ( każdy kolor osobno). Do każdej wydmuszki wlać szprycą trochę galaretki, odstawić do zastygnięcia, dodać galaretki innego koloru i w ten sposób kilkoma barwami warstwami wypełnić skorupki. Gdy galaretka wewnątrz dobrze stężeje, zanurzyć każdą wydmuszkę na kilka sekund w ciepłej wodzie, po czym delikatnie zdjąć skorupki. ina12
  3. ina12

    Wachlarz

    " Przepisy czytelników" Biszkopt: 2 jajka, 4 łyżki cukru (8 dag), 3 łyżki mąki pszennej (5 dag), 3 łyżki ziemniaczanej ( 5 dag). Na masę: 75 dag twarogu homogenizowanego, puszka moreli (850 ml), 3 pojemniki śmietany kremówki ( po 20dag każdy), 5 czubatych łyżek cukru (10dag), 6 łyżek żelatyny, 2 torebki cukru waniliowego, sok z cytryny, łyżka cukru pudru, listki mięty do dekoracji. Ciasto biszkoptowe: Białka ubić na sztywną pianę. Ubijając wsypać cukier, na koniec dodać żółtka, wymieszać. Mąkę pszenną połączyć z ziemniaczaną lekko wymieszać z masą. Spód tortownicy ( o średnicy 26cm) wyłożyć pergaminem. Założyć brzegi, w formie rozsmarować ciasto biszkoptowe. Piec 20 min w temp. 200*C. Przestudzony biszkopt przekroić na dwa placki. Dookoła spodu ponownie założyć brzegi formy. Morele osączyć , trzy połówki odłożyć do dekoracji, resztę ułożyc na cieście. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, rozpuścić. Masa: Twarożek utrzeć z cukrem , cukrem waniliowym i sokiem cytrynowym na jednolitą masę. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Wstawić do lodówki. Ubić 2,5 pojemnika śmietany, wymieszać z gęstniejacą masą. Gotowy krem serowy rozsmarować na morelach, wstawić na trzy godziny do lodówki. Drugi placek biszkoptowy przekroić na 12 trójkatów. posypać cukrem pudrem. Odłożone morele przekroić na ćwiartki. Resztę śmietany ubić i przełożyć do szprycki z nasadką w kształcie gwiazdki. Sernik udekorować 12 czapeczkami śmietany i czastkami moreli. Na wierzchu ułożyć w formie wachlarza biszkoptowe trójkąciki. Ozdobić listkami mięty. ina12
  4. ina12

    Mazurek orzechowy

    W przepisie jest że mają być posiekane, ja daję orzechy zmielone. ina12
  5. Margaryna musi być ostudzona. ina12
  6. ina12

    Gofry

    Witam Wiolettę i Arabikę. Postąpiłam sprawiedliwie, zrobiłam ciasto na gofry. Wioletto zrobiłam ciasto z pierwszego przepisu, z drugiego przepisu zrobię w innym terminie. Dziękuję Wam bardzo, bardzo i to bardzo za wspaniałe przepisy. Gofry wyszły znakomite, brak mi słów. Dobrze że byłam opanowana i od razu nie wyrzuciłam gofrownicy, której przypisywałam winę. Apeluję do tych osób które mają kłopoty z goframi tak jak ja miałam, nie wyrzucajcie gofrownic, a gofry róbcie właśnie z tych podanych przepisów----- Arabika i Batierek Pozdrawiam Was mile i serdecznie. ina12
  7. ina12

    Sałatka Wielkanocna

    " Moja kuchnia " 12 jajek 400 g cieńkich parówek 300 g chrzanu 100 ml śmietany 100 ml majonezu, pieprz cukier. Sposób przyrządzania: Parówki pokroić w cząstki. Śmietanę wymieszać z majonezem. Jajka ugotować, obrać i pokroić w grubą kostkę. Dodać chrzan, sos majonezowy, parówki oraz przyprawy i dokładnie wymieszać i udekorować. ina12
  8. " Moja kuchnia " 6 jajek 3 łyżki śmietany 30% 1 świeży średni ogórek 3 łyżki naturalnego jogurtu 3 łyżeczki musztardy 1/2 pęczka rzodkiewki 1/2 pęczka szczypiorku, sól, cukier. Sposób przyrządzania: Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i ułożyć na półmisku. Ogórek umyć obrać i pokroić w cieńkie paski. Rzodkiewki umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek umyć i drobno posiekać. Śmietanę, jogurt i musztardę wymieszać, dodać przygotowane warzywa i przyprawić. Jajka polać sosem i dowolnie udekorować. ina12
  9. ina12

    Schab z morelami

    "Moja kuchnia" 1 kg schabu bez kości ( musi być szeroki) 100 g suszonych moreli 100 ml śmietanki 30% 50 g płatków migdałowych 2 łyzki mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, cukier. Sposób przyrządzenia: Mięso umyć i osączyć, a następnie zrobić dziurę przez całą długość schabu za pomocą drewnianego trzonka. Otwór w mięsie ciasno napełnić umytymi morelami. Jeżeli schab jest ze skórą naciąć w ukośną kratkę i natrzeć solą oraz pieprzem. Mięso włożyć do rondla i piec 1,5 godz. w temp. 200*C, podlewając co kilka minut niewielką ilością gorącej wody. Powstały sos z pieczenia dopełnić goracą wodą ( ok. 300ml ), dodać śmietankę i cukier. Zagęścić mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w zimnej wodzie, zagotować i wrzucić płatki migdałowe. Pieczeń pokroić i ułożyć na półmisku, a następnie polać sosem i udekorować. ina12
  10. ina12

    Jaja w sosie chrzanowym

    Zapomniałam napisać o dekoracji. Z jednej rzodkiewki zrobić kształt kwiatka, położyć jarmuż, względnie natkę pietruszki, albo udekorować według własnego pomysłu. ina12
  11. Nalewki z aronii nie przeoczyłam, zainteresował mnie ten przepis już wcześniej. Mam zamiar zrobić nalewkę w tym roku jak zbiorę owoce na działce. Dziękuję i pozdrawiam. ina12
  12. " Moja kuchnia" 6 jajek, 130 g swieżego chrzanu, 100 ml śmietany kremowej, 400 g bulionu ( może być z kostki) 50 g margaryny 40 g mąki pszennej, 1-2 rzodkiewki, 1 cytryna, sól, cukier. Sposób przyrzadzania: Chrzan namoczyć, oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce i skropić sokiem z cytryny. Z margaryny i mąki sporzadzić zasmażkę: mąkę wsypać na lekko rozgrzaną margarynę, wymieszać, zdjąć z ognia i dodać bulion dokładnie mieszając. Dodać śmietanę, chrzan i przyprawić. Rzodkiewki umyć i pokroić w plasterki. Jajka ugotować na twardo i obrać, delikatnie naciąć jajka w pionie. W nacięcia włożyć plasterek rzotkiewki. Jajka ułożyc na półmisku i polać sosem chrzanowym. ina12
  13. ina12

    Mazurek orzechowy

    "Moja kuchnia" Biszkopt orzechowy: 5 jajek 150 g maki pszennej 125 g cukru 50 g orzechów włoskich Masa Bambo: 500 ml śmietany (30%) 60 g cukru 10 g żelatyny 10g kakao Krem kawowy: 250 g margaryny 1 jajka 60 g cukru 50 g kawy mielonej Ponadto: 70 g marmolady 1 opakowanie galaretki owocowej owoce do dekoracji, mogą być brzoskwinie, pomarańcze względnie inne owoce. tłuszcz do blaszki Sposób przyrządzania: Biszkopt orzechowy: Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać aż do utrwalenia piany, a następnie wymieszaćc z żółtkami. Orzechy posiekać, wymieszać z mąką , dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do posmarowanej tłuszczem blaszki o wymiarach 25 x 40 cm. piec w temp. 180- 200* C ok. 30-40 min. Krem kawowy: Cukier podgrzewać z jajkiem do momentu rozpuszczenia cukru. Z kawy sporządzić mocny napar ( ok. 200 ml.) odcedzić i połączyć z masą z jajka i cukru. jeszcze ciepły ubić na sztywną masę. Po ostudzeniu utrzeć z margaryną. Masa Bambo: Żelatynę namoczyć w 100 ml wody. Śmietanę zagotować z cukrem, dodać żelatynę i kakao. pozostawić do schłodzenia. Mazurek: Biszkopt przekroić wzdłuż. Spód posmarować marmoladą i kremem. Położyć drugi blat i posmarować go kremem. Brzegi ciasta naszprycować masą i w odstępać na masie udekorować połówkami orzechów. Przyrządzić galaretkę według przepisu. Ułożyć owoce, zalać stygnącą galaretką i włożyć do lodówki. smacznego. ina12
  14. Dzisiaj podałam przepis na sok i konfiturę z aronii. Znajduje się on w temacie- szukam przepisu na sok z aronii - michal 418, proszę przeczytać. pozdrawiam ina12
  15. Ja podaję przepis z którego robię sok i konfiturę. Na 1 kg owoców aronii, 1 kg cukru, 2 szklanki wody, 1 szklanka soku z jabłek. 50 dag cukru rozpuścić w 2 szklankach wody. Do wrzacego syropu włożyć umyte, oberwane z baldachów owoce aronii, zagotować, odstawić na 24 godziny. Następnie doprowadzić przetwór do wrzenia, odlać sok. Sok pasteryzuję. Konfitura Do owoców dodać sok z jabłek i pozostały cukier, podgotować 5 minut i znów zostawić na całą dobę. Po upływie doby podgotować jeszcze kilka minut przetwór, złożyć do małych, wymytych sloików, od razu szczelnie zamknąć. Ja je pasteryzuje. Przepis ten posiadam z książeczki " Z Tobą w kuchni" wydanie z lat 80-tych. ina12
  16. ina12

    Gofry

    Witajcie Wioletta i Arabika,serdecznie dziekuję Wam za przepisy. Nie umię wyrazić tego tego słowami. Teraz będę robiła gofry z przepisu Arabiki, a nastepnie z Wioletty. Powiadomię o ich sukcesie. Wodę mineralną dodam gazowaną, bo napewno taka ma być. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam. Podaję przepis z którego robiłam, przypuszczam że mam go z strony "Moje gotowanie" dokładnie nie pamiętam. 2 jaja białka ubić- nie ubiłam, dałam w całości 2 szklanki mąki 1/2 szklanki oleju ( lepiej 1 kostkę masła)- dodałam palmę rozpuszczoną 1 1/4 szklanki mleka 4 łyżki cukru 3 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki soli wszystko zmiksować
  17. ina12

    Barszcz Wielkanocny

    "Moja kuchnia" Barszcz: 1 cebula, 1 pietruszka, 1 marchewka, 1/2 selera, 15 dag białej kiełbasy, 2 łyżki maki pszennej, 2 ząbki czosnku, 1,5 l. wody, sól, 2-3 liście laurowe, ziele angielskie. Ponadto- jajka ŻUR: 1/2 szklanki maki żytniej razowej, 1/2 l przegotowanej ciepłej wody, 3 ząbki czosnku, kromka zwykłego chleba. Sposób przyrzadzania: Żur: Makę wymieszać z wodą i wlać do kamiennego garnka. Dodać obrane ząbki czosnku i chleb. Odstawić w ciepłe miejsce na 4-5 dni. ( żur musi mieć kwaskowaty smak) Barszcz: Warzywa oczyścić, umyć, zalać wodą i ugotować razem z kiełbasą. Wywar przecedzić, dodać żur i rozprowadzić mąką. Czosnek rozetrzeć z solą, dodać do wywaru i zagotować. Podawać z pokrojoną białą kiełbasą i ugotowanymi na twardo jajkami. Uwaga-- proszę nie brać pod uwagę tej małej gramatury białej kiełbasy na której gotowały się warzywa. ina12
  18. " Moja kuchnia" Składniki: 10 jajek, 40 dag pieczarek, 100 ml majonezu, 50g masła, natka pietruszki, sól, pieprz. Sposób przyrządzenia: Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić. żółtka wyjąć i posiekać. Pieczarki oczyścić, podsmażyć na maśle, wystudzić i zemleć, a następnie wymieszać z żółtkami, przyprawami, posiekaną zieloną pietruszką i majonezem. Masę nałożyć na białka i udekorować. ina12
  19. " Przepisy Czytelników" Ciasto: 10 białek, szklanka cukru, 1/2 kostki margaryny, szklanka mąki, szklanka maku, pół małego proszku do pieczenia. Masa: 2 szklanki mleka, kostka masła 3 łyżki krupczatki, 8 łyżek wiórków kokosowych, żółtko, szklanka cukru pudru. Białka ubić z cukrem i mieszając dodawać porcjami rozpuszczoną margarynę, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i oczyszczony suchy mak. Piec 30- 40 min. Do jednej szklanki mleka dodać wiórki, mąkę i wymieszać. Drugą szklankę mleka zagotować i wlać mleko z mąką i wiórkami. Ogrzewać, aż zgęstnieje, cały czas mieszając, następnie ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem. Porcjami dodawać budyń, ucierając do chwili, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Wystudzone ciasto przekroić na dwie części i przełożyć masą. Wierzch ozdobić dowolnie, np. lukrem, bakaliami lub owocami. ina12
  20. ina12

    Gofry

    Ja w tym tygodniu zrobię z gęściejszego ciasta, jezeli bedą udane to dam znać, w przeciwnym razie moją gofrownicę również wyrzucę. Dziękuję za podpowiedż. Pozdrawiam. ina12
  21. ina12

    Wenus

    Witam Ciebie Jolu! Dziękuję Tobie bardzo, za to że jesteś niezawodna w udzielaniu porad i przepisów. Zawsze jesteś na miejscu tam gdzie trzeba być, i służysz każdemu swoją pomocą. Jak to dobrze że można na kimś polegać, i się nie zawieść. ina12
  22. ina12

    Schab po cygańsku

    Przepis posiadam w mojej kolekcji, mam go tak dawno że nie pamiętam od kogo otrzymałam. Schab bez kości pokroić w plastry centymetrowej grubości, natrzeć czosnkiem i posolić. Odstawić na 20 minut. Następnie każdy plaster posmarować z obu stron bardzo obficie musztardą. Ułożyć w naczyniu do zapiekania wysmarowanym olejem, pojedynczą warstwą. Na wierzchu położyć pokrajane w cieniutkie plasterki lub utarte na tarce pietruszkę, marchew i seler, tak aby jarzynami przykryć mięso przynajmniej dwu-centymetrową warstwą. Na tym ułożyć dwie średnie cebule nadziane, każda trzema gożdzikami. Mocno skropić olejem i na 15 minut wstawić w otwartym naczyniu do mocno nagrzanego piekarnika. Następnie potrawę dusić około godziny na maleńkim ogniu, stale podlewając rosołkiem ( może być z kostki), żeby bulgotało i nie było suche. Po godzinie danie jest gotowe. Nie tylko moim domownikom, ale również moim gościom ta potrawa bardzo smakuje. ina12
  23. Przepis - "Przepisy Czytelników" 50 dag ziemniaków, 2 jaja, 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej, mleko, olej do smażenia, sól. Z mąki ziemniaczanej, żółtek, białek ubitych na sztywną pianę i mleka zrobić ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie talarki i włożyć na minutę do wrzącej, osolonej wody. Odcedzić na durszlaku, a gdy bedą suche , maczać w cieście i smażyć na gorącym tłuszczu. Podawać jako wykwintny dodatek do pieczonych lub smażonych mięs i ryb. ina12
  24. ina12

    Gofry

    Przykro mi ale sadzę że nieda rady, jak otwieram gofrownicę, to się rozdwajają na połowę, i w środku są nie dopieczone. Powód napewno taki że za szybko otwieram. Jak piekę trochę dłużej to wierzch się robi bardzo przypalony, ale mimo to jeszczę raz spróbuję. Smaruję gofrownicę olejem, a pomimo tego nie mogłam wyjąć gofrów w całości, tylko odrywałam w kawłkach, poprostu brakuje mi słów. Jedynie one smakowały tylko naszemu psu. Dziekuję i również mile pozdrawiam. ina12
  25. ina12

    Cappuccino Z Owocami

    Witaj Jolu! Zrobiłam capuccino z jabłkami, i tak samo potwierdzam z moją rodzinką jak Ty, że ciasto jest bardzo dobre, i za tą inną wersję dziękuję bardzo Tobie. Nie robiłam kruchego spodu, tylko biszkopt ciemny. Podaję przepis: 4 jajka, niepełna szklanka cukru pudru, skórka otarta z połowy cytryny, pół szklanki mąki tortowej, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dobrze ubić z połową cukru pudru i skórką cytrynową. W osobnym naczyniu ubić białka z pozostałym cukrem. Ciagle ubijając, połaczyć obydwie masy. Następnie, powoli dodawać makę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wylać na blaszkę i upiec. Przepis na "Capuccino z owocami " posiadam z ksiażeczki "CIASTA NA STÓŁ" Przesyłam pozdrowienia, życząc udanych wypieków. ina12
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.