Jeśli piekarnik słabo grzeje (lub drzwiczki są nieszczelne), wtedy ciasto piecze się długo... w końcu się upiecze, ale będzie twarde :neutral: takie długie "dopiekanie" je wysusza.
Ostatnio tak miałam właśnie, piekłam jabłecznik w starym piekarniku u babci, ciasto nie mogło się upiec (było już w tym piekarniku 60 minut i nadal surowe, białe). Jadłam to ciasto na drugi dzień, i było właśnie twarde...