Znajdź zawartość

Bardzo prosta w przygotowaniu sałatka śledziowa, z niezwykłym śródziemnomorskim aromatem suszonych pomidorów, rozmarynu, oliwek oraz kaparów. Przepis dla 6 osób Składniki: 600g śledzia typu „Matjas” 60g suszonych pomidorów 80g czarnych oliwek 20g kaparów ¼ pęczka świeżego rozmarynu 500ml oleju kujawskiego Przepis Kulinarny: Przygotowanie śledzi zacznij od pokrojenia suszonych pomidorów oraz oliwek i podziel je na 3 równe części. Filety śledziowe pokrój wszerz w paski o grubości około 2 cm. Pokrojonego śledzia również podziel na 3 równe części. Przenieś pierwszą część pokrojonych śledzi do głębokiego naczynia(ja do tego celu używam jednego z plastikowych pojemników jakie posiadam). Na śledzie umieść warstwę przygotowanych wcześniej suszonych pomidorów oraz oliwek i wszystko posyp odrobiną kaparów oraz pociętego rozmarynu. Te czynności powtarzaj aż do ostatniej warstwy. Teraz zalej wszystko olejem i wstaw do lodówki na 24h. http://www.meskakuchnia.com/przepisy-kulinarne/przystawki/ryba-sledz-pomidory-oliwki-rozmaryn-kapary

Składniki: 2 małe selery 300 ml pulpy pomidorowej 6 suszonych pomidorów 100g czarnych oliwek 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku 4 łyżeczki kaparów sok z cytryny oliwa z oliwek ocet balsamiczny sól czarny pieprz Przepis Kulinarny: Pokrój drobno cebulę i czosnek. Na niewielkim ogniu umieść garnek. Wlej do niego łyżkę oliwy i wrzuć pokrojony czosnek i cebulę. Delikatnie oprósz wszystko solą i smaż przez 4 minuty. Po upływie 4 minut dodaj pulpę pomidorową i dopraw wszystko solą oraz pieprzem. Garnek pozostaw na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając jego zawartość. Teraz do wąskiego naczynia wrzuć suszone pomidory, dodaj 3 łyżki oliwy oraz jedną łyżeczkę octu balsamicznego. Wszystko dopraw solą oraz pieprzem. Używając tzw. „Żyrafy” zmiksuj wszystko aby uzyskać jednolitą masę. Obierz seler i używając obieraczki do warzyw potnij go na cieniutkie paski. Pokrój oliwki w plastry. Teraz wyłącz ogień pod sosem pomidorowym. Czas połączyć wszystkie składniki. Umieść seler na talerzach i skrop go delikatnie sokiem z cytryny. Następnie umieść na środku rozłożonego selera sos pomidorowy (2 łyżki na jedną porcję), dodaj na wierz sosu pomidorowego łyżeczkę zmiksowanych pomidorów. Teraz posyp sałatkę pokrojonymi oliwkami oraz kaparami, a następnie delikatnie dopraw wszystko pieprzem i skrop delikatnie oliwą z oliwek. http://www.meskakuchnia.com/przepisy-kulinarne/przystawki/salatka-seler-pomidor-oliwki-kapary

Sałatka grecka: -ser feta (najlepszy taki małorozpadający się i nieszczególnie słony, w Lidlu można kupić naprawdę dobry) -czarne oliwki -pomidory koktajlowe -świeże ogórki -sałata -świeża bazylia -Sos vinegrette Składniki kroimy (poza sałatą, którą rwiemy rękoma), mieszamy dodajemy sos vinegrette (albo gotowy, albo domowej roboty - ja osobiście preferuje własnej roboty) i voila Smacznego!

Cześć, to mój pierwszy post i pierwszy przepis na tym forum :) Nie jestem pewien, czy ktoś już wymyślił coś podobnego, ja musiałem improwizować na dzisiejszym grillu ze znajomymi i sporządzić coś z niczego, co akurat miałem w lodówce. A miałem: - parówki (zużyłem 3) - ogórek zielony (zużyłem pół średniej wielkości owocu) - czosnek (użyłem 2 ząbki) - majonez - jogurt naturalny (może być śmietanka też) - zielone oliwki marynowane, bez pestek (słoik taki wysoki) - no i oczywiście pieprz, sól, pieprz cayenne - chleb Co zrobiłem: Na początek przyrządziłem sos a'la tzatziki. Nie znałem dokładnego przepisu, nawet nie szukałem, więc spróbowałem coś zrobić po swojemu. Cztery łyżeczki majonezu mieszamy z czterema łyżeczkami jogurtu naturalnego bądź śmietanki (takiej jak na pierogi). Ogórka obieramy ze skórki, przecieramy na małych oczkach tarki i na sitku odcedzamy cały sok, zostawiając sam miąższ, który następnie wrzucamy do mieszanki majonezowo-jogurtowej. Przez praskę przeciskamy dwa ząbki czosnku (jeśli ktoś lubi bądź nie lubi, to w innych ilościach - wtedy mocniej doprawić) i dodajemy do mieszaniny. Na koniec doprawiamy wszystko według uznania ulubionymi przyprawami - szczyptą soli, dość dużą ilością pieprzu i szczyptą pieprzu cayenne. Niestety nie miałem akurat pod ręką świeżego kopru, ale doskonale się tam nada! Tak przygotowany sos odstawiamy na chwilę do lodówki w celu "przegryzienia się". Co robimy dalej... Wziąłem parówki i pokroiłem w plasterki :) Następnie bierzemy oliwki i też kroimy je w plasterki (ewentualnie można i parówki i oliwki pokroić w kosteczkę). Chleb kroimy w kostkę i na patelni prażymy na grzanki. Gdy wszystko gotowe, mieszamy ze sobą i... albo wszystko zalewamy sosem a'la tzatziki i mieszamy, albo podajemy osobno. Ja miałem w lodówce jeszcze więcej oliwek i parówek, przyrządziłem więc koreczki z dodatkiem jeszcze sera żółtego i papryki, które goście maczali sobie w przyrządzonym sosie. Oliwki, parówki i dobry czosnkowy sos naprawdę się lubią i smakują wyśmienicie! Polecam i pozdrawiam :)

Niedzielny obiad to popis wirtuozerii kulinarnej każdej gospodyni domowej. Często planowany z dużym wyprzedzeniem jest doskonałym sposobem spędzania czasu w gronie przyjaciół lub rodziny. Po tym wstępie rodem z książek Marty Stuart przedstawiam przepis, który wpadł mi w oko ostatnimi czasy -kurczak marynowany w cytrynach. Połączenie drobiu i cytrusów wypada naprawdę smakowicie. Jest to takie danie, którego nie trzeba ani długo planować, ani długo przygotowywać. A co trzeba? Oto co: 1 kurczak (tuszka) 200 ml białego wytrawnego wina 2 cytryny 0,5 szklanki czarnych oliwek 2 gałązki świeżego rozmarynu (używałem suszonego) główka czosnku oliwa sól, świeżo utłuczony pieprz Na wstępie kurczaka myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem. W żaroodpornym naczyniu dokonujemy pierwszego etapu procesu marynowania. Tuszkę zalewamy winem, solimy, pieprzymy, nacieramy rozmarynem, okładamy ząbkami czosnku w łupinkach oraz plastrami uprzednio sparzonej cytry. Całość posypujemy oliwkami. Przykryte lub zafoliowane naczynie wkładamy na kilka godzin do lodówki ( min. 1 h) Do rozgrzanego piekarnika z termoobiegiem (200 st.) wkładamy kurczaka pod przykryciem (gotowego do pieczenia kurczaka można uzupełnić ćwiartkami ziemniaków i innych warzyw). Po godzinie pieczenia zdejmujemy pokrywkę i nadal podpiekamy aż tuszka ładnie się zarumieni (ok 40 min.). Więcej przepisów na http://mrmrssandman.blogspot.com Zapraszamy serdecznie :smile:

Szybkie, lekkie i kolorowe danie. Jedna porcja to tylko 154 kcal, ale można się najeść. Upieczone paczuszki można zamrozić. SKŁADNIKI - 4 piersi z kurczaka - 2 małe pory - 2 marchewki - kilka czarnych olowek - ząbek czosnku - 4 filety anchovy - sól i pieprz - koperek http-~~-//www.youtube.com/watch?v=PkkXP_o16HE ODWIEDŹ MÓJ KANAŁ PO WIĘCEJ PRZEPISÓW http://www.youtube.com/user/nursem71