Przyprawy zmieszać - najlepiej zemleć w młynku.
Śledzie, po wypłukaniu ich w wodzie (żeby nie były zbyt słone), należy ułożyć na talerzu, posmarować przyprawami i pozostawić na noc w chłodzie.
Cebule pokroić i zeszklić na oleju, dodać koncentrat - otrzymamy sos.
Jak rybka przejdzie przyprawami, to pokroić płaty na mniejsze kawałki, ułożyć na półmisku i przykryć grubą warstwą sosu albo wymieszać razem z sosem w misce.
Przed podaniem posypać zieloną pietruszką albo szczypiorkiem.
Jeśli chodzi o przyprawy, to należy dość rygorystycznie przestrzegać przepisu, jedynie gałki można dać mniej, albo wcale, gdyż ma ona dość silny aromat, który nie każdemu odpowiada.
Smacznego.
Śledzie należy 24 godziny przed obróbką moczyć w wodzie bez dodatków po 4 godzinach zmienić wode i tak pozostawić do obróbki gwarantuje ,że po tym czasie sól z nich wyjdzie.Jeżeli chodzi o wykwintność wyrobu jest to sprawa indywidualn jeżeli jest to koneser dań wie o co chodzi.Z pozdrowieniami dla podającego.
Zbyszek [2005-11-01 19:37:08]
DOBRE ALE TYLKO DLA SMAKOSZY SLEDZI JA TO ROBIŁAM I BYŁY TROSZKĘ SŁONE I TO ZABIJAŁO SMAK SOSU
DOROTKA 7.11.2004 [2004-11-07 10:12:43]
Mało precyzyjne 3 cm imbiru,szczególnie w zestawieniu z informacją o dośc rygorystycznym przestrzeganiu receptury.
anna [2004-02-26 15:14:27]