Pyszne ciasto na Boże Narodzenie. Niestety nie mam zdjęcia.
Biszkopt
6 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i żółtka. Mąkę zmieszać z kakao i proszkiem, dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać łyżką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30-40 minut w 180st. Po ostygnięciu przekroić na połowę. Blacha 23x31cm
Masa śmietanowa
2 śmietany w proszku (np Śnieżka)
2 serki homogenizowane waniliowe
2 galaretki cytrynowe
Galaretki rozpuścić w 1 szklance wrzątku. Śmietanę w proszku ubić wg przepisu na opakowaniu. Gdy galaretka ostygnie i zacznie lekko tężeć, dodawać ją stopniowo, do ubitej śmietany cały czas miksując. Następnie ciągle ubijając dodać serki.
Masa śliwkowa
30 dag suszonych śliwek bez pestek
2 gorzkie czekolady
1/2 szklanki śmietanki 30%
1 galaretka wiśniowa
Śliwki moczyć przez około 1 godzinę w ciepłej wodzie, odsączyć i pokroić w cienkie paseczki. Śmietankę podgrzać w garnuszku i rozpuścić w niej czekoladę (nie gotować). Dodać galaretkę rozpuszczoną w 1/2 szklanki wody, następnie dodać śliwki, delikatnie wymieszać i odstawić do schłodzenia. Gdy zacznie lekko gęstnieć wyłożyć na biszkopt.
Wykonanie ciasta
biszkopt - pianka śmietankowa - biszkopt - masa śliwkowa