Dorotaxx

,,tylko jako wielki łakomczuch kroiłam jak jeszcze się rozwałało nie dałam mu się schłodzić :D ,, ciesze sie ,ze smakowało pozdrawiam

tez lubie te filmiki. ogladnij torty na tej stronie ( znam te torty na pamieć) , mistrzostwo świata : http://www.carriescakes.com/cakes.php Tu masz jeszcze kilka fajnych linków: http://www.extravagantdesigns.com/v2.2/asp...ding&page=6 http://images.google.pl/images?q=cake+deco...es&ct=title http://tereniac.blog.onet.pl/ http://www.krzeminski.com.pl/kategoria_pro...3&id_glowne= http://tortownia.pl/galeria.php http://www.cakescrazy.co.uk/traditional.html http://www.sugarcreations.co.uk/Celebration/celebration.htm http://www.24cukiernia.pl/torty.html http://www.haveyourcakeandeatit.org/#/cake...ries/4528647539

Aniu tak jak napisała Halinka, przepis na mase masz u gory . Skoro to będzie tort na wesele to radze poćwiczyć na tej masie i okryć nią jakiś tort , zeby Cie nic nie zaskoczyło w trakcie robienia tego wlaściwego. Jak bedziesz robić mase to zalej żelatyne zimna wodą i odstaw ją do napęcznienia . Jak juz napęcznieje to trzymaj na malutkim gazie ( ja trzymam w powietrzu) lub nad parą wodną i energicznie mieszaj , najlepiej samą koncówką od miksera . Zalatyna ponownie sie rozpuści a wtedy dosyp glukoze i mieszaj przez chwile wszystko razem. ( NIE GOTUJ!!) odstaw syrop , kiedy troszke przestygnie to dolej olejku migdałowego , wymieszaj wszystko i dosypuj przesiany cukier puder mieszając wszystko ręką.

Bardzo dziękuje Halinko a na zdjęcie tortu nie moge sie doczekac!!

Zunko wybrałaś bardzo oryginalny tort. Powiem ci szczerze,ze nie widziałam jeszcze takiego a ogladałam juz mase stron z tortami. Mam nadzieje,że zamówiłaś kolorowe lukry a jeśli zamówiłaś białe to ,ze masz barwnik( żółty i czarny) w paście lub w proszku . Jak juz bedziesz miała przełożony masą tort to musisz wysmarować go całego masą maślaną .Jeśli tort bedzie przełożony bitą śmietaną to musisz osobno utrzec kostke masła z cukrem pudrem i tym posmarować tort tak ,zeby lukier plastyczny nie miał kontaktu z bitą śmietaną bo go rozpuści . Blat na którym bedziesz wałkować lukier posyp mąką ziemniaczaną lub cukrem pudrem ,rozwałkuj biały lukier na grubość ok. 4 mm i przenieś go delikatnie na tort ( mozesz lukier ułożyć na przedramieniach ). Delikatnie ,,przyklej,, lukier do tortu . Tutaj masz filmiki na których pokazane jest jak to robic : Nastepnie rozwałkuj czarny lukier na długość obwodu tortu i wytnij nozem równy pasek , którym owiniesz dół tortu . Zeby go przykleić mozesz uzyć wody, masy maślanej, syropu z cukru i wody lub jadalnego kleju . Z żółtego lukru zrób 6 identycznych kuleczek , z których będą te ludziki. Z białego i czarnego zrób takie same oczy jak na zdjęciu , czarny lukier rozwałkuj na cieniutki paseczek i z niego zrób włosy. Uśmiech mozesz zrobic za pomocą wykałaczki . tu jest link do strony, w której pokazane jest jak zrobic identyczne kaczki , moze cos podpatrzysz : http://images.google.pl/imgres?imgurl=http...Fq%3Dfondant%26 Jeśli chodzi o znak zapytania to najlepiej wyciać go specjalną formą do lukru plastycznego bo nozem będzie ci ciężko wyciać tak idealny kształt Ja nie pracowałam z lukrem plastycznym, raczej torty okrywam masą cukrową , którą sama robie dlatego wiecej nie jestem w stanie ci podpowiedziec . Przeczytaj tutaj , w przepisach peeky_wicky , która okrywa torty tylko lukrem plastycznym, na pewno dowiesz sie czegos ciekawego bo dziewczyna jest w tym świetna! . http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79891392,79891392.html Pozdrawiam bardzo serdecznie i mam nadzieje,ze pomogłam

Dorotko gdzie Ty zapłaciłaś 5,00złoty za kg truskawek? U mnie na osiedlu w Krakowie Ja chciałam kupić w tym tygodniu na targu ale zaśpiewano mi za kg 10 złoty! Dlatego napisałam,że są jeszcze za drogie,za 5,00 złoty pewnie bym kupiła. Pytanie gdzie Ty mieszkasz,ze są takie ceny ?????????!!!!!!!

Dzięki kochana za miłe słowa Jeśli chodzi o patere to powiem ci ,ze ta jest całkiem dobra . Jak połączyłam obie części ,zeby zrobic zdjęcie to wszystko było rowno , nic sie nie przechylało i wygladało bardzo ładnie. Zapytam koleaznki dla której robilam tort jak patera zachowywała sie w trakcie krojenia i dam ci znac . Ja tez marze o takim wypasionym stelażu z kilkoma piętrami ale nie stac mnie na taki wartosci 1000 czy 2000 zł

znalazłam identycznego kupusia w internecie, siadłam przed komputerem z tortem i rysowałam wykałaczką .

Aniu to ja siedze przed komputerem z masą cukrową i probuje zrobic Twoje róze i to ja musze uczyc sie od Ciebie kochana moja

Dorotko ty może już otworzyłaś cukiernię bo non stop coś pieczesz:)))) Kochana czekam az razem cos otworzymy a pieke bo wiesz ,ze to juz choroba . hahahha

Aniu kochana czasami pieke bez okazji . Niestety efekt widac w postaci dodatkowych kilogramów ale tego ciasta nie mogłam sobie odmówić!! zawsze czekam na truskawki i jako pierwsze ciacho robie wlaśnie to bo je Uwielbiam!!

Violu w środe kupowałam u nas na osiedlu i 1 kg. kosztował 5 zł. . Kupiłam 2,5 kg więc troche zapłaciłam . A moja teściowa na placu za kobiałke ( 2,5 kg. ) zapłaciła 6 zł !!! warto wybrac sie na plac lub targowisko bo w sklepach mają koszmarne ceny . Pozdrawiam a ciacho zrób bo jest super

Ewo truskawki faktycznie są drogie w sklapach . Dlatego warto wybrac sie na jakiś plac albo targowisko bo tam mozna kupic je za grosze Pozdrawiam serdecznie

Ciacho polecam ( moje ulubione) a zdjecie torcika dla syna wklej koniecznie!!!! Pozdrawiam

Biszkopt ciemny: 6 jaj, 1 szklanka cukru kryształu 1 łyżeczka Pr. Do pieczenia, 1 szklanka mąki pszennej 3 łyżki kakao, 1.Białka ubić na sztywno ,dodać cukier i żółtka 2.Dodać mąke zmieszaną z proszkiem , kakao i lekko wymieszać . 3.Wlać do wysmarowanej margaryną i opruszonej bułką tartą formy 4.Piec w temp. 180 st. Przez ok. 45 minut Biszkopt kolorowy: 10 jajek, 25 dag. Cukru kryształu, 1 cukier waniliowy, 12 dag. Mąki pszennej, 10 dag. Mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki Pr. Do pieczenia 1. Ubić białka na sztywno , pod koniec dodac cukier nadal ubijając , podzielić piane na 2 części 2. Do jednej części dodawać stopniowo wszystkie żółtka , lekko wymieszać drewnainą łyżką , dodać mąke pszenną wymieszaną z 1 łyżeczką proszku do pieczenia , delikatnie wymieszać. 3. Do drugiej części piany dodać mąkę ziemniaczaną zmieszaną z 1 łyzeczką proszku do pieczenia , lekko wymieszać . 4. Na wysmarowaną formę nakładać na zmianę łyżkę ciasta żółtego i białego ( robiąc szachownicę ) , posypać suchą, zmieloną kawą , na to kłaść łyżką ciasto żólte i białe kolejny raz robiąć szachownicę. 5. piec w temp. 180 st. Około 45 minut 6. Po upieczeniu i wystygnieciu kolorowy biszkopt przekroic na 2 placki . Masa: 2 budynie śmietankowe, 3 łyzki mąki pszennej litr mleka pół szklanki cukru Z podanych składników ugotować budyń truskawki ( ok. 1,5 kg. ) 3 galaretki truskawkowe kostka masła i margaryny Utrzeć masło z margaryną , dodawać po łyzce zimnego budyniu ciągle ucierając część truskawek zmiksować a część zostawic na wierzch ciasta zmiksowane truskawki dodawać po łyżce do masy budyniowej delikatnie ucierając mikserem. Przełozenie placka: Pierwsza część ciasta ( szachownicy) - masa-biszkopt ciemny-masa- druga część ciasta szachownicy . całe ciasto posmarować pozostałą masą , na wierzchu poukładać truskawki i zalać teżejacą galaretką , boki obsypać kokosem. Podobne ciasto znajduje się w książce ,, 103 ciasta siostry Anastazji ,, ja je troche zmieniłam

Bardo Ci dziękuje, moze w koncu przekonam sie do surowych jajek .

interes zjedli na samym początku :D

Violu kochana ...jak robiłam tort to co jakiś czas kukałam na niego , pewnie sie chłopak speszył a moze było mu niewygodnie , ciągle w tej samej pozycji , przywiązany do wyrka no ale tego sie juz nie dowiemy bo został zjedzony

miło mi ,ze sie podoba Pozdrawiam serdecznie

Biszkopty : Upiec 2 biszkopty , jeden w blaszce o średnicy 28 cm. . Drugi w blaszce o średnicy 20 cm ( z mniejszej ilości składników) . 8 jaj 15 dag mąki 15 dag cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1 budyń śmietankowy 1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka) szczypta soli 1. Oddzielić białka od żółtek 2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę 3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy 4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką 5. Makę , proszek i budyń przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać 6. Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą. 7. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. kiedy biszkopty ostygną , przeciąć każdy na 3 placki masa na większy biszkopt: litr mleka 3 łyżki mąki pszennej 2 budynie śmietankowe cukier waniliowy pół szklanki cukru kostka masła wiśnie prażone orzechy z podanych składników ugotować budyń masło utrzeć, dodawać po łyzce zimnego budyniu Masa na mniejszy biszkopt, MASA Z ADVOKATEM; - 0,5 litra śmietany słodkiej 30% - 2 Śnieżki ( śmietanki ) - 1 szklanka advokatu - 1 duża paczka biszkoptów podłużnych - 2-3 łyżki wiórek kokosowych - 1 biała czekolada - 3 łyżki słodkiego mleka - 2 łyżki żelatyny Zaczynamy od zalania żelatyny dwiema łyżkami zimnego mleka. Odstawiamy, żeby żelatyna napęczniała, a następnie podgrzewamy ją na ogniu, aby się ładnie rozpuściła. Zestawiamy do ostygnięcia. Białą czekoladę roztopić z jedną łyżką mleka. Można bezpośrednio na ogniu lub na parze ( na ogniu szybciej ). Śmietanę 30% ubić ze Śnieżką, dodać adwokata, pokruszone biszkopty, wiórka kokosowe, a na końcu rozpuszczoną czekoladę, oraz żelatynę Masa pochodzi z przepisów na WŻ http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis26860.html Masa cukrowa do pokrycia tortów : Na duży biszkopt 3 porcje masy z tego przepisu : http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis30981.html na mniejszy biszkopt masa z 1 porcji , dodatkowo dodałam barwnik czerwony Wykonanie : w jednym z większych biszkoptów na środku wycinamy dziure ( jesli tort będzie stał na paterze) smarujemy kremem budyniowym dodajemy wiśnie i orzechy kładziemy kolejny biszkopt i znowu wycinamy dziure, następnie smarujemy masą , dodajemy wiśnie, orzechy , przykrywamy ostatnim duzym biszkoptem. Wierzch tortu smarujemy masą budyniową ( zostawic troche masy na posmarowanie mniejszego tortu) pokrywamy tort masą cukrową, wycinamy na środku dziure i dekorujemy tort Mniejszy biszkopt przekładamy masą z advocatem,wierzch smarujemy masą budyniową . Pokrywamy masą cukrowa i dekorujemy

Dzięki wielkie a furore faktycznie zrobiła Pozdrawiam

Biszkopt : 8 jaj 15 dag mąki 15 dag cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1 budyń czekoladowy 1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka) szczypta soli 2 łyzki kakao 1. Oddzielić białka od żółtek 2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę 3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy 4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką 5. Makę , proszek i budyń przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać 6. Tortownicę o średnicy 28 cm. wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą. 7. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. kiedy biszkopt ostygnie , przeciąć na 3 placki Masa : 2 budynie litr mleka 3 łyżki mąki pszennej cukier waniliowy pół szklanki cukru z podanych składników ugotować budyń 5 łyżek kawy cappuccino kostka masła Masło utrzeć , dodawać po łyżce zimnego budyniu na końcu wsypać kawe cappuccino . Powstałą masą przekładać biszkopty. łóżko : mozna upiec mały biszkopt i wyciąć prostokąt lub zrobić go z prostokątnych ciastek . Gwiazdor: ulepiony ze sztucznego marcepanu 1/4 litra wody 12 dag masla lub margaryny 1/4 kg mąki 1 kg cukru pudru 1 olejki migdałowe sposób przygotowania Wodę z tłuszczem zagotować, dodać przesianą mąkę. Mieszać drewnianą łyżką, cały czas gotując, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i od łyżki. Masę zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia. Do zimnej dodać dokładnie przesiany cukier puder i olejki migdałowe. Dobrze wymieszać. Gotowy marcepan przełożyć do słoika i szczelnie zamknąć. W taki sposób może być długo przechowywany. tym marcepanem przykryłam łóżko i zrobiłam naszą gwiazde ( niestety nie mam zdolności plastycznych dlatego wygląda tak jak wygląda ) . boki tortu obsypac kokosem .

Nie szkodzi kochana!!! Ale mam inny problem. Chce zrobić szpryc glazure z surowym białkiem do dekoracji tortów . Panicznie boje się surowych jajek i chcialam zapytac Ciebie bo pracujesz w cukierni czy wystarczy jajko wsadzic na kilka sekund do wrzątku ,zebym mogła bez strachu dekorowac nim torty?? Pozdrawiam