87 odpowiedzi w tym temacie

[Janka]

PIERNIKI

Składniki:
- 5 jaj
- 0,5 kg cukru
- 1,5 kg mąki
- 0,5 kg miodu
- 0,5 kg tłuszczu
- 0,5 łyżki sody
- 1 proszek do pieczenia
- 5 dkg kakao
- 5 dkg przyprawy do pierników
- zmielony cynamon i goździki (po małej łyżeczce)

Wykonanie:
Połowę cukru rozpuścić na złoty kolor.
Resztę cukru ubić z 5 jajkami.
Gdy cukier się rozpuści- dodać tłuszcz i miód (chwilę gotować).
Do miski wsypać mąkę, przyprawy, kakao, sodę, proszek - do tego wlać przestudzoną masę i ubite jajka.
Wszysto dobrze wyrobić.
Odstawić na parę dni w chłodne miejsce. Rozwałkować na grubość 5 mm, wykrawać foremką pierniczki. Piec w temp. 170 stopni.
Na drugi dzień kładę do puszek.Pierniki zawsze lukruję.

Wałkuję ciut grubiej(5 mm),a podczas pieczenia pilnuję sprawdzam.
Spód powinien być podpieczony,a wierzch delikatnie miękki.Jednego piernika naciskam paluchem,gdy leciutko się ugina jest ok.

[Janka]

Piekłam z mojego przepisu.
Wczoraj tylko część została polukrowana,bo zabrakło nam upiększaczy.
Jutro dokupię i wnuczki znów zrobią arcydzieła.



Te są z ubiegłego roku,już "zapuszkowane"

[apsik]

Janka chciałam się zapytać czy pierniczki zaraz po upieczeniu lukrujesz i polukrowane jak długo mogą być w puszce.

[Janka]

Po wystygnięciu możesz je polukrować,albo stopniowo,w miarę potrzeby.
Zazwyczaj jedną część lukruje zaraz po upieczeniu,a reszta czeka(dla bezpieczeństwa.)
Pierniki mogą leżeć długo.Kiedyś(gdy robiłam z 3 porcji)jedliśmy je w lutym.Te ostatnie są najsmaczniejsze.

[apsik]

Dziękuję bardzo za pomoc i pozdrawiam.

[Janka]

Dziś lukrowane,ale robię nastepną porcję.

[Janka]

Wyciagam.
Swoje juz zrobiłam,ale może ktos zechce je zrobic??

[Kaliope]

Proszę o wskazówki jak zrobić kolorowy lukier? Dzięki.

[mart]

Najłatwiej to chyba dodać barwniki spożywcze ale moze przez dodanie soku uzyskasz różowy,kakao-brazowy, kurkumy-żółty

[Janka]

Ja mam barwniki,ale w tym roku dawałam sok aroniowy(może być każdy inny czerwony),
różne odcienie brązu to kakao,kawa rozpuszczalna,rozpuszczalne kakao.
Żółte-kurkuma lub odrobina szafranu.

[Kaliope]

Bardzo dziękuję za odpowiedź.

[Janka]

Moje tegoroczne,ubierane przez wnuczkę.

[niuniaczek]

przepiękne te pierniczki!!!! gratuluję!!!!!

[viola32]

Pieknie polukrowane.Tak inaczej...

[asienka19873]

Pani Janko ja chetnie wyprobuje pani przepis na tegoroczne pierniczki! Wygladaja przeslicznie,sa takie kolorowe:D tak sie zastanawialam czy zrobic z calej porcji.. no i ciasto sie chlodzi z calej:-)mam pytanko co do lukru..czy kiedy dodam kurkumy to lukier nie zmieni smaku? jeszcze nie uzywalam tej przyprawy no ale do lukru juz zakupiona:-) kiedy zrobie pierniczki podziele sie opinia.Pozdrawiam serdecznie!