Skocz do zawartości

Dorota zza plota

Smakowicze
  • Postów

    60
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez Dorota zza plota

  1. i jaki w sumie prosty w wykonaniu sprubuje! POzdrawiam serdecznie!
  2. witaj, masz racje ta salatka o ktorej piszemy moze byc zmieniona jak sie komu podoba - moze lepiej powiedziec smakuje :D . Jadlam juz u znajomych ze starta marchewka i salata lodowa pokrojona w paseczkach. Albo z wysmazonymi skwareczkami chudego boczku na "posypke". Znam tez z zupelnie innych skladnikow: ugotowane kartofle,cebulka,sledz wymoczony, jablko, buraczki cwiklowe, kosteczki boczku wedzonego lub innej wedzonki, ogorek konserwowy, majonez wymieszany ze smietana, pieprz,koperek. Wiesz, wydaje mi sie ze tego rodzaju salatki mozna po prostu kombinowac z czym sie chce czyli dla kazdego cos dobrego :D . Ile kucharzy i gosci tyle pomyslow :D :D Pozdrawiam serdecznie!
  3. hmmm... bo to same leniuszki zapewne :D :D :D :D . Ja jak robie kruche ciasto z jablkami to rozgotowuje (oczywiscie kwasne jablka :D ) i dla zageszczenia musu dodaje troszke kaszy manny (suchej!). Dodaje rodzynek i zapachu lub cukru waniliowego. Dla mnie jablka musza byc jeszcze w kawaleczkach takie na wpol miekkie. Spod ciasta (kruche) naklute widelcem podpiekam posypuje bulka tarta, na to klade mase jablkowa i przykrywam rozwalkowanym wierzchem. Po upieczeniu lukruje zwyklym bialym lukrem z dodatkiem cynamonu w proszku. Jest naprawde bardzo smaczne i dlugo swieze - jak sie utrzyma bo niknie w oczach :D :D
  4. wlasnie to mnie tu dziwi, :D jest tyle wspanialych wyprobowanych przepisow, widac ze strony sa czesto odwiedzane ale niewielu "czytelnikow" sie wypowiada :D a szkoda.
  5. na pewno pyszne! ja robie troszeczke inaczej: seler ze sloika, jablka w platkach lub kosteczce, szynka w paseczkach, pora w krazkach, ananas w kosteczke, kukurydza z puszki. cztery jajka na twardo w plasterkach. Nie doprawiac! zalac sloiczkiem dobrego majonezu i posypac paczka startego sera. Odstawic na noc i ...palaszowac. :D :D
  6. no wlasnie :D w Polsce nazywa sie risottem prawie wszystkie potrawy z ryzu w jakis sposob zapiekane czy gotowane :D . Sa przewaznie wspaniale ale prawdziwe risotto jest daniem polplynnym ze specjalnego gatunku ryzu - w ostatecznosci mozna wziasc ryz okragly taki jak na ryz na mleku. A przygotowanie to niemal ceremonial :D. Zalewanie ryzu odrobina wina czy rosolu/wywaru....mieszanie...czekanie az wchlonie...zalewanie...mieszanie...czekanie :D :D :D . dodanie parmezanu i dodatkow smakowych :D . Uff.... ale sie rozmarzylam :D Pozdrawiam!
  7. Witajcie Smakosze! Chcialbym sie z wami podzielic przepisem na szwajcarska zapiekanke, Oto on: ZAPIEKANKA SCHWAICARSKA SKLADNIKI 1,5 kg ziemniakow (najepiej srednio sie rozsypujacych) 25-30 dkg zoltego sera w plasterkach (raczej ostry - na przyklad mazurski) glowka czosnku 2 male cebulki 1 do 2 kubeczkow slodkiej koniecznie smietanki sol, pieprz, slodka papryka w proszku Uwaga! Ilosc skladnikow zalezy od wielkosci formy w ktorej pieczemy. Mozna piec tez w foremkach na jedna osobe - wtedy wyglada bardziej elegancko i szybciej jest gotowe. natomiast na jedna forme najlepiej wybierac formy duze ale nie za glebokie by zapiekanka nie byla za wysoka co wydluza czas pieczenia. WYKONANIE Ziemniaki dokladnie umyc, obrac i bardzo cieniutko poszatkowac w plasterki. Forme do zapiekania posmarowac maslem i wylozyc pierwsza warstwa ziemniakow (rownierz scianki). posolic. popieprzyc i posypac papryka oraz paroma wiorkami cebulki i zabkiem czosnku w cieniutkich plasterkach. Pokryc plasterkami ziemniakow, posolic (ostroznie!) posypac pieprzem i papryka. Na tej warstwie rozlozyc plastry sera (powinny pokryc powierzchnie). Nastepna warstwe stanowia ziemniaki posypane cebulka i czosnkiem (jak wyzej). Na to znow ziemniaki i ser. Tak postepowac az do "wyjscia" farszu - zawsze na zmiane: raz czosnek z cebula, raz ser. Warstwy lekko dociskac ale bez przesady, ostatnia warstwe powinny stanowic ziemniaki. Zalac slodka (tylko taka sie nadaje) smietanka gdzies do 2/3 wysokosci i wstawic do goracego piekarnika (220 st. C) Piec ,zalezy od grubosci zapiekanki, srednio od poltora do dwoch godzin. W trakcie pieczenia mozna polac 1 lub 2 lyzkami smietanki jesli wydaje sie za sucha. Pod koniec pieczenia przykryc ewentualnie folia aluminiowa (gdyby sie zbyt rumienilo) lub przykrecic temperature na 200 do 190 st. C. Uwagi Podawac sama z zielona salata lub mizeria popijajac kefirem, mlekiem lub maslanka (pycha!) lub jako dodatek do smazonych mies. Jest bardzo prosta w wykonaniu jedynie czasochlonna (dlugie pieczenie bo przecierz ziemniaki sa surowe). Troche czasu zabiera tez szatkowanie ziemniakow ale naprawde sie oplaca je jak najcieniej pokroic gdyz to bardzo podnosi smak calosci. Za to zapiekanka nadaje sie wspaniale na przyjecie gosci czy tez obiad gdyz w czasie pieczenia mamy do dwoch godzin czasu na cos innego :D :D W sumie poza przygotowaniem skladnikow wszystko "robi sie samo". Mozna dodac troche ziol jak estragon czy tymian lub lubczyk ale bez przesady jest pyszna i bez. Naprawde polecam. Sprawdzone!
  8. ten przepis nie ma z wloskim risottem nic wspolnego :D Ale...smakuje na pewno wysmienicie :D
  9. To ja jeszcze raz w sprawie nalesnikow: dodajcie nie jedna a okolo dwie szklanki mleka az do uzyskania odpowiedniej konsystencji :D
  10. Bardzo smaczne sa tez nadziane pieczarkami albo grzybami lesnymi z cebulka i odrobina smietany panierowane jako paszteciki albo bez panierki zapiekane w smietanie (wtedy do srodka pieczarki bez smietany zasmazone "na sucho") :D Jesli chodzi o slodkie to jest tez pyszna odmiana z bialym serem (Twarozek, cukier waniliowy, odrobinka soli, jajko, wymieszac i nadziac nalesniki) Zwinac w ruloniki albo w koperty tak by twarozek nie wyplynal. Ulozyc w formie do zapiekania wysmarowanej maslem polac slodka smietanka (30%) - nie za wiele nie musza plywac :D posypac cukrem krysztalem. Tu i tam polozyc wiorek masla i zapiec. Ja robie tak czesto nalesniki pozostale z poprzedniego dnia. Polecam szczegolnie lasuchom sa naprawde pyszne :D Pozdrawiam i milego weekendu zycze!
  11. Piwo zamiast mleka na pewno tez pychotka - postanowilam ci ta idee "podkrasc" :D :D . A teraz do mojego przepisu: farsz powinien byc surowy ja podsmazam tylko cebulke i czosnek. Wariacja: mozna takie nalesniki nadziac tez szpinakiem z pokruszonym bialym serem albo mozzarella.. ja dodaje jeszcze troche plesniowego gorgonzola albo podobny (z niebieska plesnia). Tez sa pycha. Zycze wiec udanego weekendu i smacznego! Napisz jak ci wyszly :D Pozdrawiam serdecznie Dorota zza plota
  12. herbate zielona powinno sie zaparzac goraca co prawda (okolo 50 st. C) ale nie wrzaca woda inaczej herbata bedzie wlasnie ciemna i gorzkawa. )Najlepiej odczekac okolo 10- 15 sekund zanim zalejesz, najlepiej miekka woda, herbate. Poza tym powinno sie jej tylko tyle przyzadzac ile sie pije poniewarz jesli stoi - przede wszystkom w imbryku w ktorym sie rownierz zwykla herbate parzy - sciemniej. Acha i nie nalezy uzywac do przelania sitek z metalu poniewaz i one psuja smak i kolor. Jedna porcje herbaty mozna parzyc tym sposobem nawet trzykrotnie. podobno Chinczycy twierdza: "pierwsza filizanke zaparz twemu wrogowi, druga twemu przyjacielowi a trzecia wypij sam :D ..." Niektorzy nawet wylewaja pierwszy napar :D . Rzeczywiscie drugi ma naprawde delikatny smak :D Serdecznie pozdrawiam i zycze smacznego Napisz jak ci wyszlo jesli zechcesz skorzystac :D Ach tak, a naprawde zielona gesta herbata wychodzi z herbaty japonskiej ktora jest zmielona na proszek i specialne sie ja przyzadza wedlug skomplikowanego ceremonialu :D
  13. tego przepisu na przyklad nie znam ale mam bardzo dobry przepis na nalesniki zapiekane z miesem i sosem pomidorowym. Byc moze zechcesz skorzystac oto on: Nalesniki zapiekane, CIASTO trzy szklanki maki, dwa jajka dwie lyzki oleju (okolo- ja daje na oko Wink ) Mleko (okolo szklanki - zalezy od tego ile maka wchlonie) szczypta cukru i troche soli (do nalesnikow wytrawnych odwrotnie do slodkich) Make wsypac do naczynia dodac jajka, sol i cukier i caly czas ubijajac mikserem lub trzepaczka wlewac powoli mleko az do uzyskania konsystencji gestej smietany. WAZNE: Odstawic na przynajmniej pol godziny by maka miala czas sie "rozkleic". Krotko przed smazeniem dodac tluszcz i jesli sa za geste jeszcze troche mleka az beda plynne ale nie wodniste - troche gesciejsze niz smietanka kremowka. Im rzadsze ciasto tym ciensze nalesniki ale z za zadkiego ciasta sie rwa. Patelnie posmarowac skorka ze sloninki lub odrobina oleju (tylko przy pierwszym nalesniku - reszte mozna smazyc bez tluszczu) na srednio goracej patelni. Rumienic tylko z jednej strony. FARSZ Pol kilo mielonego 2 cebule 2 zabki czosnku maly sloiczek pieczarek (ale niekoniecznie) sol pieprz ziola wedlug uznania cebule, pieczarki i czosnek drobno poroic wszystko dobrze wyrobic SOS drobno pokrojone pomidory z puszki. kartonik (200g)sosu pomidorowego (jak na pizze albo do spagetti) bazylia suszona lub swieza, tymianek lyzeczka wegety lub kostka rosolowa pol lyzeczki cukru sol, pieprz papryka mielona oliwa z oliwek Wszystko wymieszac, zagrzac i doprawic. ZAPIEKANIE 20 dkg startego sera typu gouda lub mazurski (mozna mieszac resztki) Foremke posmarowac oliwka. Piekarnik nagrzac do 180 stopni. Nalesniki nadziewac masa miesna tak by miala troche luzu, Zwijac w ruloniki blada strona na wierzch i ukladac scisle w naczyniu zaroodpornym. Zalac sosem pomidorowym i posypac serem. wstawic do piekarnika na dolna kondygnacje (temperature troszke obnizyc) na okolo pol godzinki. Po 20 minutach zajrzec i erwentualnie podkrecic temperature by sie lepiej zrumienilo. jesli za rumiane przykryc folia aluminiowa blyszczaca strona do srodka. gotowe wyjac i zajadac na przyklad z zielona salata Razz smacznego! Z podwojnej porcji nadaje sie tez na przyjecie gosci. Gospodyni ma wiecej czasu bo mozna wszystko juz dzien wczesniej przygotowac a w dzien odwiedzin tylko nadziac i zapiec. _________________ Czlowiek madry uczy sie zawsze i wszedzie, Przecietnego ucza wlasne przezycia, Glupiec uwaza, ze i tak zawsze wszystko lepiej wie...
  14. mam pytanie czy do sosu trzeba dodac naprawde 12 lyzeczek http://www.smaczny.pl/forum//public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/icon_exclaim.gif cukru? Czy moze to blad w druku? Chetnie bym zrobila ale wolalabym by nie bylo za slodkie.. Pozdrawiam serdecznie
  15. Dorota zza plota

    Bogracz

    wlasnie czegos takiego szukalam dziekuje :D
  16. az slinka leci, skusze sie :D :D
  17. Witam was, chcialabym sie podzielic przepisem na nalesniki zapiekane Nalesniki zapiekane, CIASTO trzy szklanki maki, dwa jajka dwie lyzki oleju (okolo- ja daje na oko :D ) Mleko (okolo szklanki - zalezy od tego ile maka wchlonie) szczypta cukru i troche soli (do nalesnikow wytrawnych odwrotnie do slodkich) Make wsypac do naczynia dodac jajka, sol i cukier i caly czas ubijajac mikserem lub trzepaczka wlewac powoli mleko az do uzyskania konsystencji gestej smietany. WAZNE: Odstawic na przynajmniej pol godziny by maka miala czas sie "rozkleic". Krotko przed smazeniem dodac tluszcz i jesli sa za geste jeszcze troche mleka az beda plynne ale nie wodniste - troche gesciejsze niz smietanka kremowka. Im rzadsze ciasto tym ciensze nalesniki ale z za zadkiego ciasta sie rwa. Patelnie posmarowac skorka ze sloninki lub odrobina oleju (tylko przy pierwszym nalesniku - reszte mozna smazyc bez tluszczu) na srednio goracej patelni. Rumienic tylko z jednej strony. FARSZ Pol kilo mielonego 2 cebule 2 zabki czosnku maly sloiczek pieczarek (ale niekoniecznie) sol pieprz ziola wedlug uznania cebule, pieczarki i czosnek drobno poroic wszystko dobrze wyrobic SOS drobno pokrojone pomidory z puszki. kartonik (200g)sosu pomidorowego (jak na pizze albo do spagetti) bazylia suszona lub swieza, tymianek lyzeczka wegety lub kostka rosolowa pol lyzeczki cukru sol, pieprz papryka mielona oliwa z oliwek Wszystko wymieszac, zagrzac i doprawic. ZAPIEKANIE 20 dkg startego sera typu gouda lub mazurski (mozna mieszac resztki) Foremke posmarowac oliwka. Piekarnik nagrzac do 180 stopni. Nalesniki nadziewac masa miesna tak by miala troche luzu, Zwijac w ruloniki blada strona na wierzch i ukladac scisle w naczyniu zaroodpornym. Zalac sosem pomidorowym i posypac serem. wstawic do piekarnika na dolna kondygnacje (temperature troszke obnizyc) na okolo pol godzinki. Po 20 minutach zajrzec i erwentualnie podkrecic temperature by sie lepiej zrumienilo. jesli za rumiane przykryc folia aluminiowa blyszczaca strona do srodka. gotowe wyjac i zajadac na przyklad z zielona salata :D smacznego! Z podwojnej porcji nadaje sie tez na przyjecie gosci. Gospodyni ma wiecej czasu bo mozna wszystko juz dzien wczesniej przygotowac a w dzien odwiedzin tylko nadziac i zapiec.
  18. popieram kladzenie na papierowym reczniku kuchennym i pieczenie na patelni teflonowej. Naprawde oszczedza duzo tluszczu. A jesli chodzi o puszystosc plackow mozna dodac wraz z lyzka maki szczypte proszku do pieczenia - wtedy sa jeszcze bardziej puszyste. Ach i co jeszcze: patelnia powinna byc naprawde goraca na za zimnej placki maja o wiele wiecej czasu na wchloniecie tluszczu. I jeszcze jedno jesli sie smazy wieksza ilosc plackow warto wyprobowac w piekarniku na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Troszke tluszczu dodac do ciasta to wystarczy. Mam elektryczny piekarnik i zawsze mi to wychodzi jesli chodzi o gazowy to nie mam niestety doswiadczenia. Pozdrawiam!
  19. Dorota zza plota

    Pulpety

    Witajcie, a ja mam przepis ktory dostalam od kolezanki Eli na wspaniale klopsiki w bialym sosie KLOPSIKI 1/2 kg mielonego sol, pieprz, zabeczek czosnku przepuszczony przez praske, 1 jajo WYWAR Listek laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny niemielony 1 cebula kawalek selera 2 marchewki lyzeczka wegety ugotowac wywar z warzyw. Mozna na rosole. Pod koniec gotowania przelac przez sitko i dodac: 1 porre w plasterkach 2 marchewki w plasterkach (te z rosolu) W tym wywarze ugotowac klopsiki (wywar ma tylko lekko mrugac aby sie nie rozpadly!) ZAKRECIC zaklepka z maki ZAPRAWIC 1 kubeczkiem (250 gramm) slodkiej smietanki 1 kubeczkiem (250 gramm) kwasnej smietany DOPRAWIC sokiem cytrynowym cukrem koperekiem jesli ktos lubi kaparami sos powinien wyjsc lekko slodko-kwasny Podawac z ziemniakami z wody. Smacznego!
  20. w zwiazku z buleczkami mam pytanie, Pieklam juz pare razy wedlog roznych przepisow buleczki. Maslane wychodzily wspaniale, zwykle pszenne buleczki tez ale... zadne nie mialy takiego "polysku" jak w piekarni Smarowanie zimna woda po upieczeniu pomoglo tylko na 5 minut :D Czy jest na to jakis sposob? Dziekuje z gory za odpowiedz.
  21. zalogowalam sie do was juz w piatek ale dopiero dzis odkrylam ze tu sie moge z wami przywitac. Na wstepie gratuluje wam wspanialwj strony - wyprobowalam juz kilka przepisow i musze powiedziec ze sie naprawde udaly. Tak trzymac!
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.