Skocz do zawartości

Dorotaxx

Aktywni Smakowicze
  • Postów

    668
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    16

Odpowiedzi opublikowane przez Dorotaxx

  1. Witam Was :-))) Widzę ,,stare,, forumowiczki i nowe. No proszę.Nie sądziłam,że będzie ktoś z początku istnienia tego wątku. Szczerze mówiąc nie sądziłam,że on nadal funkcjonuje.Ilość stron mnie powaliła...

    Kochani z biegiem lat doszłam do wniosku,że ta dieta wcale nie jest taka rewelacyjna... Człowiek chyba z wiekiem staje się mądrzejszy i inaczej patrzy na ,,diety cud,,. Od jakiegoś czasu mam dietę od dietetyka ,,1500,, kcal. Chcę w końcu schudnąć mądrze,zdrowo i na stałe. Zajmie to więcej czasu ale kilogramy nie wrócą tak jak prze dukanie.Teraz jem o stałych porach,do każdego posiłku używam wagi i odżywiam się naprawdę zdrowo. Nie mam napadów głodu,nie ciągnie mnie do słodyczy (co zawsze było moją zmorą) chudnę pomału ale systematycznie.

    Pozdrawiam Was serdecznie

  2. W dniu 7.07.2010 o 18:12, 'martchen napisał(a):

    jestem ciekawa jak smakuje ta masa cukrowa, tego ze torty zrobione z nia sa przepiekne nie da sie zaprzeczyc natomiast nie wiem czy jest ona smaczna ??

    wyglada na sztywna skorupe, nigdy jej nie jadlam a chcialabym wkrotce zrobic jakis efektowny torcik

    To zależy od gustu.

    Ja uwielbiam masę cukrową w połączeniu z owocami w torcie.

    Nie jest ,,sztywną skorupą,, na torcie.Bez problemów można kroić tort,ponieważ masa czerpie wilgoć z tortu.

    Pozdrawiam

  3. witam... przepisy zamieszczone przez Panią sa super!!! naprawde.. :mrgreen:

    a wykonanie totrow.... jeszcze lepsze... widze że ma Pani ręke do tego.. :D i to nie byle jaka hehe ;)

    też lubie zajmować sie takimi cukierniczymi rzeczami.. mam nadzieje że nabiore do tego jeszcze lepszej ręki.. :( :)

    pozdrawiam :(:)

    Dziękuję za miłe słowa.

    Pozdrawiam i zapraszam do tortowania

  4. Dorotko jeśli pozwolisz, to odmałpuję od Ciebie ten torcik:)

    Jeszcze mam pytanie do Ciebie odnośnie dekoracji z kremu, bądź bitej śmietany. Czy masz przepisy na takowe, żeby można było łatwo nimi dekorować i żeby nie spływały z ciasta.

    Podpatruj.Ja tez szukam inspiracji w necie.Nie ma w tym nic złego

    Mam taki przepis.

    4 łyzki mąki pszennej

    4 łyzki mąki ziemniaczanej

    litr mleka

    cukier waniliowy

    szklanka cukru

    kostka masła

    kostka margaryny

    z podanych składników ugotuj budyń,masło i margaryne ucieraj i dodawaj po łyzce zimnego budyniu

  5. Witam, ja mam pytanie, czy ta masa nadaje sie aby ja polozyc na tort z masa z bitej smietany? nie podejdzie mi to woda i nie slynie?

    Dzieki z gory za odpowiedz.

    Nie kładzie się mas cukrowych na bitą śmietanę.

    Możesz tort przełożyć bitą śmietaną ale wierzch i boki posmaruj czymś innym. np. masą maślana lub budyniową

    Pozdrawiam

  6. Mam jeszcze pytanie do ww masy marcepanowej: czy potrzebny jest specjalny klej do łączenia poszczególnych elementów z marcepanu czy można wodą z cukrem pudrem?

    i czy ew. pomalowanie gotowych figurek barwnikami w płynie powoduje ich rozpuszczenie czy nic się z nimi nie stanie?

    Ja nie używam jadalnego kleju. Uważam ,że jest to zbędny wydatek.

    Poszczególne elementy możesz połączyć za pomocą lukru z wody i cukru pudru, tak jak piszesz . Jeszcze lepszym klejem jest rozpuszczona czekolada. Genialna, naprawde. Utrzyma nawet duże ozdoby . Użyłam właśnie białej roztopionej nad parą wodną czekolady do przyklejenia róż z boku tortu( a jak widzisz na zdjęciu wcale nie były małe ). Trzymały się idealnie

    post-9750-1260202410_thumb.jpg

    Co do malowania figurek to szczerze mówiąc nigdy nie malowałam barwnikami w płynie. Malowałam tymi w żelu i wszystko było ok. Myślę,że mozesz spróbować z barwnikami w płynie ale nakładaj naprawdę niewielkie ilosci barwnika

    Pozdrawiam

  7. Dorotaxx jesli to nie jest dla Ciebie problem, to bardzo chetnie :mrgreen:

    żaden problem

    Wzięłam plakat mojego synka. Położyłam na nim papier śniadaniowy, odrysowałam Bena . Nożyczkami wycięłam kształt

    przyłożyłam do masy cukrowej ( masa cukrowa na taką ozdobe musi być grubsza . co najmniej 5 mm )

    Nakłuwałam wykałaczką . Zdjełam papier sniadaniowy i po śladach wykałaczki robiłam linie ,

    pozniej zostało tylko malowanie

    mam nadzieje,ze dobrze to wyjasniłam, jesli nie to zerknij tutaj

    https://wielkiezarcie.com/recipe43767.html

    pozdrawiam

  8. To sa poprostu dziela :grin: Podziwiam i wielki szacunek Dorotko za to co robisz.

    Ile ja bym dala by chociaz ten jeden tort Ben Tena dla bratanka zrobic bo w styczniu konczy równiez 7 lat. A na twoim torcie jest ten sam wiek :-D

    Miło mi ,ze się podoba

    Jeśli chcesz to moge napisac ci krok po kroku jak zrobic takiego Bena . jestem pewna,ze sobie poradzisz

    Pozdrawiam

  9. Witaj Bardzo podoba mi się Twój tort. Może moje pytanie jest głupie ale co to są te tyle, którymi zrobiłaś kontur misia i gdzie je można dostać. Pozdrawiam

    Nie ma głupich pytań, są tylko głupie odpowiedzi

    Tylka to taka końcówka dekoratorska . Do tylki musisz mieć worek dekoratorski . Przy pomocy tego mozesz robic na torcie różne wzorki . tak wyglada tylka [LINK NIEAKTUALNY]

    są różne wielkosci i kształty tylek. W linkach masz pokazane jakie efekty mozesz uzyskać tylkami

    https://www.wilton.com/store/site/product.c...A41A71458EF491B

    https://www.wilton.com/store/site/product.c...pg_openstartips

    Mozesz tez zrobić taki worek dekoratorski z papieru

    używa się tego w taki sposób

    Do zrobienia konturu Kubusia użyłam małej,okrągłej końcówki

    Pozdrawiam

  10. Niestety ja z tej hurtowni nie jestem zadowolona byłam dziś w Krakowie, naszukałam się jej - bo na Pana Tadeusza sporo jest baraków budynków hurtownianych i ku mojemu rozczarowaniu okazało się ze mają marny wybór barwników spożywczych - tylko podstawowe kolory czerwony, żółty, kanarkowy, jajeczny, zielony, niebieski. Załuję że nie zapytałam ich wcześniej przez telefon czy mają np. fioletowy, różowy, srebrny na któym mi najbardziej zależało - no nic... pozostaje zamówić przez internet. A propos innych dodatków mają tam juz gotowe kwitki, różyczki ale w strasznie mdłych odcieniach, więc myślę że jeśli ktoś ma trochę zdolnosci plastycznych to warto samemu spróbować zrobić intensywne dekoracje do tortu.

    ja z hurtowni jestem bardzo zadowolona. Fakt , nie mają barwników np. srebrnego czy czarnego ale tylko dlatego,ze cukiernie takich nie zamawiają. Takie barwniki można zamówić np, w tortowni a podstawowe kolory,których używa się najczęściej kupuje własnie w tej hurtowni bo opakowania są duże, kolory intensywne i wystarczają na naprawde dłuugi okres czasu . Dodam jeszcze ,ze opakowanie np. koszenili kosztuje 8 zł a nie 40-50 zł ( takie ceny tych barwników były swego czasu na allegro)

    co do ozdób to miałam przyjemnosć być podczas dostwy towaru z Dekorpolu i kolory kwiatów wcale nie były ,,mdłe,, . Z resztą większośc dekoracji w hutrowni znajduje sie na tej stronie , więc można samamu ocenic https://www.dekorpol.pl/produkty/kwiaty_liscie/index1.html

    pozdrawiam

  11. Biszkopt najlepiej rośnie na pianie ubitej ze schłodzonych białek. Ja zawsze wcześniej oddzielam żółtka od białek przy czym białka razem z miską w której mają być ubijane schładzam w lodówce, a ubijam ze szczyptą soli. Tak nas uczyli w szkole cukierniczej i na kursach które ukończyłam. W temperaturze pokojowej powinny być utrzymywane tylko żółtka ponieważ trzymane w lodówce obsychają. Takie jest moje zdanie. A piekłam z przepisu Dorotki i też polecam ten biszkopt.

    Pozdrawiam.

    Kiedys piekłam biszkopt z jajek, które trzymałam w lodówce . Biszkopt wyszedł strasznie krzywy ale moze dlatego,ze żółtka tez były zimne . następnym razem spróbuje Twojego sposobu Aniu.Buziaki

  12. Nie Dorotko ja nigdy nie robię ciast używając zimnych jajek wyjętych z lodówki,wszystko wyjmuję wcześniej by miało temperaturę pokojową. :-D

    w takim razie nie wiem dlaczego nie wyrósł :-D

    ja biszkopty na torty pieke tylko i wyłącznie z tego przepisu i zawsze wychodzą super

    na pewno następnym razem wyrosną :-D

  13. Zrobiłam taki torcik piętrowy na swój ślub. mniejszy biszkopt mi trochę krzywo wyrósł, a raczej krzywo opadł, ale i tak nie było źle, choć miałam problem z doklejeniem masy cukrowej do samego dołu piętra i też robiłam otoczkę, ale tylko wokół mniejszego biszkopta, mniejszy był otoczony różami i listkami-nie zrobiłam zdjęcia, mam tylko gdzieś z oddali na przyjęciu...

    Przepraszam najmocniej,ze nie odpowiedziałam na Twoje pytanie pod masą cukrową. Dopiero dzis je przeczytałam ale widze ,ze poradziłaś sobie doskonale

    Jesli chodzi o opadajacy biszkopt to pamietaj,zeby biszkopt robic na jajkach , które maja temperature pokojową . Jesli bedziesz go robic z jaj wyciągniętych z lodówki to biszkopt zawsze będzie nierówny .

    Jak wstawisz biszkopt do piekarnika to po ok. 45 minutach sprawdz patyczkiem czy srodek jest upieczony. Jesli wyjmiesz czysty patyk to mozesz wyłączyć piekarnik i zostawic biszkot przy lekko uchylonych drzwiach ( Ja wsadzam ścierke między drzwi )na ok 10 minut ,zeby troche ,,odpoczął,, . Pozniej wyjmij biszkopt i odwróc go do ,,góry nogami,, , zostaw az do wystygnięcia . Wtedy biszkopt bedzie równiutki

    pozdrawiam

  14. mam mnóstwo pomysłów i duży zapał, dlatego chciałabym wyorzystać swoje zdolności. Nie mam wykształcenia w tym kierunku i dlatego praca w zawodzie cukiernika odpada :mrgreen:

    Co myślisz o moich tortach?

    Kubusia robiłam z rysunku, nie mam specjalnych foremek

    Pozdrawiam bardzo serdecznie

    Dorota R

    Dorotko wcale nie trzeba mieć wykształcenia w tym kierunku :-D Ja również go nie mam . Dzisiaj nie trzeba miec skonczonej szkoły gastronomicznej ,żeby przyjęli Cie do cukierni . Cukierników brakuje a takich , którzy mają talent i robia to z pasją jest naprawde niewielu .

    Możesz pracowac w cukierni bez problemów. Podpatrzysz jak działają wykwalifikowani cukiernicy , nauczysz sie pewnych rzeczy i jesli będziesz czuć sie na siłach to w przyszłości otworzysz własną cukiernie . Tylko pamiętaj ,że jest to ciężka praca .

    Pytasz co mysle o Twoich tortach. Mysle,ze to kochasz a to jest najwazniejsze . Wazne jest to ,zeby robić to z przyjemnością. Poćwiczysz , dojdziesz do wprawy i będzie jeszcze lepiej . Jak znajde chwilke to wysle ci na pw kilka przydatnych informacji i stron z tortami .

    Równiez Pozdrawiam

  15. WOW niezazdroszczę Ci tego wypadu z dzieciakami :grin: Ale poradzisz sobie..

    W końcu masz z nas największe doświadczenie w tej diecie ;)

    I nie skasz.. bo ja też 'planuję' za 10 lat tu jeszcze być.. ...w jakiejś fazie :D

    Własnie sie ubieram do tej pizzerii i humor mi wrócił bo weszłam w stare gacie post-9750-1243845477_thumb.jpg !! mam gdzies paskudną, kaloryczną pizze , biore ze sobą jogurt bo nie zdazylam ni zjesc

    Buziole, odezwe sie pozniej

  16. Witajcie dziewczynki

    W Krakowie pogoda koszmarna, zimno jak diabli , deszcz pada , szkoda gadac

    Tez nie mam sie czym chwalić :-/ , nagrzeszyłam wczoraj i wage omijam szerokim łukiem.

    Dzis mam ciężki dzień . Jakaś taka wsiekła chodze, wszystko mnie drazni i mam doła ogromniastego.

    Wiedzie co mysle dziewuszki ,że za jakies 10 lat wejdziecie sprawdzic czy temat o protalu nadal istnieje a ja dalej będe w II fazie post-9750-1243843898_thumb.gif. Ide skoczyć z mostu post-9750-1243843826_thumb.gif

    Na dodatek ide za chwile do pizzerii z klasą mojego synka ( z okazji dnia dziecka) .

    Musze sie najesc przed wyjsciem cholera.

    Nie marudze więcej , przynajmniej Wy sie trzymajcie

    Buziaki

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.