Skocz do zawartości

Dorotaxx

Aktywni Smakowicze
  • Liczba zawartości

    668
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    16

Odpowiedzi dodane przez Dorotaxx

  1. Witam Was :-))) Widzę ,,stare,, forumowiczki i nowe. No proszę.Nie sądziłam,że będzie ktoś z początku istnienia tego wątku. Szczerze mówiąc nie sądziłam,że on nadal funkcjonuje.Ilość stron mnie powaliła...

    Kochani z biegiem lat doszłam do wniosku,że ta dieta wcale nie jest taka rewelacyjna... Człowiek chyba z wiekiem staje się mądrzejszy i inaczej patrzy na ,,diety cud,,. Od jakiegoś czasu mam dietę od dietetyka ,,1500,, kcal. Chcę w końcu schudnąć mądrze,zdrowo i na stałe. Zajmie to więcej czasu ale kilogramy nie wrócą tak jak prze dukanie.Teraz jem o stałych porach,do każdego posiłku używam wagi i odżywiam się naprawdę zdrowo. Nie mam napadów głodu,nie ciągnie mnie do słodyczy (co zawsze było moją zmorą) chudnę pomału ale systematycznie.

    Pozdrawiam Was serdecznie

  2. jestem ciekawa jak smakuje ta masa cukrowa, tego ze torty zrobione z nia sa przepiekne nie da sie zaprzeczyc natomiast nie wiem czy jest ona smaczna ??

    wyglada na sztywna skorupe, nigdy jej nie jadlam a chcialabym wkrotce zrobic jakis efektowny torcikDołączona grafika

    To zależy od gustu.

    Ja uwielbiam masę cukrową w połączeniu z owocami w torcie.

    Nie jest ,,sztywną skorupą,, na torcie.Bez problemów można kroić tort,ponieważ masa czerpie wilgoć z tortu.

    Pozdrawiam

  3. witam... przepisy zamieszczone przez Panią sa super!!! naprawde.. :mrgreen:

    a wykonanie totrow.... jeszcze lepsze... widze że ma Pani ręke do tego.. :D i to nie byle jaka hehe ;)

    też lubie zajmować sie takimi cukierniczymi rzeczami.. mam nadzieje że nabiore do tego jeszcze lepszej ręki.. :( :)

    pozdrawiam :(:)

    Dziękuję za miłe słowa.

    Pozdrawiam i zapraszam do tortowania

  4. Dorotko jeśli pozwolisz, to odmałpuję od Ciebie ten torcik:)

    Jeszcze mam pytanie do Ciebie odnośnie dekoracji z kremu, bądź bitej śmietany. Czy masz przepisy na takowe, żeby można było łatwo nimi dekorować i żeby nie spływały z ciasta.

    Podpatruj.Ja tez szukam inspiracji w necie.Nie ma w tym nic złego

    Mam taki przepis.

    4 łyzki mąki pszennej

    4 łyzki mąki ziemniaczanej

    litr mleka

    cukier waniliowy

    szklanka cukru

    kostka masła

    kostka margaryny

    z podanych składników ugotuj budyń,masło i margaryne ucieraj i dodawaj po łyzce zimnego budyniu

  5. Witam, ja mam pytanie, czy ta masa nadaje sie aby ja polozyc na tort z masa z bitej smietany? nie podejdzie mi to woda i nie slynie?

    Dzieki z gory za odpowiedz.

    Nie kładzie się mas cukrowych na bitą śmietanę.

    Możesz tort przełożyć bitą śmietaną ale wierzch i boki posmaruj czymś innym. np. masą maślana lub budyniową

    Pozdrawiam

  6. Mam jeszcze pytanie do ww masy marcepanowej: czy potrzebny jest specjalny klej do łączenia poszczególnych elementów z marcepanu czy można wodą z cukrem pudrem?

    i czy ew. pomalowanie gotowych figurek barwnikami w płynie powoduje ich rozpuszczenie czy nic się z nimi nie stanie?

    Ja nie używam jadalnego kleju. Uważam ,że jest to zbędny wydatek.

    Poszczególne elementy możesz połączyć za pomocą lukru z wody i cukru pudru, tak jak piszesz . Jeszcze lepszym klejem jest rozpuszczona czekolada. Genialna, naprawde. Utrzyma nawet duże ozdoby . Użyłam właśnie białej roztopionej nad parą wodną czekolady do przyklejenia róż z boku tortu( a jak widzisz na zdjęciu wcale nie były małe ). Trzymały się idealnie

    post-9750-1260202410_thumb.jpg

    Co do malowania figurek to szczerze mówiąc nigdy nie malowałam barwnikami w płynie. Malowałam tymi w żelu i wszystko było ok. Myślę,że mozesz spróbować z barwnikami w płynie ale nakładaj naprawdę niewielkie ilosci barwnika

    Pozdrawiam

  7. Dorotaxx jesli to nie jest dla Ciebie problem, to bardzo chetnie :mrgreen:

    żaden problem

    Wzięłam plakat mojego synka. Położyłam na nim papier śniadaniowy, odrysowałam Bena . Nożyczkami wycięłam kształt

    przyłożyłam do masy cukrowej ( masa cukrowa na taką ozdobe musi być grubsza . co najmniej 5 mm )

    Nakłuwałam wykałaczką . Zdjełam papier sniadaniowy i po śladach wykałaczki robiłam linie ,

    pozniej zostało tylko malowanie

    mam nadzieje,ze dobrze to wyjasniłam, jesli nie to zerknij tutaj

    http://www.wielkiezarcie.com/recipe43767.html

    pozdrawiam

  8. To sa poprostu dziela :grin: Podziwiam i wielki szacunek Dorotko za to co robisz.

    Ile ja bym dala by chociaz ten jeden tort Ben Tena dla bratanka zrobic bo w styczniu konczy równiez 7 lat. A na twoim torcie jest ten sam wiek :-D

    Miło mi ,ze się podoba

    Jeśli chcesz to moge napisac ci krok po kroku jak zrobic takiego Bena . jestem pewna,ze sobie poradzisz

    Pozdrawiam

  9. Witaj Bardzo podoba mi się Twój tort. Może moje pytanie jest głupie ale co to są te tyle, którymi zrobiłaś kontur misia i gdzie je można dostać. Pozdrawiam

    Nie ma głupich pytań, są tylko głupie odpowiedzi

    Tylka to taka końcówka dekoratorska . Do tylki musisz mieć worek dekoratorski . Przy pomocy tego mozesz robic na torcie różne wzorki . tak wyglada tylka http://tortownia.pl/produkt.php?kid=59&pid=228

    są różne wielkosci i kształty tylek. W linkach masz pokazane jakie efekty mozesz uzyskać tylkami

    http://www.wilton.com/store/site/product.c...A41A71458EF491B

    http://www.wilton.com/store/site/product.c...pg_openstartips

    Mozesz tez zrobić taki worek dekoratorski z papieru

    używa się tego w taki sposób

    Do zrobienia konturu Kubusia użyłam małej,okrągłej końcówki

    Pozdrawiam

  10. Niestety ja z tej hurtowni nie jestem zadowolona byłam dziś w Krakowie, naszukałam się jej - bo na Pana Tadeusza sporo jest baraków budynków hurtownianych i ku mojemu rozczarowaniu okazało się ze mają marny wybór barwników spożywczych - tylko podstawowe kolory czerwony, żółty, kanarkowy, jajeczny, zielony, niebieski. Załuję że nie zapytałam ich wcześniej przez telefon czy mają np. fioletowy, różowy, srebrny na któym mi najbardziej zależało - no nic... pozostaje zamówić przez internet. A propos innych dodatków mają tam juz gotowe kwitki, różyczki ale w strasznie mdłych odcieniach, więc myślę że jeśli ktoś ma trochę zdolnosci plastycznych to warto samemu spróbować zrobić intensywne dekoracje do tortu.

    ja z hurtowni jestem bardzo zadowolona. Fakt , nie mają barwników np. srebrnego czy czarnego ale tylko dlatego,ze cukiernie takich nie zamawiają. Takie barwniki można zamówić np, w tortowni a podstawowe kolory,których używa się najczęściej kupuje własnie w tej hurtowni bo opakowania są duże, kolory intensywne i wystarczają na naprawde dłuugi okres czasu . Dodam jeszcze ,ze opakowanie np. koszenili kosztuje 8 zł a nie 40-50 zł ( takie ceny tych barwników były swego czasu na allegro)

    co do ozdób to miałam przyjemnosć być podczas dostwy towaru z Dekorpolu i kolory kwiatów wcale nie były ,,mdłe,, . Z resztą większośc dekoracji w hutrowni znajduje sie na tej stronie , więc można samamu ocenic http://www.dekorpol.pl/produkty/kwiaty_liscie/index1.html

    pozdrawiam

  11. Biszkopt najlepiej rośnie na pianie ubitej ze schłodzonych białek. Ja zawsze wcześniej oddzielam żółtka od białek przy czym białka razem z miską w której mają być ubijane schładzam w lodówce, a ubijam ze szczyptą soli. Tak nas uczyli w szkole cukierniczej i na kursach które ukończyłam. W temperaturze pokojowej powinny być utrzymywane tylko żółtka ponieważ trzymane w lodówce obsychają. Takie jest moje zdanie. A piekłam z przepisu Dorotki i też polecam ten biszkopt.

    Pozdrawiam.

    Kiedys piekłam biszkopt z jajek, które trzymałam w lodówce . Biszkopt wyszedł strasznie krzywy ale moze dlatego,ze żółtka tez były zimne . następnym razem spróbuje Twojego sposobu Aniu.Buziaki

  12. Nie Dorotko ja nigdy nie robię ciast używając zimnych jajek wyjętych z lodówki,wszystko wyjmuję wcześniej by miało temperaturę pokojową. :-D

    w takim razie nie wiem dlaczego nie wyrósł :-D

    ja biszkopty na torty pieke tylko i wyłącznie z tego przepisu i zawsze wychodzą super

    na pewno następnym razem wyrosną :-D

  13. Zrobiłam taki torcik piętrowy na swój ślub. mniejszy biszkopt mi trochę krzywo wyrósł, a raczej krzywo opadł, ale i tak nie było źle, choć miałam problem z doklejeniem masy cukrowej do samego dołu piętra i też robiłam otoczkę, ale tylko wokół mniejszego biszkopta, mniejszy był otoczony różami i listkami-nie zrobiłam zdjęcia, mam tylko gdzieś z oddali na przyjęciu...

    Przepraszam najmocniej,ze nie odpowiedziałam na Twoje pytanie pod masą cukrową. Dopiero dzis je przeczytałam ale widze ,ze poradziłaś sobie doskonale

    Jesli chodzi o opadajacy biszkopt to pamietaj,zeby biszkopt robic na jajkach , które maja temperature pokojową . Jesli bedziesz go robic z jaj wyciągniętych z lodówki to biszkopt zawsze będzie nierówny .

    Jak wstawisz biszkopt do piekarnika to po ok. 45 minutach sprawdz patyczkiem czy srodek jest upieczony. Jesli wyjmiesz czysty patyk to mozesz wyłączyć piekarnik i zostawic biszkot przy lekko uchylonych drzwiach ( Ja wsadzam ścierke między drzwi )na ok 10 minut ,zeby troche ,,odpoczął,, . Pozniej wyjmij biszkopt i odwróc go do ,,góry nogami,, , zostaw az do wystygnięcia . Wtedy biszkopt bedzie równiutki

    pozdrawiam

  14. mam mnóstwo pomysłów i duży zapał, dlatego chciałabym wyorzystać swoje zdolności. Nie mam wykształcenia w tym kierunku i dlatego praca w zawodzie cukiernika odpada :mrgreen:

    Co myślisz o moich tortach?

    Kubusia robiłam z rysunku, nie mam specjalnych foremek

    Pozdrawiam bardzo serdecznie

    Dorota R

    Dorotko wcale nie trzeba mieć wykształcenia w tym kierunku :-D Ja również go nie mam . Dzisiaj nie trzeba miec skonczonej szkoły gastronomicznej ,żeby przyjęli Cie do cukierni . Cukierników brakuje a takich , którzy mają talent i robia to z pasją jest naprawde niewielu .

    Możesz pracowac w cukierni bez problemów. Podpatrzysz jak działają wykwalifikowani cukiernicy , nauczysz sie pewnych rzeczy i jesli będziesz czuć sie na siłach to w przyszłości otworzysz własną cukiernie . Tylko pamiętaj ,że jest to ciężka praca .

    Pytasz co mysle o Twoich tortach. Mysle,ze to kochasz a to jest najwazniejsze . Wazne jest to ,zeby robić to z przyjemnością. Poćwiczysz , dojdziesz do wprawy i będzie jeszcze lepiej . Jak znajde chwilke to wysle ci na pw kilka przydatnych informacji i stron z tortami .

    Równiez Pozdrawiam

  15. WOW niezazdroszczę Ci tego wypadu z dzieciakami :grin: Ale poradzisz sobie..

    W końcu masz z nas największe doświadczenie w tej diecie ;)

    I nie skasz.. bo ja też 'planuję' za 10 lat tu jeszcze być.. ...w jakiejś fazie :D

    Własnie sie ubieram do tej pizzerii i humor mi wrócił bo weszłam w stare gacie post-9750-1243845477_thumb.jpg !! mam gdzies paskudną, kaloryczną pizze , biore ze sobą jogurt bo nie zdazylam ni zjesc

    Buziole, odezwe sie pozniej

  16. Witajcie dziewczynki

    W Krakowie pogoda koszmarna, zimno jak diabli , deszcz pada , szkoda gadac

    Tez nie mam sie czym chwalić :-/ , nagrzeszyłam wczoraj i wage omijam szerokim łukiem.

    Dzis mam ciężki dzień . Jakaś taka wsiekła chodze, wszystko mnie drazni i mam doła ogromniastego.

    Wiedzie co mysle dziewuszki ,że za jakies 10 lat wejdziecie sprawdzic czy temat o protalu nadal istnieje a ja dalej będe w II fazie post-9750-1243843898_thumb.gif. Ide skoczyć z mostu post-9750-1243843826_thumb.gif

    Na dodatek ide za chwile do pizzerii z klasą mojego synka ( z okazji dnia dziecka) .

    Musze sie najesc przed wyjsciem cholera.

    Nie marudze więcej , przynajmniej Wy sie trzymajcie

    Buziaki

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.