Bananowe racuszki
8 bananów
1/3 szklanki rumu
1,5 szklanki mleka
30 dag mąki
3 jaja
4 dag drożdży
olej, cukier puder
Obrane banany podzielić na 4-5 części i zalać rumem.
Do mąki włożyć pokruszone drożdże, wlać żółtka, mleko i łyżkę oleju.
wszystko dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Ubić białka i
dodać do ciasta. Wyjąć z rumu kawałki bananów, osączyć. Banany
zanurzać w cieście i łyżką kłaść na rozgrzany olej. Smażyć 3 minuty.
Wykładac na papier by ociekły z tłuszczu. Podawać posypane cukrem
pudrem.
Przepisy czytelników - wydanie 1994r.