ina12

Ali dziękuję za podpowiedź, ale trzeba mieć na uwadze że nie każda osoba posiada malakser. ina12

Ciasto kruche: 25 dag maki pszennej 15 dag margaryny 1/2 szklanki cukru 1 jajka 2 łyżki kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa śmietanowa: 1 l śmietany 18% 1 puszka brzoskwiń (850 g) 2 opakowania galaretki o różnych smakach 3 stołowe łyżki żelatyny 4 łyżki cukru Polewa: 5 dag kakao 5 dag cukru pudru 5 dag margaryny 1 małe jajko ponadto: 1 kg bananów margaryna i bułka tarta do blaszki Wyrobić szybko kruche ciasto i schłodzić w lodówce, a następnie równomiernie rozwałkować i przenieść na wysmarowaną i posypaną bułką tartą tortownicę o średnicy 30 cm. Podpiec na złoty kolor w temp.170 - 180*C Polewa: Kakao, jajko i cukier wymieszać, margarynę roztopić i wrzącą wymieszać z pozostałymi składnikami, najlepiej mikserem. Masa śmietankowa: Przygotować galaretki, pozostawić do stężenia, a następnie pokroić w kostkę. Żelatynę namoczyć w 370 ml wody, wymieszać i odstawić na 6-7 minut, a następnie podgrzać nie gotować. Brzoskwinie osączyć, pokroić i wymieszać z galaretkami oraz z śmietaną. Dodać cukier, letnią żelatynę i delikatnie wymieszać. Tężejacą masę wylać na kryche ciasto, pozostawić do stężenia. Banany obrać, pokroić, ulożyć na masie i oblać polewą.. ina12

1 1/2 kg twarogu 1/2 l mleka 15 dag rodzynków 1 1/2 szklanki cukru pudru 2 opakowania budyniu śmietankowego z cukrem 8 jajek 2 łyżki masła 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia tłuszcz i bułka tarta do blaszki Ser dwukrotnie zemleć, ugotować budyń w tej ilości mleka która jest podana w przepisie, ostudzić. Jajka ubić z cukrem. Wszystkie składniki wymieszać, ( pamiętać żeby dodać masło i proszek do pieczenia ) i miksować na wolnych obrotach. Masę serową wylać do natłuszczonej i posypanej obficie bułką tartą blaszki o wymiarach 25x 40 cm albo do tortownicy o wymiarach 30 cm. Piec w temp. 160*C przez 70- 80 minut. ina12

2 kg jabłek np. antonówek, szarych renet 1 kg cukru 2 arkusze pergaminu Jabłka po umyciu upiec w piekarniku nie rumieniąc skórki. Gorące od razu przetrzeć przez sitko. Najlepiej przecier zważyć, z tej ilości otrzymuje się około 1,25 kg przecieru. Przecier wyłożyć do płaskiego szerokiego rondla lub miski i mieszając podgotować kilkanaście minut, następnie dodać cukier i jeszcze razem gotować do chwili, gdy kropla wylana na zimny talerzyk szybko tężeje. Rozłożyć arkusz pergaminu na deseczce, zwilżyć go zimną wodą. Wylać masę na pergamin, rozsmarować nożem do grubości około 1,5 cm, pozostawić do wystudzenia. Następnie przykryć z wierzchu drugim arkuszem pergaminu i ostrożnie odwrócić. Obeschnięty płat masy jabłecznej pokrajać nożem lub wycinać małą szklaneczką albo kieliszkiem marmoladki, ułożyć jeszcze na stole do obeschnięcia, a następnie otoczyć w cukrze i składać do pudełek lub puszek. Każdą warstwę trzeba przełożyć pergaminem. ina12

kilogram kapusty białej kilogram kapusty wloskiej kilogram marchwi kilogram ogórków kilogram pomidorów kilogram papryki kilogram jabłek ziele angielskie, 3 liście laurowe Kapustę poszatkować, a resztę warzyw pokroić. Zalewa1/2 szklanki cukru szklanka octu szklanka oleju Jarzyny gotować razem z zalewą 20-30 minut i gorące wkładamy do słoików, można zapasteryzować. ina12

2 kg czerwonej kapusty 1/2 kg jabłek 1/2 kg śliwek węgierek Zalewa: na 3 szklanki wody łyżka cukru łyżeczka soli łyżeczka kwasku cytrynowego 3 goździki Kapustę poszatkować. Włożyć do niewielkiej ilości wrzącej wody i gotować 5 minut. Odcedzić i wystudzić pod przykryciem. Obrane jabłka zetrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać do kapusty i skropić częścią zalewy. Śliwki przekroić na połówki, usunąć pestki i jeszcze przekroić na ćwiartki. Rozdrobnione produkty wymieszać, włożyć sałatkę do słoików i zalać goracą zalewą. Zamknięte słoiki pasteryzować 20 minut. Do każdego słoika można wlać po łyżeczce oleju lub oliwy. ina12

Filet z Pangi, sos biały chrzanowy i surówka. ina12

50 dag bałkażanów po pół czerwonej, żółtej i zielonej papryki 4 pomidory 1 cebula 10 dag groszku świeżego lub mrożonego 1 szklanka jogurtu naturalnego 3 łyżki oleju 2 łyżki szczypiorku, sól, pieprz 2 jajka ugotowane na twardo do przybrania Bałkażany umyć, upiec w całości w piekarniku, ostudzić, obrać i rozgnieść widelcem. Umyte i oczyszczone papryki z gniazd nasiennych pokroić w paseczki. pomidory sparzyć, obrać i pokroić w ósemki. Cebulę obrać i posiekać. Groszek ugotować do miękkości w posolonym wrzątku i odcedzić. Na rozgrzanym oleju lekko zrumienić cebulę, dodać paprykę i chwilę smazyć, następnie włożyć bałkażany i pomidory. Dusić na małym ogniu 10-15 min, stale mieszając. Zdjąć z ognia, wlać jogurt i dalej ogrzewać na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem, dodać groszek i posypać szczypiorkiem, na talerzu przybrać ćwiartkami jajek. ina12

50 dag podgrzybków cebula, papryka 1 litr bulionu 1 łyżka mąki 2 łyżki masła 1/2 szklanki śmietany 1 łyżka natki pieprz, sól Oczyszczone, umyte grzyby i cebulę pokroić w plastry, paprykę pokroić w kostkę. Na maśle zeszklić cebulę, wrzucić grzyby i paprykę, dusić około 15 min. Wlać bulion, wymieszać i gotować jeszcze 10 min, pod koniec dodać śmietanę wymieszaną z maką, przyprawić solą i pieprzem, delikatnie wymieszać i posypać natką. ina12

1 kg mieszanych grzybów 4 duże pomidory 1/2 szklanki śmietany 4 łyżki oleju 1 łyżeczka papryki pęczek natki 1 cebula, pieprz, sól grzyby oczyścić, umyć, dokładnie osączyć i pokroić. Olej rozgrzać w dużym rondlu, wrzucić grzyby, smażyć na wolnym ogniu 10 min, cały czas mieszając, dodać sparzone, obrane i pokrojone pomidory, posiekaną cebulę, dusić na małym ogniu pod przykryciem około 30 min. Pod koniec duszenia dodać posiekaną natkę, paprykę, sól i pieprz, wymieszać ze śmietaną. ina12

Tabliczka gorzkiej czekolady 2 łyżki mleka 2 jajka 2 łyżki cukru szklanka śmietany kremówki łyżka cukru pudru Do dekoracji: kilka biszkoptów 2 mandarynki 2 owoce kiwi Czekoladę pokruszyć, zalać mlekiem i rozpuścić na parze. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z czekoladą, dokładnie ubić na parze, odstawić do wystudzenia, następnie połączyć ze sztywną pianą z ubitych białek. Masę czekoladową przełożyć do szklanych pucharków, wstawić do lodówki do stężenia. Przed podaniem udekorować kremówką ubitą z cukrem pudrem, owocami i biszkoptami. ina12

Grochówka wojskowa z przepisu " RENCISTY" ina12

Śliwki przepuszczamy przez maszynkę ze skórkami, one bardzo ładnie się rozgotują. Zrobiłam tę Nutellę i dlatego ośmieliłam się udzielić odpowiedzi. ina12

Miękką margarynę utrzeć ręcznie drewniannym przyrządem do ucierania ciasta, dosypując częściowo cukier stale ucierając do rozpuszczenia się cukru. Robiąc tę czynność w mikserze lub robocie postępujemy w ten sam sposób jak wyżej. ina12

Dwie torebki ugotowanego ryżu puszka kukurydzy 30 dag pieczarek uduszonych w rosołku cebula podsmażona pomidory, papryka 4 parówki - przekroić parówkę wzdłuż na 4 części do 1/3 jej długości Składniki wymieszać, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Nie rozcietą część parówki włożyć w przygotowaną masę. Resztę parówki porozkładać na powierzchni ryżu. Wszystko posypać żółtym serem i zapiec. ina12

4 kg buraczków kilogram cebuli kilogram papryki - czerwona żółta, zielona i pomarańczowa 2 szklanki wody 2 szklanki cukru 2 łyżki stołowe soli 1,5 szklanki octu 10% 4 ziarenka ziela angielskiego 4 ziarenka pieprzu liść laurowy Umyte buraczki ugotować w łupinach. Po wystudzeniu obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Zagotować wodę z cukrem, przyprawami, cebulą i papryką. Gdy warzywa będą miękkie dodać buraczki i ocet . Wszystko mieszamy. Gorące nakładamy do słoików i pasteryzujemy 15 minut. ina12

Cukinia nadziewana mięsem i ryżem cukinia 60-70 dag lub dwie małe 20 dag mielonego mięsa 2 łyzki ugotowanego na sypko ryżu jajko, sól, pieprz zielony koper, przyprawa jarzynka 3-4 pomidory 5 dag masła Cukinię myjemy i cieńko obieramy, następnie kroimy wzdłuż na połowy i za pomocą łyżki usuwamy nasiona. Tak przygotowaną cukinię lekko solimy w środku i posypujemy jarzynką. Mięso wyrabiamy z ugotowanym na sypko ryżem i jajkiem, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, zieleniną i jarzynką. Z przygotowanej masy formujemy dwa wałki i układamy je wzdłuż,w wydrążonej cukini. Do brytfanki kładziemy trochę tłuszczu oraz połówki nadzianej cukini i wstawiamy do piekarnika. Gdy cukinia jest miękka, dodajemy obrane ze skórki pokrojone w czastki pomidory i jeszcze krótko trzymamy w piekarniku pod przykryciem. Pod koniec pieczenia nadzienie cukini można posypać startym żółtym serem. Następnie wyjmujemy, posypujemy sporą ilością zieleniny i podajemy z ziemniakami. ina12

Kabaczki nadziewane mięsem i ryżem Składniki na 10 porcji: 10 sztuk młodych kabaczków 15 dag mięsa mielonego 40 dag cebuli 30 dag tłuszczu 2 łyżki ryżu sól, pieprz, natka pietruszki Kabaczki obrać ze skóry, przekroić na dwie połowy wzdłuz i usunać nasiona. Ugotowany na półsypko ryż wymieszać z mięsem mielonym, zrumienioną, pokrojoną w kostkę cebulą, solą, pieprzem i natką. Starannie wymieszać i napełniać połówki kabaczków. Układać w szerokim, płaskim rondlu na rozgrzanym tłuszczu. Podsmażyć, dodać sos koperkowy i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem. Miękkie kabaczki podawać z sosem, w którym się dusiły z dodatkiem makaronu lub ziemniaków i surówką. ina12

Żurek na białej kiełbasie i ziemniaki. ina12

Bardzo proszę dać znać jak smakował. ina12

1 kg pieczarek 1,5 kg papryki 1 kg cebuli. Zalewa: szklanka octu 10% 5 szklanek wody 10 ziarenek ziela angielskiego, łyżeczka imbiru 1/4 gałki muszkatałowej 5 liści laurowych 20 dag cukru łyżeczka pieprzu Paprykę i cebulę pokroić, osolić do smaku, odstawić na kilka godzin. Pieczarki pokroić i sparzyć. Do przygotowanej zalewy włożyć paprykę, cebulę i pieczarki. Gotować 5 minut. Wkładać gorące do słoików i zalać zalewą. Do każdego słoika wlać po łyżce oleju i zapasteryzować. ina12

4 kg ogórków jak najmniejszych - pokrojonych w pól centymetrowe kawałki 1/2 kg cebuli - pokrojona w talarki 5 papryk słodkich - pokrojonych w paski 1 papryka ostra - pokrojona w paski seler - pokrojony w paski 9 szklanek wody, szklanka soli grubej - zalewamy na 3 godziny. Po tym czasie wylewamy zalewę i odstawiamy. Marynata: 3 szklanki wody 3 szklanki octu 10% albo 4 szklanki octu 6% 3 szklanki cukru łyżeczka ziela angielskiego 2 łyżeczki gorczycy, pieprz,liść laurowy Marynatę zagotować. Zaparzyć zalewę, zalać ogórki w słoikach z wszystkimi dodatkami i pasteryzować 15 minut na wolnym ogniu. ina12

3 duże pory 25 dag cebuli 25 dag kiełbasy 1/4 główki średniej kapusty mała puszka fasoli szparagowej (niekoniecznie) przecier pomidorowy sól, pieprz, papryka, troszkę kwasku cytrynowego. Por pokroić białe części i cebulę pokroić w półplasterki, kiełbasę w kostkę , kapustę drobno posiekać. Por podsmażyć na oleju, dodać cebulę i kiełbasę. POdlać wodą i dodać resztę składników. Na koniec dodać przecier i doprawić. Bigos ten jest wspaniały zarówno na gorąco jak i na zimno. Można go również zapasteryzować w słoikach. ina12

Cukinia nadziewana: 4 małe cukinie 20 dag mięsa mielonego pomidor ząbek czosnku, mała cebula oregano, sól, pieprz Cukinie przekroić wzdłuż na połówki i wydrążyć miąsz. Miąższ, pomidor, cebulę i czosnek drobno posiekać, wymieszać z mięsem, doprawić solą, pieprzem i oregano. Napełnić farszem połówki cukini. Piec je w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Podawać gorące z sosem pomidorowym lub keczupem, posypane natką pietruszki. ina12 Iwonko ja jeszcze podam Tobie więcej przepisów, być może skorzysta z nich więcej osób. Pozdrawiam serdecznie

Kabaczek nadziewany Mały kabaczek 20 dag piersi kurczaka czubata łyzka płatków owsianych czerstwa kajzerka białko z jednego jajka łyzka siekanej natki, majeranek, sól Sos pietruszka kawałek selera łyżka maki łyżka oleju kubeczek jogurtu naturalnego sok z cytryny sól, cukier Kabaczka umyć, obrać, przekroić wzdłuż i wydrązyć. Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Mięso zemleć razem z bułką. Do masy dodać białko i płatki owsiane. Przyprawić do smaku i wyrobić na jednolitą masę. Masą napełnić połówki kabaczka, ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym olejem. Wlać 2-3 łyżek wody, przykryć i zapiec w piekarniku Przygotować sos Warzywa umyć, obrać i pokroić w słupki lub zetrzec na tarce. Zalać wodą (1-2 szkalanki), dodać olej i gotować pod przykryciem do miękkości na małym ogniu. Warzywa wyjać. Jogurt wymieszać z maką i kilkoma łyżkami gorącego wywaru, wlać do pozostałego wywaru. Przyprawić sokiem z cytryny, solą i cukrem, zagotować, Kabaczka wyjąć na półmisek, podzielić na porcje i posypać natką pietruszki. Podawać z sosem. ina12